우영관 : 하동관곰탕st 내 영혼의 소고기 스프 그레이츠판교

곰탕을 미식 요리로 인정하게 된 것은 스무살 초반 대학생이던 어느해에 명동에 있는 하동관 본점을 방문하게 되면서 였습니다. 그 전까지는 집에서 달달 고아 몇날 며칠 어머니가 밥하기 싫은날 먹는 요리 정도로 인지하고 있었지만, 하동관 이후로는 이것은 영혼을 착즙해서 만든 국물이라는 생각을 했습니다. 판교 그레이츠판교 건물에는 우영관이라는 곰탕집이 있습니다. 아저씨들은 누구나 알고 있는 집입니다. 하동관과는 어떤 관계가 있는지는 모르겠지만, 아마 평양냉면집들이 얽히고 섥힌 가족 관계인것처럼 유사한 사이가 아닌가 그냥 추측만 해봅니다. 왜냐하면 스타일이 몹시 유사하기 때문입니다. 여튼 물가는 꽤나 올라서 기본 곰탕은 15,000원부터 시작입니다. 특은 17,000원인데 큰 의미가 없는것이 사실상 금액이 높아지면 질수록 안에 들어가는 건더기 양이 늘어나는 식이라고 보면 됩니다. 양무침 등의 몇가지 사이드도 있는데 별 메리트를 느끼진 못했습니다. 사람이 많습니다. 그레이츠판교 2층에 있습니다...