에티오피아(Ethiopia) 에티오피아는 아라비카 커피의 원산지로 아프리카 최대의 커피 생산국입니다. 자연적으로는 천혜의 커피 재배환경을 가지고 있지만 열악한 자본과 환경 때문에 전통적인 유기농법과 그늘 경작법 또는 건식법 등의 내추럴 방식의 커피를 많이 생산하고 있습니다. 최근에는 정부 차원으로 커피 산업 진흥 정책을 통해 커피의 양과 질 향상에 노력하고 있다고 하네요. 에티오피아에서는 커피의 고향답게 곳곳에서 야생의 커피를 흔히 만나볼 수 있으며 그중 에티오피아 예가체프(Yirgacheffe)는 에티오피아 커피 중 가장 세련된 커피로 알려져 있죠. 예가체프는 부드러운 신맛, 과실향, 꽃향기 등을 가지고 있으며 "커피..........
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