여름에 사골 끓이는 방법 여름사골 겨울사골

안녕하세요~ 보통 사골은 여름보단 겨울에서 끓이기 마련인데요 어쩌다보니 시기를 놓쳐서 더운 여름에 사골을 끓이게 되었네요 ㅠㅠ 여름에 사골 끓이려 가볼까요 ㅋ 준비물 사골 1kg+잡뼈1kg 사골과 잡뼈를 찬물에 반나절 이상 담가 핏물을 제거해 주세요 중간 중간에 물을 4번 갈아 주세요 핏물을 제거하지 않으면 누린내가 날수 있습니다. 냄비에 사골이 충분히 잠길만큼 물을 붓고 센불에서 한소큼 끓여 줍니다 그 첫물을 버려 주세요!! 끓인 첫물을 버려야 불순물을 제거할수 있고 누린내도 나지 않습니다. 아깝다고 생각하지 마시고 꼭 첫물을 버려 주세요 냄비와 사골뼈를 흐르는 물에 헹궈 주세요 불순물을 깨끗이 제거해주세요 첫물은 버려줍니다!! 불순물이 너무 많죠 그다음 뼈가 잠길 정도로 물을 넉넉하게 넣고 센불에서 ..

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