시금치나물 레시피 누구보다빠르게 남들과는 다르게 데치기

시금치가 맛있어 지는 계절이 왔다 재래종 포항초라고 시장 채소가게 사장님이 엄청 맛있는거라고 하셨다 길이가 짧고 뿌리가 있는게 맛있다 요 시금치 옆에 내가 좋아하는 노지 시금치가 있었는데 사장님이 이게 더 맛있다고 계속 추천 하시길래 다발시금치로 구입했다 내 귀는 팔랑귀~ 나물 무쳐서 먹어보니 아직은 덜 달다 한달정도 뒤에 추운겨울이 되면 뿌리가 굵은 시금치가 더 달고 맛있다 다발로 묶인거 말고 활짝 펼쳐져서 저울에 근으로 달아 파는 노지시금치가 진짜 맛있다 < 시금치나물 레시피 > 시금치 두단 굵은소금 1스푼 꽃소금 반스푼 표고가루 한꼬집 대파 2스푼 간마늘 반스푼 참기름 한스푼 통깨 반스푼 시금치를 다듬는다 뿌리부분은 최대한 적게 잘라서 뿌리까지 먹으면 완전 달달하다 뿌리가 길다면 칼로 살살 긁어서 다듬는다 시든잎이나 무른잎은 떼어내고 뿌리 부분부터 네 등분으로 자른다 겨울 시금치는 줄기 사이사이에 흙이 은근히 많다 씻을때 물을 많이 받아서 찰랑찰랑~ 손으로 물과 시금치를 위에서...

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