[위스키]위스키 알아보기:위스키 관련 기본 용어와 개념 이해⑤- 재료에 따른 아메리칸 위스키 세부 분류

위스키의 가장 큰 축을 차지하고 있는 스카치 위스키. 스카치위스키가 대부분의 지분을 차지하고 있지만, 이에 못지 않게 위스키를 많이 만들어내는 나라가 있다. 바로 미국. 하지만 미국 위스키는 스카치 위스키들과 근본적으로 다른 부분이 많다. 여러 가지 다른 점 중에서 가장 큰 차이점은 재료이다. 이번 포스팅에서는 왜 스카치 위스키와 아메리칸 위스키에 재료의 차이가 발생했고, 재료에 따라서 아메리칸 위스키가 어떻게 분류되는지 다루어 보고자 한다. 1700년대 미국, 유럽의 각지에서 미국으로 건너 온 이주민들은 미국의 서부로 조금씩 이동하기 시작했다. 이 때, 유럽에서 들여온 보리는 미국 서부의 땅에 잘 자라지 못했으나, 호밀은 잘 적응하여 무럭무럭 자랐다. 그래서 보리를 이용한 술이 아닌 호밀을 이용한 술을 만들기 시작했다. 또한 미국에서는 옥수수 재배가 아주 왕성하게 이루어지는데, 교통이 발전하지 않았던 옛날에 보관이 어려워 잘 상하는 옥수수를 쉽게 보관하고 옮기는 가장 좋은 방법은 ...

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