알토란 콩나물홍합탕 임성근 레시피 꼬막대파무침 만들기 초겨울 인생밥상 

알토란 암성근 콩나물홍합탕 레시피 꼬막대파무침 만들기 초겨울 인생밥상 임성근 조리기능장의 초겨울 인생 밥상 꼬막 대파 무침 감칠맛 가득한 비법 양념장! 맛의 한 수는?

쫄깃 탱글한 꼬막대파무침 꼬막대파무침 레시피 재료 : 꼬막 2kg, 찬물 1.5L, 소금 2 큰 술, 오이 1개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 채 썬 대파 2대 양념장 재료: 진간장 4 큰 술 반, 고운 고춧가루 4 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 통깨 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 간 양파 50g, 식초 2 큰 술 1. 냄비에 찬물 1.5L, 소금 2 큰 술, 손질한 꼬막 2kg을 넣고 삶다가 꼬막이 한두 개 입을 벌리면 건진 후 잔열로 익도록 한 김 식힌다.

삶을 때 한 방향으로만 젓기 2. 진.....

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