두반장 넣고 만드는 닭볶음탕오늘자 편스토랑 이정현 씨 편에닭볶음탕을 만드는 모습이 나오는데두반장을 넣는 모습을 보여주셨어요패널들이 두반장이 무엇인지 무척이나궁금해하셔서 서둘러 찾아봤습니다두반장이란 콩을 발효시겨 만든불그스름한 빛깔을 내는 장류로중국 사천 음식을 만드는데 주로 사용되는재료라고 합니다어쩐지 중화요리의 달인 이연복씨가 극찬하는 모습도 나오는데요얼핏 보기엔 고추장하고 비슷해 보이기도 하네요주로 마파두부, 훠궈, 사천짜장 등을 만드는데사용된다고 합니다!역시나 이연복씨는 두반장에 대해 잘 알고 있어닭볶음탕에 두반장을 넣는다고 하니그 아이디어에 감탄하시는 모습 +_+보통 집에..........
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