수비드 조리 시간 및 온도

기본요리 소고기 :스테이그 미디엄 레어 - 58도 -1:30 ~ 3:00 소고기 : 로스트 미디엄 레어 - 60도 - 6:00 ~ 14:00 돼지고기 폭찹 - 미디엄 레어 - 62도 - 1:00 ~ 1:45 닭고기 가슴살 -육즙 많고 부드럽게 - 65도 - 1:00 ~ 2:00 닭고기 날개 다리 - 육즘 만고 부드립게 75도 - 1:30 ~ 3:00 생선 - 부드럽운 질감 50도 - 00:40 ~ 1:00 계란 - 수란 65도 - 1:00 ~ 2:00 녹색야채 - 부드럽게 85도 - 00:05 ~ 00:20 통감자 - 부드럽게 85도 - 1:30 ~ 3:00 beef(소고기) : 스테이크에는 안심 립아이 등의 부드럽고 지방이 많은 고기가 포함되어있다 pork (돼지고기) : 갈비살 등심 등을 요리할때 위..

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