손경희의 수제청 정리노트

새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기 손경희의 수제정 정리노트 아토피가 있는 우리집 2,3번- 먹을 것을 너무나 좋아라 하는 우리집 2번- 아이들을 위한 먹거리를 고민하다, 수제청을 만들어 보려고요~ 평소에도 음료를 좋아라 해서 수제청을 만들어 주면 밖에서 덜 사먹겠지 싶더라구요. 어떤 수제청을 만들까 하고 책을 살펴보았더니, 정말 많은 종류가 있더라구요.

레몬청, 자몽청, 키유청,,,, 블루베리청, 도라지배청까지... 청귤청을 만들어보자 싶어서, 청귤 20kg을 바로 주문했답니다.

먼저 청귤을 깨끗이 씻고, 자르고,,, 채칼을 이용하면 간단하게 할 수 있는데, 채칼 주문을 너무 작은 것으로 하는 바람에- 그냥 칼로 썰었지요. 설탕대신 자일리톨당으로 했어요.

많이 넣은 것 같은데도 그렇게 달지 않은 것 같아서 그냥 듬뿍, 넉넉히 넣었답니다. 큰 유리병으로 2병, 작은 유리병 2병, 김치통으로 하나- ㅎㅎ 이렇게 나왔어요.

며칠 숙성시켜서 얼음 넣어 먹으니- 카페에서 시키는 청귤청 맛과 같더...