와인은 화이트 와인, 로제와인, 레드와인, 스파클링 와인 등등 다양하게 있습니다. 화이트 와인은 포도즙만 사용하고 껍질은 사용하지 않습니다. 대표적인 품종으로는 소비뇽 블랑, 리슬링, 샤도네이 등이 있습니다. 로제 와인은 세가지 방법으로 만드는데요.* 포도의 껍질을 조금만 사용* 레드 와인에서 발효되기 전의 즙 축출* 화이트 와인과 레드 와인 믹스이론적으론 모든 포도품종으로 로제 와인을 만들 수 있습니다. 레드와인은 붉은 포도 또는 검은 포도로만 만 들 수 있습니다.껍질 째 으깬 포도알 전체를 발효시킵니다. 포도즙은 대체로 맑기에 껍질을 써야 색깔이 나옵니다. 대표 품종으로는 멜롯, 까베르네 소비뇽, 피노 누아, 진판델 등등이 있습니다. 스파클링 와인은 일반적으로 프랑스 샴페인 지방에서 제조되는 고유 스..
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