루이 미셸 에 피스 샤블리 2018, Louis Michel et Fils Chablis 2018

와인명 : Louis Michel et Fils Chablis 2018 지역 : France > Bourgogne > Chablis 포도 : Chardonnay 100% 구매처 및 가격 : 비노솔 3만원 대 양조특징 1. 효모 첨가 X, 온도조절되는 탱크에서 자연효모만으로 숙성 2. 스틸 탱크에서 8개월 이상 숙성(말로락틱 진행) 3. 장기 저온 안정화된 상태에서 숙성 4. Bentonite(점토 종류)로 정제 5. 필터링은 1번만 진행 <테이스팅 노트> 눈 : 옅은 볏짚색 코 : 청사과, 복숭아, 오렌지필, 파인애플 등의 과실향, 버터와 꿀, 석회질의 향이 느껴짐 입 : 복숭아, 리치, 청사과, 레몬제스트, 바나나 등의 과실향이 난다. 바닐라, 버터의 숙성으로 인한 맛은 강하지 않고 적당히 존재하는 느낌을 줌. 산미도 중간, 미네랄 중하. 전체적으로 눈에 띄는 특징 없는 무난한 샤블리. 더운 여름 산뜻한 데일리로 좋은 것 같다....

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