버섯이 뇌 건강에 좋은 이유

버섯이 뇌 기능 퇴화 억제에 도움이 될까? 60대 이상 노년층이 일주일에 두 번 이상 버섯을 먹으면 기억력 저하와 언어 능력 퇴화 억제에 도움이 된다고 싱가포르 연구진이 밝혔다. 이번 연구에 따르면 버섯에 포함된 항산화 물질은 뇌 기능을 보호하는 작용을 한다. 이번 실험에 참가한 사람들 가운데 버섯을 많이 먹은 사람일수록 사고력 시험과 정보 처리 검사에서 높은 점수를 받았다. 그러나 연구진은 버섯 섭취와 뇌 기능 사이의 직접적 상호 관계는 밝히지 못했다. 싱가포르국립대학교 연구진은 60세 이상 중국인 663명을 대상으로 2011년과 2017년 사이에 식단과 생활 습관을 조사했다. 6년에 걸친 조사 결과 꾸준히 버섯을 섭취한 이들..........

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