페이히어 가맹점 인터뷰 (36) 신선한 재료로 만든 어죽을 맛볼 수 있는 대청댐맛집, 대청어죽

처음 간 사람은 있어도 한 번 간 사람은 없다는 맛집! 신선한 재료와 친절한 서비스로 칭찬일색인 대청어죽을 찾았습니다. 첫 창업이신가요? 창업 스토리가 궁금해요. 어머니는 부산에서 장사를 하셨었고, 전 처음이에요. 군 전역 후 어머니와 같이 식당을 하게 됐습니다. 식당을 오픈한지는 1년 반 정도 됐는데, 처음 가게를 시작했을 땐 코로나가 한창이었어요. 단체 손님이 많이 없어서 힘들었던 기억이 있네요. 메뉴가 다양한 것 같아요. 메뉴는 어떻게 선정하셨어요? 이 주변 지역이 어죽이 유명한 곳이 많거든요. 지역 분들이 선호하시는 메뉴라 선정하게 됐어요. 손님에게 가장 인기 있는 메뉴는 뭔가요? *도리뱅뱅이가 제일 인기가 많아요. 아무래도 다른 지역에서 접할 수 없는 메뉴다 보니 많이 선호하시는 것 같아요. 젊으신 분들도, 나이가 있으신 분들도 호불호 없이 맛있게 드세요. 메기 찜도 추천해요. 대청수산도 함께 운영하다 보니까, 메기도 직접 손질해서 신선하고요. 메기 찜도 흔한 음식은 아니...

원문링크 : 페이히어 가맹점 인터뷰 (36) 신선한 재료로 만든 어죽을 맛볼 수 있는 대청댐맛집, 대청어죽