양파장아찌 담그는 방법

양파장아찌 맛있게 담그는 방법 황금비율 대략 1:0.618 양파 23개 물 1.5L (계량컵기준) 진간장 0.97L (대략 물의 65%) 식초 0.9L (물의 약 60%) 설탕 0.9L (물의 약 60%) 청양고추 2봉 파프리카 1개 8L 유리용기(이하 유리병) 먼저 유리병을 끓는물에 소독을 합니다. 양파깔때 눈 맵지 않게 하는 비결 양파를 물속에서 까면 맵지 않다고 하여 그렇게 해봤습니다. 정말로 맵지 않더군요... 껍질을 깐 양파를 먹기 좋은 정도의 크기로 깍둑썰기를 합니다. 그런데 저도 궁금한게 있어요... 양파 윗부분에 푸르스름한 부분은 떼어내고 담가야 하는지 아니면 그냥 담가도 되는지 모르겠어요.. 혹시 아시는 분은 답글 달아주시면 감사하겠습니다. 물(1..........

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