페이히어 가맹점 인터뷰 (23) 온, 오프라인 치즈 큐레이팅 스토어 ‘유어네이키드치즈’ c

보기 좋은 치즈가 먹기도 좋다! c 전 세계 다양한 치즈의 용도와 레시피는 물론 포장을 푸는 과정에서의 매력까지 함께 고민하는 페이히어 가맹점 ‘유어네이키드치즈’를 찾았습니다. 페이히어 가맹점 ‘유어네이키드치즈’ 신사점 카운터 온라인 몰로 시작해서 오프라인 매장까지 확장하면서 페이히어를 도입하셨는데요. 창업 스토리가 궁금해요. 배송, 배달을 목표로 온라인 판매부터 시작했고 큰 치즈를 소분해서 판매하려고 음식점 허가도 받았어요. 그러면서 성수에 작은 공간을 마련했는데 매장에 직접 찾아오시는 손님이 점점 더 많아지더라고요. 매장에서만 판매하는 요리 메뉴를 개발하면서 지금의 성수점으로 자리잡았어요. 자연스럽게 식료품점(Grocery)과 레스토랑(Restaurant)을 결합한 그로서란트(Grocerant)로 확장한 것 같아요. 페이히어 가맹점 ‘유어네이키드치즈’ 신사점 카운터 최근에 오픈한 신사점에는 성수점과는 또 다른 매력이 있는 것 같아요. 지금의 성수점을 좋아하시는 분들도 계시지만 처...