미아사거리 맛집 돼지 꿈을 꾸다, 세계 4대진미 이베리코

세계 4대진미라고 하면 푸아그라, 캐비어, 트러플, 이베리코를 꼽는데요.이베리코란 스페인이 위치하고 있는 이베리아 반도를 기반으로 사육되고 있는 스페인산 흑돼지를 일컫는 용어에요. 와인안주로 즐겨찾으시는 건조한 돼지 다리로 만든 소금에 절인 햄인 하몽을 만드는 주 재료가 이베리코이기도 한데요. 보통 사료를 먹여서 키우는 일반적인 돼지랑 달리, 이베리코 흑돼지는 산간 지방에서 허브, 올리브, 유채꽃, 도토리 등을 먹고 자란데요. 그 중에서 이베리코 베요타는 이베리코 흑돼지 중에서도 100% 순종들을 17개월이상 자연방목으로 키운 이베리코 최고등급을 이야기한답니다 ^&오랜만에 친구랑 미아사거리역에 들..........

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