가수분해란?

다양한 사료와 간식에는 가수분해 원료를 사용한 제품이 많습니다. 가수분해란 무엇일까요? 펫마루 경기도 시흥시 배곧전원로 40-49 가수분해란? 가수분해(加水分解, hydrolysis)란, 특정 분자 결함물(주로 단백질)에 물을 끼워넣는 화학반응을 통해 분해하는 것을 가수분해라고 합니다. 단백질 원물을 가수분해하면 소화가 쉽고 특정 항체와 반응하는 단백질을 가수분해해 항체반응(알레르기)을 줄여줄 수 있습니다. 가수분해 방법은? 가수분해를 하기 위해서는 촉매가 필요합니다. 그냥 단백질에 물만 넣어 가수분해 하는데는 백년 이상의 시간이 걸리기 때문이죠. 촉매가 반응하는 조건도 까다롭기 때문에 단백질과 촉매에 맞는 온도와 압력을 맞춰줍니다. 노르웨이 생명과학대학(NMBU)이 보레가드에 만든 가수분해 시험 공장 원재료가 되는 단백질(소, 양, 닭 등)과 물, 촉매를 넣고, 촉매가 반응하는 알맞은 온도와 압력으로 분해합니다. 사료를 가수분해를 하는 이유는? 우선 간략히 정리하면, 문제를 일으키...

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