보리뱅이 무침

자급자족 보리뱅이 무침 로만파트너 2018. 3. 29. 20:25 이웃추가 본문 기타 기능 감귤밭에 지천으로 나는 녀석들 중에 하나가 바로 보리뱅이라는 풀이다. 먹을게 없으면 모를까 마트에 가면 먹을게 지천으로 널렸는데, 굳이 보리뱅이 같은걸 먹어야 하나? 그래도 자급자족하는 마음으로 보리뱅이중에 괜찮아 보이는 녀석들로 캐내서 맛을 보기로 한다. 열댓개 캐내서 뿌리를 떼내고 (뿌리도 같이 먹기도 하던데 흙씻기가 귀찮아서리...) 잎을 뜯어서 몇번이나 헹궈서 깨끗하게 만든후 포트에 물을 끓여 뜨거운 물을 끼얹어 10분간 데쳤다. 찬물에 씻어 꼭짜서 참기를 듬뿍 두르고 고추장 넣어 조물 조물 무치다가 통깨를 솔솔 뿌려서 먹으니 보리뱅이 맛은 잘 모르겠고, 참기름에 고추장이 들어갔으니 안 맛있을수가 있을소냐. 별맛은 모르겠지만 많이 쓰지 않고 식감이 좋아서 밥반찬으로 충분히 먹을만 했다. 보리뱅이는 잡초에서 먹는 풀로 승격. 먹거리 스킬이 +1 되었습니다....

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