[홈베이킹] 폴리쉬 반죽 없이 치아바타 만들기

#치아바타 #치아바타만들기 #홈베이킹치아바타 #홈베이킹 #초보홈베이킹 안녕하세요~ 초보 홈베이커 냐냐에요. 정말 오랜만의 포스팅이에요.. 요즘 왜 이렇게 귀찮은지... 핸드폰에 쌓여있는 사진을 보고.. 반성을 해봅니다.. ㅎㅎ ------ [ 치아바타 만들기에 필요한 재료] ------ 강력분 400g 물 300g 이스트 4g 소금 6g 올리브오 일 40g 설탕 6g --------------------------------------------- 오늘의 치아바타는 폴리쉬 없이 저온에서 장시간의 발효과정을 거쳐 만든 아이에요. 그래서 맛과 식감도 좋아요. 1 . 미지근한( 30 ~ 40도 ) 물에 이스트를 넣고 풀어준 다음 올리브오일도 함께 섞어준다. ** 이스트는 고온의 물에 넣으면 안된다. ..........

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