자메이카 대표음식으로는 절크치킨, 커리치킨, 파티 등등.. 여러 음식이 있지만,그중 절크치킨은 특히나 자메이카 사람들이 좋아하는 대표적인 음식이다.바로 요것!
절크치킨 (Jerk chicken)중요한 행사 때마다 빠지지 않는 메뉴이다. 절크치킨의 양념은 주로 자메이카 페퍼, 피멘토(매콤한 맛을 내는데, 겉모양은 통후추 같은 느낌?)
와 스카치 보닛 고추로 이루어져 있다. 이 밖의 재료는 계피, 파, 넷머그(nutmug), 타임(thyme), 마늘, 흑설탕, 생강, 후추, 그리고 소금 등등 다양하게 들어간다.
사람들이 절크 치킨을 좋아하는 이유는 보통스모키한 불맛이 베여 있고, 부드러운 속살에, 특유한 맛의 매콤한 소스 때문이 아닐까?하는..........
자메이카에 가면 꼭 먹어봐야 할 음식 절크치킨 (jerk chicken)에 대한 요약내용입니다.
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