집에서 족발 만들기(실패해도 최소 동파육)

오늘은 집에서 저렴하게 족발 만들기를 해봅니다. 저는 이 요리법으로 오늘까지 두번째 도전이고 두번 다 동파육이 되었지만 가족과 함께 맛있게 먹었습니다. (족이 없어서 앞다리살로만 요리했습니다.) 요리법 실패 사례를 통해서 3번째는 족발 맛을 낼 수 있을것 같습니다. ㅋㅋㅋ 1. 재료 돼지 앞다리살: 1근(실제 650g 정도, 약 6천원) 다시다: 0.5 종이컵(70~75g) 설탕: 1.5종이컵(약 220g) 노두유(노추): 3큰술 미원: 1큰술 오향분말: 1큰술 월계수 입: 4~5입(없어도 됨) 생강: 0.5~1개(없어도 됨) 팔각: 3~4조각(없어도 됨) 감자전분: 1큰술 물: 700ml정도(조절) 2. 재료 상세설명 (고기)삼겹살로 하면 조금 더 맛있겠지만 가격차이가 2배 가까이고 맛 차이 크지 않아요. 뒷다릿살은 조금 더 저렴하지만 살코기가 많아서 맛 차이가 제법 날겁니다.(퍽퍽) 앞다리살이 좋구요. 크게 한덩어리로 넣으면 끓이는 시간을 많이 가져가거나 고기 안까지 고루 익히기...

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