[위스키]위스키 알아보기:위스키 관련 기본 용어와 개념 이해①- 위스키란 무엇인가?

위스키(Whisky)는 영국 북부의 아일랜드와 스코틀랜드에서 유래한 숙성주이자 증류주이다. 프랑스에서 유래한 브랜디와 함께 양주의 대명사이기도 하다. 위스키는 오크통에서 수년간 숙성시켜야 하고, 이 과정에서 많은 양이 증발되기 때문에 일반적으로 비싼 가격대에 속하는 술이다. 위스키를 아주 간단하게 설명하면 '맥주를 증류한 것'이라고 할 수 있다. 일반적인 위스키 제조 과정은 보리를 발효시켜 맥주와 비슷한 보리술을 만든 후, 그것을 증류하여 오크 통에서 몇 년 동안 숙성시키는 과정을 거친다. 맥주와 위스키의 원료인 보리술 사이의 차이점은 홉을 넣지 않는다는 점이다. 현대에 이르러서는 옥수수, 밀, 귀리 등 다양한 곡물을 발효 및 증류 후 나무 통에서 숙성시켜 만든 술도 위스키라고 부른다. 위스키의 알코올 도수는 종류에 따라 다르지만 일반적인 스카치 위스키의 경우 40~43% 정도이다. 이런 높은 알코올 도수 때문에 스코틀랜드에서도 물을 섞어 마시는 것이 흔한 음용법이다. 도수가 높음에...

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