세계 3대 커피 예멘 커피 종류와 특징의 모든것!!(마타리, 히라지, 다마리, 이스마일리)

예멘(Yemen) 예멘은 세계 최초로 커피가 경작된 아라비카 커피의 원산지로 유럽인들이 커피를 처음으로 수입하고 전파했던 곳이 예멘의 모카항입니다. 때문에 세계의 모든 커피는 예멘 커피에서 분화되었다 해도 과언이 아닙니다. 예멘의 커피를 모카 커피(Mocha Coffee)라 부르는 이유가 바로 여기에 있죠. 예멘의 모카는 전통적인 아라비카종이며 가공 방법 또한 그늘 아래서 커피나무를 재배하기 위해 포플러 나무를 심고 과육을 제거하지 않은 체리를 그대로 건조하는 전통적인 방법을 사용하고 있습니다. 또한 맷돌을 이용하여 껍질을 벗기기 때문에 생두의 모양이 불규칙적이긴 하지만 적당한 산도와 흙냄새, 초콜릿 향을 지니고 있어 매니..........

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