회계이야기 4탄

기업이건 가정이건 혹은 가계에서 장사를 하는 사람이건 원가측정을 잘못했을 때에는 새는 돈이 많아진다. 열심히 일을 했는데 왜? 남는 돈이 없게 되는 것일까? ... 이렇게 황당하고 억울한 일이 없으려면 우리는 원가에 대해 정말 진지하게 생각해 보아야 하며 원가의 계산과 측정은 우리 삶에 너무도 중요한 일임을 절대 절대 잊어서는 안된다. 그럼, 원가는 도대체 어떻게 계산되어야 하고 어떤 기준으로 측정되어야 하는가? 예를 들어, 우리가 커피숍에서 흔히 먹는커피 한잔의 원가계산에 대해 생각해 보자 과연? 어떻게 측정해야 옳은 것일까? 커피한잔에는 절대 원두만 들어가지 않는다. 잘 ~ 생각해보면 다양한 원가가 존재한다. 첫째, 원두만이 아닌 우유, 크림, 테이크아웃 종이컵, 시럽, 물, 얼음 등의 재료비가 존재한다. 둘째, 우리가 흔히 인건비라고 부르는 노무비가 존재한다. 커피를 만들어 주는 바리스타 뿐만 아니라 매장을 총괄하는 점장, 주방보조, 아르바이트생의 월급까지 노무비로 모두 배분되...

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