[위스키]위스키 알아보기:위스키 관련 기본 용어와 개념 이해④- 생산지역에 따른 스카치위스키 세부 분류

위스키 기본 용어 설명 네번째 포스팅. 이번 포스팅에서는 스코틀랜드 지역에 따른 스카치 위스키의 세부 분류를 알아보도록 하겠다. 스코틀랜드는 위스키 생산 지역에 따라 스페이사이드 하이랜드 로우랜드 캠벨타운 아일라 이렇게 다섯 지역으로 나눈다. 하나 하나 알아보도록 하자. 1. 스페이사이드 스페이사이드 지역은 스페이 만까지 이어지는 스페이 강을 낀 지역을 말한다. 하이랜드 지역의 북서쪽 구석을 별도로 구분하여 스페이사이드라고 분류하며, 깨끗한 물이 풍부한 곳이기에 자연스럽게 많은 증류소가 위치하게 되었다. 세계에서 가장 위스키 증류소 밀도가 높은 지역으로 스코틀랜드 지역에서도 절반 가량(50곳 이상)의 증류소가 위치해 있다. 싱글몰트 위스키의 60% 이상이 이곳에서 생산될 정도로 생산량 또한 많다. 스페이사이드의 위스키는 꿀이나 사과, 배 등의 과일 풍미가 대표적이며, 셰리 오크통을 이용하여 숙성하는 경우가 많다. 스페이사이드에 위치한 대표적인 증류소로 맥캘란, 글렌피딕, 글렌리벳, ...