아밀레이스 :: 우리 몸에서 하는 역할과 실생활 용도는?

아밀레이스 :: 우리 몸에서 하는 역할과 실생활 용도는?

중학교 과학 교과서와 고등학교 생명과학 교과서에서 굉장히 중점적으로 거론되는 효소 중에 하나가 바로 아밀레이스입니다. 아밀레이스는 우리 몸의 대사과정에 있어서 굉장히 뿐만 아니라, 실생활에서도 흔히 접할 수 있는 효소이기 때문이죠.

학교 시험문제나 수능 문제에서도 아밀레이스와 관련된 문제들이 자주 출제되는데요. 이번 포스팅에서는 아밀레이스는 어떤 역할을 수행하는 효소인지, 그리고 어떠한 용도로 사용하는지, 그외 각종 깨알상식들에 대해 알아보도록 해요.

아밀레이스란 무엇일까? 탄수화물은 우리가 먹는 주요 영양소 중 하나이죠.

아밀레이스는 바로 이 탄수화물을 분해해서 우리 몸이 흡수할 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 우리 입속의 침 뿐만 아니라 췌장, 소장에까지 두루 분비되는 중요한 효소에요.

우리가 먹는 탄수화물은 대부분 녹말인데요. 녹말은 워낙 큰 크기가 큰 분자다 보니 우리 몸이 흡수를 못해서 어느 정도 분해되어야 합니다.

녹말을 말토스(엿당)와 덱스트린으로 분해하는 게 바로 아밀...

#아밀레이스

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