하얀 머릿결을 곱게 빗어 넘긴 할머니는

그녀의 스카프에 호수를 담다 ⑤이 된장을 제대로 맛내기 위해서는 많은 노력과 시간이 필요한 거야.이 된장찌개 제대로 만들었네, 시골된장으로. 아마도 이 집에서 직접 된장을 담가 찌개를 끓여주는 모양이야.된장찌개를 한 스푼 떠먹어보더니 그녀는 극찬을 쏟아 낸다. 남자가 먹어 보아도 구수하고 톡 쏘는 맛이 제대로 만든 된장으로 끓인 것이라고 느껴졌다. 기가 막히다. 공장에서 생산되는 된장과 시골에서 메주를 띄워 제대로 만든 재래된장은 그 깊은 맛이 다르다. 하지만 젊은 청춘은 이 깊은 맛을 싫어한다. 시골향을 알게 되는 나이는 그래서 늦은 나이라야 한다.이 된장은 우선 흰콩을 삶아 절구에 곱게 빤 다..........

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