생선요리는 밥상에 하나씩은 올려야 뭔가 푸짐해 보인다 오늘은 오메가-3 지방산이 풍부한 고등어를 준비한다 "카레 고등어구이" +재료 카레 가루 1큰술 밀가루 or 부침가루 2큰술 +순서 손질과 간이 되어 있는 고등어를 꺼내서 흐르는 물에 씻어준다 쌀뜨물에 5분 정도 담가 놓아도 비린내가 빠진다 키친타월로 물기를 완전히 제거해 준다 카레 가루 1큰술, 부침가루 2큰술 섞어 표면에 묻혀준다 (고등어 등에 칼집을 살짝 내주어도 좋다) 바삭한 식감을 위해 기름을 넉넉히 부어주고 프라이팬이 달궈지면 중간불에 앞뒤로 고등어를 굽는다 기름이 튀지 않도록 쿠킹 호일을 프라이팬 위에 덮는다 종이 호일을 접시..........
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