여수 갓김치 만드는법

안녕하세요:) 유포리아입니다 집에서 주로 집안일 담당을 하고 있는 저는 동생에게 어떤 음식이 먹고 싶냐고 자주 물어요ㅎㅎ 동생이 예전부터 먹고 싶다고 했지만 만들기 어려울 것 같아서 미뤘던 그 음식! 갓김치를 만들어보았어요ㅎㅎㅎ #여수갓김치 만들면서 파김치도 같이 만들었어요:) 서투른 실력이지만 동생이 맛있다고 한 #여수갓김치 만들러 가볼까요?c 갓과 쪽파를 다듬어서 준비한다 배, 액젓, 고춧가루, 간마늘, 생강, 찹쌀풀, 홍고추, 매실액을 넣고 양념을 만든다 준비한 갓과 쪽파에 양념을 골고루 바른다 갓 2.5kg 쪽파 2.5kg 중간 사이즈의 배 1/2개(무는 동량으로 준비) 멸치 액젓 160ml 고춧가루 600ml 간마늘 3큰술 생강 1큰술 찹쌀풀 2큰술(+물 1컵) 홍고추 5-7개 매실액 7큰술 재료 준비 먼저 쪽파와 갓을 손질해 줄게요 원래 갓은 소금에 절여야 하는데 자취생의 입장으로 갓까지 절이면 너무 힘들기 때문에 절인 여수 돌산갓으로 준비했어요! 쪽파는 깐 쪽파가 더 손...

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