우대갈비? LA갈비와 같은 부위라는데 왜 가격차이가...

최근 들어 우대갈비라는 단어를 자주 듣게 된다. 사실 얼마전 광화문 정양집이라는 곳에 가서도 우대갈비를 2인분 시켰었는데... 처음에는 뭐 대단한 새로운 고기인 줄... 그런데 그날 종업원분이 이거 그냥 LA갈비와 같은 부위인데... (소의 갈비뼈 13대 중 중앙부분인 6,7,8번 프리미엄 꽃갈비 부위) 가로로 갈빗대 방향으로 썰면 우대갈비 세로로 갈빗대 직각으로 썰면 LA갈비 깍두기모양으로 썰면 찜갈비 라고 하네요. (내용 및 사진 출처 : 누리돈애 유튜브) 이런 말씀을 해주셨는데.. 그 땐 긴가민가 했다.. 그럴리가 있나 하고... 그런데 오늘 기사가 떠서 확실히 알게되었다. 같은 부위 세로로 자르니 "6000원 비싸"…LA갈비의 비밀 이서희기자 입력2023.05.17 08:06 수정2023.05.17 08:52 LA갈비 1kg, 우대갈비보다 6000원 비싸 손질 쉽고 가정 내 소비 많은 탓 같은 부위인데 가로로 썰면 저렴하고, 세로로 썰면 비싸지는 고기가 있다. 우대갈비와 LA...

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