플레이그라운드 1080 수제 피자를 소개합니다.

플레이그라운드 1080은 웨스턴 펍을 표방하여 세팅된 뮤직 Pub&Cafe입니다. 그래서 한국식 피자가 아닌 웨스턴 방식 피자입니다. 도우를 비롯한 모든 재료들을 저희 주방에서 직접 조리해서 만들고 있습니다. 토마토와 바질로 구운 마르게리타 피자입니다. 여느 클럽, 펍과 달리 저희는 저희 주방에서 모든 메뉴를 조리해서 오시는 손님께 제공해 드리고 있습니다. 피자 도우도 직접 반죽, 숙성해서 조리합니다. 반죽 후 냉장 저온 숙성 후에 피자를 만듭니다. 이 모든 것은 셰프들의 영업 비밀이라 사장에게도 풀어 놓질 않네요. 예쁜 틀에 넣어서 먹음직하게 모양을 잡은 후 .... 그다음은 셰프님이 저도 못 보게 나가라고 하시네요^^ 영업 비밀이 중요한 시대이니....ㅎㅎㅎ 저희 피자는 토핑 된 재료의 맛을 더욱 배가 시키기 위해 얇은 도우를 만들고 있습니다. 바삭하게 구워 식감도 좋지만 특히 맛이 너무 고소해서 맥주 마시면서 안주로 먹어도 그만입니다. 저희 피자 도우랑 같이 드시면 찰떡인 메뉴...