우뭇가사리로 초코푸딩 만들기

손님이 우무푸딩이란곳에서 푸딩을 사 드셨나 보다. 찾아보니 비싸기도 한데 사람들이 줄을 서서 먹는거 같아 신기한 생각도 들고, 영업을 참 잘하는구나라는 생각도 들었다 봄에 주워다 말려놓은 우뭇가사리도 있겠다. 일전에 한번 만들어도 봤겠다. 비도 오겠다. 다시 한번 만들어 보았다. 봄에 주워다 말려놓은 우뭇가사리 한뭉텅이 물에 대충 씻어서 물에 끓여준다. 대충 끓으면, 중불로 20여분 더 끓여줌 체에 걸러 물만 따라내고, 우유를 넣고 코코아 가루 넣고, 설탕 30그램 넣고, 소금 조금 넣고 우유 200미리에 우뭇가사리 물 200미리 해서 일대 일로 했는데 결과적으로 우뭇가사리 양이 좀 작은듯 하다. 전에는 우뭇가사리 :우유를 3대 1로 했던가. 2대 1로 했던가. 맛이 너무 안나서 이번에 1대1로 했더니 만들어지긴 했는데, 덜 굳었다. 우뭇가사리를 덜 삶아서 그런가. 우뭇가사리 양을 더 넣었어야 했나. 물을 많이 넣었나. 아무튼 농도 조절에 실패 하지만 맛은 진한 초코 우유맛 다들 맛...

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