밀가루 섭취를 최대한 피해야 하는 유형

우리가 너무 사랑하는 밀가루 음식을 섭취할 때마다 같이 섭취하게 되는 성분이 있는데요. 이를 글루텐이라고 합니다. 이 글루텐을 섭취하는 것은 몸에 좋다, 좋지 않다 등 여러 가지 의견들이 있습니다. 최근에는 글루텐을 섭취하면 다이어트 측면에서 안 좋다는 내용들이 널리 퍼져서인지 글루텐이 들어있지 않은 글루텐 프리 식품들이 인기가 많습니다. 이번 포스팅에서는 글루텐이 과연 무엇이고 어떤 사람들이 이러한 글루텐 섭취를 피해야하는지에 대해 알아보도록 하겠습니다. 글루텐을 섭취하면 몸에 이상이 나타나는 사람들이 있다 우리가 먹는 밀가루에는 70% 이상의 탄수화물과 10~15% 정도의 단백질이 포함되어 있습니다. 밀가루 단백질의 대부분은 글리아딘과 글루테닌이라는 성분으로 밀가루에 물을 넣고 반죽하게 되면 이 둘이..

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