발연점 높아 가열음식에도 좋은 폰타나 엑스트라버진 올리브오일

꿈을 실천하는 여자 레이첼입니다. 예전에 여러 올리브오일에 대해서 포스팅을 한 적이 있는데요 제가 가열 요리를 할 때 전용으로 사용하는 올리브오일을 소개해 드리고 싶어요:) 올리브오일은 착즙 방법에 따라 등급이 정해지는데요 엑스트라버진 > 버진 > 퓨어 순으로 단연 엑스트라버진 올리브오일은 최고 품질의 오일을 말해요. 엑스트라버진 올리브오일이란? 신선한 올리브에서 처음으로 짜낸 오일인데요 올리브오일은 착즙하는 순간부터 산화가 시작하기 때문에 산도가 낮고 처음 짜낸 오일일수록 품질이 좋고 맛이 좋아요. 폰타나 엑스트라버진 올리브오일은 지중해 햇빛을 받고 자란 올리브를 냉압착(Cold-Press)해서 짜낸 산도 0.8% 이하의 스페인 정통 올리브오일인데요 산도 0.8% 이하를 가진 올리브오일이 엑스트라버진 오일로 구분돼요. 올리브오일은 영상 7도 이하에서는 굳는 성질이 있어서 흰색으로 변하는데요 상한 것은 아니니까 걱정하지 마시고요 상온에 두시면 원래 상태로 돌아와요~ 상온에서 보관했더...

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