떡갈비 굽는법 후라이팬덮개와 이거면 안 탐

떡갈비 굽는법 후라이팬덮개와 이거면 안 탐 저희 집 어른도 아이도 좋아하는 반찬 중 하나가 바로 떡갈비에요. 짭조름한 양념에 육즙 가득한 고기면 기냥 밥 한 그릇 뚝딱이잖아요. ㅋ 근데 은근 떡갈비 굽는법 어렵지 않나요? 다짐육이라 속까지 충분히 익혀야 하는데 양념까지 더해져서 겉은 타버리고 속은 아직도 빨갛게 덜 익고 ㅜㅜ 그래서 저는 타버린 겉에는 가위로 긁어서 잘라버리고 속만 먹을 때도 많아요. ㅎㅎㅎ 태우지 않는 떡갈비 굽는법! 근데 이 방법을 알고 난 이후로는 절대 떡갈비를 태우지 않아요. ㅎ 우선 수제로 떡갈비를 만들었다면 충분히 치댄 뒤에 가운데 부분을 오목하게 만들어주세요. 시판용이라면 팬에 올려서 살짝 수저를 이용해서 가운대부분이 오목해지도록 눌러주세요. 그런 다음 누른 부위에 얼음을 올려주고 불은 약불로 해주세요. 참고로 저는 떡갈비에 비해서 얼음이 너무 커서 물이 좀 많이 생겼어요. 그래도 다행히 싱거워지거나 하지 않고 괜찮았지만 그래도 되도록 너무 크지 않은 적...

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