봄 제철음식 모음 9

제철음식을 먹어야 하는 이유는 무언인가? 요즘은 재배기술과 음식물의 저장시설이 발달되면서 제철이 아닌 음식들을 사시사철 먹을 수가 있습니다. 그런데도 제철 음식을 섭취하는 것이 중요한 이유가 무엇일까요? 가장 큰 이유는 바로 영양소의 차이 때문이라고 할 수 있습니다. 실제로 비닐하우스에서 자란 상추와 밭에서 자란 상추의 영양성분을 비교해 보면 비닐하우스에서 자란 상추에 보다 밭에서 자란 상추에서 베타카로틴과 비타민C 성분이 훨씬 풍부하다는 걸 볼 수 있었습니다. 또한 제철 음식은 저장하는 시간이 적다 보니 영양소의 파괴가 가장 적어 음식이 갖고 있는 영양소를 최대한으로 섭취할 수 있었습니다. 한 해의 시작인 봄. 봄에 나오는 제철 음식에는 어떤 것들이 있는지 소개해 드리겠습니다. 1. 쑥 단군신화에도 나..

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