[요리] 세계문화유산 김치 종류와 역사 그리고 효능 바로알고 가기

한국인의 평생 음식 김치의 종류에 대해 잠깐 맛을 보고 갔으면 해서 글을 올립니다. 한국인 이면서도 김치가 얼마나 좋은지 알지만 어떤 종류들이 있는지 외국인들과 대학생 일 때 설명을 잘할 수가 없었던 때가 기억에 납니다. 매년 10월부터 11월은 한국인들이면 김장의 때가 다가와서 모두가 김장을 하기 시작하는데 혹시 대략 김치는 총 몇 가지 종류가 있는지는 아시나요? 우리나라 김치 종류는 크게 11종류가 있다고 하는데 다들 분류하기 나름인 듯하기도 하네요. 발효 음식 김치의 종류와 역사 발효의 대표음식을 생각하면 대표적으로 김치 & 막걸리등이 우리들의 머릿속에 떠오르는데.. 김장을 하려고 준비하면서 어떤 김치들이 있는가 하고 조사를 해보니... 갓김치 / 겉절이/고들뺴기 김치/깍두기 동치미/묵은지/배추김치..

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