와인안주로 좋은 프랑스치즈 뇌샤텔 하트치즈 먹어보기

괜찮은 와인안주 프랑스치즈 뇌샤텔 얼마전 나쁘지않은 와인선물을 받게 되면서 괜찬은 와인안주를 찾다가 프랑스치즈 뇌샤텔을 알게되었습니다. 유제품이다보니 아주 꼼꼼하게 아이스박스로 포장되어 있습니다. 하트치즈라는 별명으로도 많이 알려진 뇌샤텔 프랑스치즈는 노르방디 원산지통제명칭(AOP) 인증을 받은 치즈입니다. AOP 인증은 4종의 치즈만 받았는데요 그 중 하나가 바로 뇌샤텔입니다. 6세기부터 노르망디 뇌샤텔 지방에서 우유로 만들기 시작했다는 이야기가 있는데요 그만큼 역사가 깊은 브랜드입니다. 꼼꼼하게 포장된 포장지를 벗겨보면 새하얀 흰 곰팡이가 온 몸을 감싸는 하트모양 치즈를 보실 수 있습니다. 프랑스현지의 경우 하트치즈 뿐만 아니라 사각형, 원통형 등 다양한 모양으로도 판매가 되고 있는데요 치즈와이어를 사용해서 치즈를 자르면 더 이쁘게 잘 짤리겠지만 저는 그냥 칼로 잘라냈는데요 내부의 질감은 굉장히 부드러웠습니다. 외피는 부드러운 질감이지만 내부로 들어갈수록 초키한 질감을 내는 것이...

원문링크 : 와인안주로 좋은 프랑스치즈 뇌샤텔 하트치즈 먹어보기