알고먹자, 노릇한 고기 당 독소량 '100배' 증가

누군가와 함께 먹는다는 건 크나큰 행복이다. 하지만 우리들의 건강을 지키면서 행복한 삶을 살아가기를 바란다. CoolPubilcDomains, 출처 OGQ mohaumannathoko, 출처 Unsplash 한여름밤, 나가서 먹는 음식은 무엇보다도 맛있다. 하지만 노릇노릇하게 구워서 고소한 맛을 내는 음식은 누구든 좋아하지만 누구든 건강을 지켜내지 못할수도 있다. 이런 음식에는 체내 염증을 유발하고 당뇨병, 치매 위험을 높이는 '당(糖) 독소'가 많다. 단, 조리법만 달리 해도 당 독소 생성량을 크게 줄일 수 있어 반드시 알아두는 게 좋다. 당 독소, 만성 염증·당뇨병까지 유발!!! 출처_foodie feed '최종당화산물(AGEs)' CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 실제 최종당화산물이 많은 먹이를 쥐에게 줬을 때 동맥경화, 당뇨병, 신장질환이 증가하고 반대로 최종당화산물 섭취를 줄였을 때 혈관과 신장 기능이 좋아지고 인슐린 저항성이 개선되고 상처 회복이 빨라졌다...

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