묵은지닭볶음탕 만들기 식당맛 편스토랑 윤유선 닭볶음탕 레시피

묵은지닭볶음탕 편스토랑 윤유선 닭볶음탕 윤유선 묵은지닭볶음탕 재료준비 큰닭한마리 (2kg) 묵은지 반포기 양파 1개 감자 1개 당근 1개 대파 큰것2뿌리 (작은건 4뿌리) 청양고추 2개 식용유 적당량 굵은소금 1큰술 후추 조금 양념 다진마늘 2큰술 고추장 2큰술 고춧가루 8큰술 간장 6큰술 맛술 8큰술 올리고당 8큰술 참기름 2큰술 양파당 4조각(또는 설탕2큰술) 컵:종이컵/ 큰술:아빠숟가락/ 작은술:티스푼 냉장 닭한마리는 굵은소금 1큰술을 넣고 골고루 벼무려서 10분간 재워놨어요. 닭고기에 간이 베고 , 살균 및 잡내를 없애는 과정이에요. 대파는 큼직하게 툭툭 썰어주세요. 편스토랑 윤유선 묵은지닭볶음탕에는 대파 4대를 사용했는데, 저희집에있는 대파가 너무 굵어서 2대만 사용했어요. 양파,감자,당근은 깍뚝 썰어주고, 청양고추는 동글동글 썰어주세요. 당근을 반쪽만 넣었는데 후회가 막심! 당근 진짜 맛있으니 많이 넣으세요! ㅎ 간장,맛술,고추장,고춧가루,올리고당,다진마늘,참기름,양파당을...

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