알토란 한복려 보김치 레시피 죽순채 대장금 홍시양념장 조선시대 궁중음식 신선로 만드는법

알토란 한복려 보김치 레시피 죽순채 대장금 홍시양념장 조선시대 궁중음식 신선로 만드는법 - 보김치 레시피 기본 재료 : 배추 2포기(3kg), 굵은 소금1 1/2컵(300g), 물 2L 부재료 : 무 반 개(600g), 배 1/2개(300g), 밤 5개, 쪽파 30g, 갓 100g, 미나리 50g, 대파 100g, 다진 마늘 50g, 다진 생강 20g, 고춧가루 2/3컵(80g), 새우젓 1/4컵, 황석어젓 1/4컵, 설탕 1큰술, 낙지 반 마리, 굴 200g 고명 재료 : 잣, 대추, 석이버섯, 표고버섯, 실고추 10g # 보김치만드는법 1. - 배추는 겉잎을 떼고 반을 갈라 굵은 소금을 탄 물에 담근다. - 배추 뿌리 쪽의 두꺼운 부분에 소금을 약간씩 뿌려서 가른 단면이 위로 오게 하여 큰 독이나 용.....

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