한식자격증(한식조리기능사, 한식조리산업기사) 실기시험 메뉴

한식조리기능사, 한식조리산업기사와 같은 한식자격증은 조리사자격증이기 때문에 실기시험 때 요리 작업형 시험이 실시됩니다. 수 개의 한식 요리들 중에서 몇 가지가 임의로 출제되는 식으로 시험 출제가 이루어지지요. 이번 포스팅에서는 한식자격증인 한식조리기능사, 한식조리산업기사의 실기시험 메뉴가 어떠한 것들이 있는지 정리해 드리도록 하겠습니다. 한식조리기능사 실기시험 메뉴 한식조리기능사 실기시험 메뉴는 총 31가지가 있습니다. 31가지 중에서 2가지 메뉴가 랜덤으로 출제된다고 보시면 될 것 같습니다. 한식자격증답게 만들어야 하는 요리를 적절한 재료로 조리해야 하는 것은 물론, 써는 방식이나 써는 크기 등의 준수사항이 주어지므로 준수사항에 따라 알맞게 조리하셔야 합니다. 생각보다 주어진 시간이 많지 않기 때문에 대다수는 시간부족으로 탈락하며, 그 외에도 음식이 너무 탔거나, 덜 익었거나, 위생상태가 불량한 경우에도 탈락하는 경우가 많은 듯합니다. 그래서인지 합격률은 매해 20~40% 정도로 ...

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