안녕하세요. 놈놈놈입니다.오늘의 레시피는 닭똥집 볶음입니다.닭똥집쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 좋아 술안주로 사랑받는 닭똥집. 닭똥집은 닭의 모래주머니를 지칭합니다. 콜라겐이 풍부해 특유의 쫄깃한 식감이 특징입니다.1. 기본정보· 구입요령 : 노란색을 띠는 것은 피하고, 살빛이 분홍색을 띠는 것을 구입한다.· 유사재료 : 닭간 (닭간에는 철분이 많이 들어 있어 빈혈 예방에 좋으며 닭똥집은 단백질이 풍부하여 술안주로 어울린다.)· 보관온도 : 1~5· 보관일 : 1일· 보관법 : 냉장고에 보관하여 하루 이틀 안에 조리하는 것이 좋다. 오래되면 냄새가 심해지기 때문에 바로 먹는다.· 손질법 : 닭똥집은 안쪽의 껍질을 벗기고 물에 담가 핏..........
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