수원 소고기 맛집 추천_등심계의 최강자 우판등심!

우판등심 소개 수원에 사시는 분들이라면 3대 소고기을 안가보신 분은 없겠죠? 거기에 추가로 소고기 등심계에서 절대 강자인 음식점을 하나 소개해드리고자 합니다. 바로 우판등심이라고 하는 곳인데 여기는 다른 소고기 집과는 달리 오로지 등심으로만 승부합니다. 우판등심은 500시간 진공숙성을 한 한우 생등심이라고 하네요! 500시간이나 숙성을 해서 그런지 일반 등심과는 차별점일 두워 더욱 더 맛있는 느낌이었습니다. 우판이란? 무형문화재 장인이 전통 기법으로 손으로 직접 만든 불판이라고 합니다. 우판등심의 가장 큰 차별화 중 하나는 이 구이용 불판인 우판이 무형문화재 주물장이 전통방식을 그대로 재현하여 제작합니다. 납이나 카드뮴 등 금속 불순물이 함유되지 않고 열전도율과 열보존 능력이 뛰어나 고기가 빨리 익어 등..

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