맛있는 갈치, 알고 먹으면 더 맛있겠죠.

갈치는 여름에 산란하기 때문에 어종 보호를 위해서 7월에는 갈치를 잡을 수 없다. 산란을 끝낸 갈치는 몸에 영양분을 비축하는데, 10월이면 절정에 달한다. 갈치는 눈알로 국산과 수입 여부를 판단할 수 있다. 국산 갈치는 사람처럼 흰자 위에 검은 눈동자가 있고, 남태평양과 지중해에서 온 갈치는 검은자 주변이 샛노랗다. 갈치의 옆태에서도 가능하다. 갖 잡은 우리나라 갈치는 옆 지느러미는 은색인데, 시간이 지나면서 연한 노랑으로 바뀐다. 수입 갈치는 연한 노랑으로 시작해서 샛노란으로 변한다. 갈치는 바다 표면부터 수심 100m 안팎까지 꽤 넓은 영역에 분포해 있다. 깊은 바다에서 사는 갈치는 등뼈 부근의 살 일부를 단단한 석회로..........

맛있는 갈치, 알고 먹으면 더 맛있겠죠.에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : 맛있는 갈치, 알고 먹으면 더 맛있겠죠.