동결건조사료 특성 및 장단점

동결건조사료란? 동결건조란 음식을 냉동시킨 후 압력을 낮춰 얼음으로 된 수분을 승화과정을 통해 수증기로 날려버리는 방법을 뜻한다. 이렇게 건조시킨 음식은 물에 넣으면 다시 원래대로 복원된다는 특징이 있다. 예를들면, 라면 야채스프와 북어포가 있다. 장점 수분을 승화시켰기 때문에 사료의 부패를 막아준다. 보통 수분이 5%이하이다. 열처리하는 가공과정을 피하기 때문에 본연의 맛을 유지할 수가 있다. 입맛이 까다로운 아이라면 간식대용으로도 활용해도 좋다. 단점 동결건조기가 비싸고 가공설비를 갖춘 곳이 그리 많지 않다. 그러므로 전체적으로 비싸다....

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