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가당 음료 과당 vs 과일 과당, 차이가 있을까? [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강 소식을 전하는 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 많은 양의 당 섭취는 건강에 좋지 않다는 이야기는 많이 들으셨을텐데요, 이번에는 가당 음료의 과당을 섭취하면 심장대사의 장애가 발생할 수 있다는 연구 결과가 발표되었습니다. 반대로 과일의 과당은 심장 건강에 좋은 것으로 밝혀졌는데요, 자세한 내용 전할께요. 연구 내용 과당은 과일이나 액상과당, 가당 음료에 많이 함유되어 있습니다. 미국에서 가장 흔한 과당 공급원은 총 과당의 46%를 제공하는 가당음료입니다. 이건 우리나라도 마찬가지인데요, 우리나라도 주요 당의 공급처가 가공식품이고 그중에서 가당음료가 가장 많은 부분을 차지합니다. 높은 과당의 섭취는 당뇨병과 비만을 포함한 다양한 건강 문제를 일으킵니다. 과당은 포도당 대사를 손상시키고 지방산 합성을 증가시키며 염증을 유발하는 것으로 알려져 있지요. 과당 대사 연구에서는 세 가지 대규모 데이터(Health Professionals Follo-up Study에서 6

프로바이오틱스(고초균)이 항생제 내성균을 줄인다고? [내부링크]

안녕하세요. 최신의 다양한 건강소식을 전하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 며칠전에 굉장히 흥미로운 연구 결과가 보여서 공유해봅니다. 프로바이오틱스가 항생제 내성균을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 내용의 연구결과인데요 어떤 내용인지 한번 살펴보도록 하겠습니다. 항생제 내성균은 왜 문제일까? 항생제 내성균에 대한 이슈들은 계속 나오는 문제이지만 최근들어 내성균 감염이 매년 증가세라는 이야기들이 더 많이 나오고 있습니다. 특히 코로나가 확산되면서 항생제 사용이 많아지면서 항생제를 사용해도 듣지 않는 슈퍼박테리아로 사망하는 사례들도 많이 나타나고 있다는 기사들도 지속적으로 나오고 있어요. 그럼 항생제 내성균은 왜 문제가 될까요? 항생제에 내성이 생기면 위급한 치료시에 항생제를 사용해도 듣지 않기 때문입니다! 항생제 사용에 대한 다양한 부작용이 많지만 항생제에 내성이 생기는 이유 때문에 항생제 남용에 대해서 논란이 많은 것이고 특히 아이들의 경우 항생제를 많이 사용하지 말라고 하는 것입니

비타민의 이해 _ 건강기능식품 상담을 위한 기초 과정 [내부링크]

안녕하세요 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 얼마전에 제가 건강기능식품 상담을 위한 기초 내용에 대해 하나씩 포스팅한다고 말씀드렸는데요 건강기능식품 상담을 위한 기초과정 with 푸드디제이 오늘은 그 첫번째로 비타민에 대한 이야기부터 시작하겠습니다. 비타민 개별 영양소에 대한 내용에 앞서 비타민에 대해 간략하게 이해하고 넘어가는 시간을 가져볼께요. 1. 비타민의 이해 1) 비타민의 개요 ① 비타민은 사람, 동물의 정상적인 성장과 생명현상의 유지 및 번식 등 대사활동에 필수적인 영양소 ② 다른 영양소와는 달리 아주 미량으로 생리작용과 성장에 관여 ③ 스스로 에너지를 생성하지 않으나 열량영양소(탄수화물, 단백질, 지방)들로부터 에너지를 생산하는 효소들을 돕고 세포의 증식을 도움 ④ 우리 몸은 비타민의 흡수를 위한 기전을 가지며 대부분의 비타민들은 특수한 단백질 운반체와 함께 혈액중으로 이동하는데 이는 미량으로써 생리작용을 조절하는 유기물이라는 점에서 호르몬과 같으나 호르몬은 반드시 체내

케일 스무디로 겨울철 면역력 챙겨요! [내부링크]

안녕하세요. 건강한 레시피를 전하는 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 지난번에 비트를 이용한 스프 레시피를 알려드렸는데요, 지금처럼 추운 겨울철에 따 끈하게 아침마다 든든하게 챙겨먹고 있습니다. 비트스프 - 간단 아침식사로 체격 _ 힐링 레시피 오늘은 지금처럼 추운 겨울철 면역력을 도와주는 스무디를 알려드릴께요. 바로 케일을 이용한 스무디입니다. poemacollective, 출처 Unsplash 케일은 녹황색 채소 중에서 비타민 A의 전구체인 베타카로틴의 함량이 가장 높은 채소로 한국인 권장량의 2~5배 정도 되는 비타민 A를 섭취할 수 있습니다. 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유소는 장에서 유익균의 생장을 돕기 때문에 면역에 중요한 기관인 장 건강에도 도움이 됩니다. 그리고 눈 건강에 좋은 루테인, 뼈 건강에 중요한 영양소인 칼슘, 마그네슘, 비타민 K 등이 풍부하게 들어 있어 골다공증 예방에도 좋고 특히 성장기 어린이들에게도 좋아요. 그럼 케일 스무디 만드는 방법 알려드릴께요! 케

금주의 건강뉴스 - 콩이 스타틴과 같은 효과 외 _ 230130 [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강뉴스를 전하는 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 이번주는 어떤 건강뉴스가 기사에 올라왔을까요? 같이 살펴볼께요! 1. 콩, 콜레스테롤 낮춰 치료약과 똑같은 효과낸다. 콩, 콜레스테롤 확 낮춰…치료약과 똑 같은 효과? - 코메디닷컴 콩(대두) 단백질이 고지혈증(고 콜레스테롤혈증) 치료제 ‘스타틴’만큼이나 유익할 수 있다. 콩가루의 펩타이드(단백질을 구성하는 중요 성분인 아미노산이 2개 이상 결합된 중합체)는 몸 안에 지질이 쌓이는 것을 50~70%까지 줄일 수 있는 것으로 나타났다 kormedi.com 콩 단백질이 콜레스테롤을 낮추는데 고지혈증 약물로 쓰이는 스타틴만큼이나 큰 효과를 나타낼 수 있다는 연구결과입니다. LDL 수치를 낮추는 긍정적인 효과가 있는 글리시닌, 베타-콘글리시닌이라는 콩 단백질 덕분이라고 보고 각각 다른 콩 19가지를 골라 콩가루를 내고 소화와 흡수가 얼마나 잘 되는지 살펴보았어요. 이중에서 콩가루의 펩타이트가 스타틴의 수준과 비슷한 50~

믹스 넛 - 견과류도 섞어 먹으면 체중은 줄고 심혈관 건강에 좋고 [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강 뉴스를 전하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 얼마전 뉴스에서 견과류를 섞어 먹으면 체중과 혈압은 줄고 정신건강과 심혈관 건강에는 좋다는 연구 기사를 보았는데요, 견과류가 몸에 좋다는 사실은 다 알고 있고 건강식으로 각광받고 있는데 이번 연구는 이 견과류들을 골고루 섞어서 먹은 그룹을 가지고 실험을 했다는 것이 눈에 띄었습니다. 그래서 원문을 찾아서 읽어보았는데요, 어떤 내용인지 더 깊게 살펴보겠습니다. 어떤 연구였을까요? 이번 연구는 믹스 넛, 견과류를 섞어서 섭취하게 되면 비만한 사람들의 신진대사에 좋은 영향을 미친다는 것을 연구 결과 밝혀졌습니다. 연구에서는 사용된 견과류는 tree nuts라고만 표현되어 있고 견과류 종류에 대해서는 나와있지 않아서 찾아보았더니 일반적으로 tree nuts라고 분류를 하는 것을 찾았네요. tree nuts는 아몬드, 브라질넛, 캐슈넛, 헤이즐넛, 마카다미아, 피칸, 잣, 피스타치오, 호두를 말합니다. 엄청 다양한 견과류죠

식물성 우유(Plant-Based Milk) 비교 - 아몬드 브리즈, 코코넛 밀크, 캐슈넛, 마카다미아, 오트(귀리) 밀크, 햄프 우유 등 [내부링크]

안녕하세요. 건강 식품에 대한 밀도 있는 정보를 전하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 지난번에 다크 초콜렛과 아마씨에 중금속 중 하나인 카드뮴이 많이 검출된다는 소식을 전했는데요, 다크 초콜렛 중금속 검출 - 납과 카드뮴 아마씨 가루 밥스 레드빌 중금속 카드뮴 검출 최근 인기를 끌고 있는 식물성 우유(Plant-Based Milk) 제품들의 영양소를 비교한 내용이 있어 전해봅니다. 식물성 우유(Plant-Based Milk)란? 식물성 우유는 아몬드, 귀리, 오트 등 식물성 원료에서 단백질, 지방을 추출해 우유 맛을 낸 음료를 말합니다. 대표적으로 콩, 아몬드, 코코넛, 귀리 등을 이용해 만듭니다. 아마도 오트 밀크, 아몬드 브리즈 등의 이름을 들어보셨을텐데요, 이런 것들이 모두 식물성 우유에 속해요. 최근들어 비건 열풍을 타고 인기를 많이 끌고 있죠. 식물성 우유가 인기가 있는 이유는 칼로리가 낮고 단백질은 높고 포화 지방이 적을 뿐만 아니라 유당이 들어 있지 않아 우유를 먹지

리포좀(liposomal) 비타민 C 효능 - 일반 비타민 C와 차이점 [내부링크]

안녕하세요. 최근 건강기능식품을 소개하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 오늘은 리포좀 비타민 C에 대해 이야기해보려고 해요. 어? 비타민 C는 들어봤는데 리포솜 비타민 C는 뭐지? 라고 생각하실텐데요, 자세히 알아보도록 하겠습니다. 일반 비타민 C의 한계 비타민 C는 우리 몸에 꼭 필요한 비타민 중의 하나입니다. 특히나 비타민 C는 우리 몸에서 생성하지 못하기 때문에 꼭 외부에서 음식을 통해 섭취해야하는데요, 수용성이라서 조직에 잘 저장되지 않습니다. 그래서 매일매일 섭취해야하고, 또 비타민 C가 많이 필요한 상황(몸이 피곤할 때, 스트레스 받을 때, 몸에 외부 침입자가 들어와 싸울 때 등)이 발생하지만 효율적으로 공급받지 못하지요. (비타민 C를 몸에서 생성하는 동물들은 스트레스 상황에서 비타민 C 생산량이 급격히 증가합니다.) 강아지는 비타민 C를 몸에서 직접 생산해요. 이러한 이유로 많은 사람들이 여러 가지 건강 목적으로 더 높은 수준의 비타민 C를 섭취하지만 혈장 수준에서

영양제 먹는 순서 - 비타민과 무기질 같이 먹나요 따로 먹나요 [내부링크]

안녕하세요. 건강 강의를 진행하는 강사 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 제가 건강이나 건강기능식품에 대한 내용을 강의하다보면 가장 많이 물어보시는 질문이 있는데요, 제가 먹는 영양제 언제 먹는게 가장 좋나요? 다 같이 먹어도 되나요? 따로 먹어야 하나요? 라는 질문을 가장 많이 받아요. 사실 영양제는 건강기능식품이라는 식품이기 때문에 같이 먹어도 되고 식후나 식전이나 크게 상관은 없지만, 그래도 소화나 흡수면에서 효율적으로 섭취하는 순서가 있는데요, 그래서 오늘은 영양제 먹는 순서에 대해서 말씀드리겠습니다. 영양제를 섭취할 때 몇 가지 알아두어야 할 점 많은 양의 무기질을 섭취한다면 따로 드세요. 가장 많이 섭취하는 무기질은 칼슘인데요, 칼슘 보충제를 종합비타민이나 다른 무기질 보충제와 같이 드시고 계신다면 다른 시간에 섭취하실 것을 권장합니다. (특히 칼슘 500mg 이상 섭취할 때, 마그네슘도 마찬가지입니다.) 서로 다른 무기질과 경쟁하여 흡수율을 떨어뜨릴 수 있기 때문이에요.

비트 스프 - 간단 아침식사로 제격 _ 힐링 레시피 [내부링크]

안녕하세요. 건강한, 힐링 레시피를 전해드리는 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 오늘은 비트를 이용한 건강하고 맛있는 스프 레시피를 알려드리려고 해요. 지난번에 비트 스무디도 말씀드렸는데 비트 스무디는 음료라면 비트 스프는 식사로도 손색이 없어요. 채소 먹기 feat 비트 스무디 비트는 엽산과 철분, 칼륨 등 미네랄이 풍부하게 들어있어 건강에 좋은 뿌리채소입니다. 비트와 함께 단백질이 풍부한 병아리콩과 식이섬유가 많은 고구마, 퀘르세틴이 풍부한 양파까지 뭉근히 스프로 끓이면 든든한 한끼 식사가 되어줍니다. 그리고 익히고 갈았기 때문에 흡수도 잘 되지요. 저도 집에서 자주 해먹는 음식인데 맛도 좋고 무엇보다 너무 간단해서 손쉽게 할 수 있다는게 가장 큰 장점이랍니다. 자 그럼 시작해볼까요? 비트 클렌징 스프 간단한 아침 식사, 해독보식 재료 (1인분 기준) 비트 140g, 불린 병아리콩 130g, 양파 100g, 고구마 180g, 정수물 800ml 대용량 (3인분 기준) (3인분 기

아이허브 추천템 - 어린이 제품 베스트 10 [내부링크]

안녕하세요. 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 아이허브 추천템으로 영양 보충제 부분과 기능성 성분(허브 포함) 베스트 10 제품을 소개했는데요, 아이허브 추천템 - 영양 보충제 부분 베스트 10 아이허브 추천템 - 기능성 성분과 허브 부분 베스트 10 오늘은 그 마지막! 어린이 제품 베스트 10을 말씀드릴께요. 베스트 셀러 어린이 제품의 특징은 액상이거나 츄어블 형태가 대부분이라는 것입니다. 아무래도 아이들이 먹는 제품이다보니 타블렛 형태는 쉽지 않죠. 그리고 맛도 고려대상이 될 것 같아요. 저도 아이를 키우고 있지만 아무리 영양적으로, 기능적으로 우수해도 맛없으면 안먹으니까요? ^^;; 자 그럼 바로 알아보도록 하겠습니다~ 아이허브 추천템 - 어린이 제품 베스트 셀러 1~5위 1위. 네이처스 웨이 얼라이브 어린이용 츄어블 종합비타민 2~4개월분(120정) 만 2세부터 섭취 가능 씹어먹는 어린이용 종합비타민입니다. 씹어먹는 타입이기 때문에 전반적인 영양소 함량은 낮지만, 맛이 좋아 아

금주의 건강뉴스 - 깊은 명상이 장 건강 증진 외 _220122 [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강뉴스를 전해드리는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 이번주는 어떤 건강 뉴스가 나왔을까요? 흥미로운 건강 뉴스들이 나와 공유해봅니다. (썸네일) 1. 깊은 명상, 장 건강 증진에 효과적 깊은 명상, 장 건강 증진에 효과 있어 [메디컬투데이=최재백 기자] 오랜 시간 깊은 명상을 하는 것이 장 마이크로바이옴 균형을 유지하는 데 도움이 돼 신체적, 정신적 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔다.오랜 시간 지속적으로 깊은 명상을 하는 것이 장 마이크로바이옴(gut microbiome) ... www.mdtoday.co.kr 장 건강이 건강의 지표로 매우 중요하다는 사실은 다양한 연구결과들을 살펴보아도 알 수 있는데요, 이번 기사에서는 오랜 싶은 깊은 명상을 하는 것도 장 마이크로바이옴 균형을 유지하는데 도움을 된다는 연구결과가 나왔다는 내용입니다. 연구팀은 티벳 수도승 37명의 장 마이크로바이옴과 그 지역 일반인들의 장 마이크로바이옴 사이에 큰 차이가 있었다

노철학자의 장수 비결 _ 104세 김형석 교수, 소식이 정답은 아니다! [내부링크]

안녕하세요. 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 며칠전에 스타다큐 마이웨이에서 104세 김형석 교수님이 나오신 걸 보았는데요, 이 분의 장수 비결에 대해서 소개해보려고 합니다. 연륜이 가득한 노철학자의 식사와 생활습관은 어떨까요? 평소에도 존경했던 분이라 저도 궁금해서 방송 내용을 더 관심있게 보았던 것 같습니다. 그럼 소개해볼께요. 노철학자 김형석 교수님은? 김형석 교수님은 대한민국의 최고령(104세) 수필가이자 철학자이시고 연세대학교 명예 교수님이시죠. 김형석 교수님은 1920년에 태어나셨는데요, 100년 현대 역사의 산증인이기도 합니다. 시인 윤동주와 호형호제 하던 사이였다고 하죠. ^^ 도산 안창호의 강연이 마음 그릇을 만들었다는 교수님.. 103년의 경험과 지혜로 100여권의 저서를 출간하고 아직도 매년 100여회의 강연을 다니신다고 하죠. '스타다큐 마이웨이'에서는 아직도 글을 쓰시는 베스트셀러 작가이자 인기 강연가이기도 하신 노철학자 김형석 교수님의 일상을 담았는데요, 그

유전자 검사로 맞춤 건강기능식품 추천 가능 - DTC 유전자 검사 기관 최초 인증 6곳 선정 [내부링크]

안녕하세요. 맞춤 개인 건강과 관련된 소식을 전하는 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 저는 개인 맞춤 영양에 많은 관심을 가지고 있는데요, 그래서 얼마전에 모발미네랄 검사도 직접 진행해보기도 했어요. 건세바이오텍 모발미네랄 검사 진행 모발 미네랄 검사 결과 후기 - 어린이 성장, 틱 장애 개인 맞춤 영양을 실현하기 위해서는 개인 맞춤 상담 뿐만 아니라 모발미네랄 검사나 타액 검사 등 다양한 검사 방법을 통해 몸의 상태를 알아보고 진행할 수 있습니다. 유전자 검사도 그 중에 하나인데요, 오늘은 유전자 검사와 관련하여 새로운 소식이 들려 소개해보려고 합니다. 국가에서 DTC 유전자 검사 기관을 최초로 인증했다는 소식인데요, 지금부터 말씀드릴께요. DTC 유전자 검사를 아시나요? 유전자 검사, 들어보셨나요? DTC 유전체 검사 사람들은 본인의 유전 정보를 알고 싶어 했지만 예전에는 병원 진료나 상담을 통해서만 알 수 있기 때문에 비용도 비싸고 절차도 복잡해서 접근하기 어려운 게 현실이었습

건강 뉴스 살펴보기 - 스트레스에 도움이 되는 식품 외 _230102 [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강 뉴스를 전하는 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 벌써 계묘년 새해가 되었는데요, 새해 첫주에는 어떤 건강 소식이 있었는지 살펴볼까요? 1. 스트레스에 도움이 되는 식품 6가지 스트레스, 먹으면서 풀자! 도움되는 식품 6 - 코메디닷컴 스트레스는 돈이나 인간관계 등 외적 요인과 생각 감정 등 내적 요인에 의해 발생한다. 스트레스는 양면성을 갖고 있다. 이는 우리가 위험을 피하도록 돕거나 특정 상황에서 능력을 발휘하도록 동기부여를 하기 때문에 유용할 수 있다. 만성 스트레스는 잠을 잘 못 자고, 식욕을 떨어트리고, 친구나 가족과의 관계에서 짜증을 유발할 수 있다. 오랜 시간 스트레스를 효과적으로 관리하지 못하면 기억, 인지, […] kormedi.com 스트레스는 만병의 근원이라고 하죠. 스트레스를 없앨 수는 없지만 스트레스 관리에 도움이 되는 음식은 있습니다. 1) 오메가 3가 풍부한 견과류인 호두 - 정신 건강 상태의 지표를 개선하고 스트레스 바이오마커를 감소

영양학의 기본 - 영양과 몸의 관계를 그림으로 쉽게 설명 [내부링크]

안녕하세요. 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 저는 영양학을 전공하고 건강 강의를 하다보니 영양에 대해 쓰여진 책을 꾸준히 읽는 편인데요, 어떻게 하면 쉽게 내용을 전달할까 고민하는데 내용을 정리할 때 참 많이 도움이 되는 것이 책들인 것 같아요. 밀리의 서재에서 건강 카테고리에서 이런 저런 책을 많이 보고 있는데 저에게 밀리의 서재는 이제 없어서는 안되는 전자책 플랫폼이 되었습니다. 오늘은 최근에 본 영양과 관련된 책이 있어서 소개해보려고 합니다. 제목도 '영양학의 기본'이네요. ^___^ 영양학의 기본 저자 와타나베 쇼 출판 성안당 발매 2021.10.22. 테블릿으로 본 영양학의 기본 저자 소개 저자 와타나베 쇼는 일본의 의사이자 면역학자, 영양학자입니다. 특이한 점은 북한 평성에서 태어났다고 하네요. 2차 대전 후 나고야로 귀환해서 의학을 공부하셨습니다. 계속 의료계쪽에 근무하시다가 50세 때 대사증후군이 원인이 된 당뇨병에 걸리면서 식사에 대한 중요성을 체감하였다고 하는데요

다크 초콜렛 중금속 검출 - 카드뮴과 납 (컨슈머 랩 결과도 비슷) [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강 소식을 전하는 푸드디제이입니다. 초콜릿 좋아하시나요? 달달하고 맛있어서 기분 전환 할 때 종종 먹는 간식이기도 하지요. 달콤한 초콜릿들 초콜릿하면 보통 밀크초콜릿을 떠올리기 마련인데요, 요즘엔 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿이 인기입니다. 건강에 좋은 항산화 성분과 인지기능과 혈류 개선에 도움을 주는 플라보놀(flavonol)이 풍부하기 때문입니다. 그런데 앞으로는 건강에 좋은 다크 초콜릿도 주의해서 먹어야 할 것 같습니다. 다크 초콜릿에 많이 들어 있는 카드뮴과 납 다크 초콜릿에 중금속이? 카드뮴과 납 검출 최근 미국 비영리단체인 소비자협회(Consumer Union)에서 발간하는 컨슈머 리포트(Consumer report)에서 다크 초콜릿에서 납과 카드뮴이 들어 있다고 밝혔습니다. 판매되고 있는 28개의 다크 초콜릿의 중금속 양을 측정했는데 그중에서 23개 제품에서 성인 기준으로 하루에 28g만 먹어도 해로울 수 있는 수준의 중금속을 포함하고 있는 것으로

공먹젤은 뭐지? 젤리 형태의 누트로픽 컨셉 식품 [내부링크]

안녕하세요. 최근 이슈되는 식품을 리뷰하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 얼마전에 누트로픽 영양제에 대해 제 블로그에 올렸었는데요, 인지능력을 향상시키는 누트로픽(Nootropic)? 누트로피 영양제는 무엇? 사실 인지건강과 관련된 제품은 국내보다는 해외에서 더 많은 인기를 끌고 있습니다. 출처: 이노바 데이터베이스 - 카테고리 인사이더 리포트 보시는바와 같이 두뇌건강 관련 제품의 출시가 많이 늘어나고 있음을 알 수 있습니다. 우리나라도 최근 이러한 트랜드를 반영하여 누트로픽 컨셉의 제품들이 점점 더 많이 보이고 있는 것 같습니다. 그중에서 최근 인기를 끌고 있는 제품인 '공먹젤'에 대해 알아볼께요. 공부하는데 먹는 젤리, 공먹젤! 공먹젤은 누트로픽 컨셉의 제품으로 이름을 참 잘 지은 것 같아요. 공부하는데 먹는 젤리 공먹젤! 수험생들을 타겟으로 잡은 제품으로 휴대도 간편하고 맛도 좋다고 소개하고 있습니다. 초기에는 음료로 개발하였으나 소비자 조사를 해보니 공부하다가 화장실을 가서

가공식품과 건강 - 초가공식품을 많이 먹으면 우리 몸에 생기는 일 _ 미니 강의 후기 [내부링크]

안녕하세요. 건강한 먹거리에 대해 강의하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 지난 주 월요일에도 영양치료 세미나에서 15분 미니강의를 진행했는데요, 이번에는 가공식품을 많이 먹으면 우리 몸에 생기는 일에 대해서 짧은 강의를 진행했어요. 어떤 내용이었는지 소개해볼께요. 가공식품, 편리하지만 꼭 알아야 하는 것들 바쁜 현대인들이 일상 속에서 편리함을 추구하기 위해 자주 찾게 되는 것이 가공식품이죠. 특히나 우리나라 사람들은 유독 짜고 매운 음식을 좋아하기 때문에 자극적인 맛의 배달음식도 인기입니다. 그리고 1인 가구, 맞벌이 부부가 증가하면서 가공식품 섭취가 크게 늘고 있어요. 한 조사에 따르면 섭취하는 식품의 70%가 가공식품이라고 밝혔습니다. 원재료 식품보다 가공식품의 섭취 비율이 두배 이상 더 높아요. 그래서 가공식품에 대해 우리는 더 자세히 알 필요가 있습니다. 왜냐하면 가공식품은 대부분 정제된 당과 다양한 식품첨가물들을 많이 사용하기 때문입니다. 실제로 한국인들의 음식별 당류 섭

광화문 프리미엄 뷔페 더 마켓 키친 방문 후기_ 쉐프들이 직접 요리해요 [내부링크]

안녕하세요. 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 오늘은 오랜만에 친구들을 만나 정말 오랜만에 뷔페에 갔는데 만족스러웠던 곳이라 소개해봅니다. 포시즌스호텔서울 더마켓키친 서울특별시 종로구 새문안로 97 LL층 프리미엄 뷔페 더 마켓 키친 광화문 포시즌스 호텔 친구들과 연말 송년회 장소를 알아보는데 괜찮은 곳을 찾기가 힘들었어요. 특히 저희는 사는 곳이 정말 다양해서 종로쪽이 제일 모이기 쉬운데 여러 군데 알아보다가 음식 종류도 다양하고 분위기도 좋아서 바로 예약했어요. 마침 장소도 광화문이어서 더 좋았던 것 같아요. 더 마켓 키친 입구 연말이라 그런지 곳곳에 연말분위기가 물씬 느껴지는 소품들이 위치해 있어서 들어가면서부터 기분이 좋았어요. 연말분위기 물씬 더 마켓 키친 아기자기한 소품들 예약한 시간에 맞춰서 모두 모여서 반가운 인사를 한뒤 바로 입장했습니다. 직원분들은 모두 친절하셨고 호텔이다보니 기본적인 서비스가 모두 좋았어요. 처음 방문한다고 하니 어떤 음식이 어떻게 위치해 있는지

건강 뉴스 살펴보기 - 갱년기 건강 관련 _ 221219 [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강 뉴스를 전하는 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 금주의 건강 뉴스 어떤 것들이 있는지 알아볼까요? 이번주는 유난히 갱년기 관련 기사들이 눈에 많이 띄네요. 그래서 갱년기 건강에 도움이 되는 음식과 식이요법 기사들을 모아보았습니다. 폐경 여성이 탄수화물 많이 먹으면 생기는 일 폐경 여성이 탄수화물 많이 먹으면 생기는 일 좋아요 5 페이스북 공유 1 트위터 공유 카카오스토리 공유 네이버블로그 공유 URL공유 입력 2022.12.12 06:15 폐경 이후 여성은 같은 연령대의 폐경 전 여성보다 탄수화물 섭취 시 혈당이 더 많이 오른다./사진=클립아트코리아 여성은 폐경 이후로 몸의 다양한 변화가 일어나며 스트레스에 취약해진다. 이로 인해 탄수화물 섭취가 늘어나며 혈당 상승이 유발된다. 폐경 이후의 여성이 건강하게 탄수화물을 섭취하는 방법에 대해 알아본다. 스트레스 잘 받아 탄수화물 찾게 돼 여성은 갱년기에 접어들면 스트레스를 받아 탄수화물 섭취가 늘어... healt

교보문고 전자도서관에서 지역 전자도서관 등록하기 _ 무료로 전자책 보기 [내부링크]

안녕하세요. 더 건강 연구소 푸드디제이입니다. 저는 건강 강사로 활동하면서 강의를 많이 진행하기 때문에 강의 자료를 많이 만들게 되는데요, 이때 자료 조사는 필수지요. 그래서 다양한 자료를 검색하게 되는데 그 중의 하나가 바로 전자책입니다. 저는 밀리의 서재와 예스24 ebook을 정기구독 하고 있는데 그래도 가끔은 보고 싶은 책이 없는 경우가 많아서 볼 수 있는 방법이 없나 찾아봤더니 교보문고 전자도서관을 이용하면 무료로 전자책을 볼 수 있더라구요. 그런데 이 전자도서관을 이용하려면 지역 전자도서관을 등록해야하는데 그 방법에 대해 말씀드릴께요. 1. 기존에 지역 전자도서관에 가입되어 있을 때 지역 전자도서관에 가입이 되어 있다면 교보문고 전자 도서관 앱을 설치하고 교보문고 전자 도서관에서 지역 도서관 추가하는 방법 가입되어 있는 지역 전자도서관 명을 검색합니다. 양천이라고 검색해볼께요. 위와 같이 양천이 들어간 도서관이 모두 검색되는데 이 중에서 제가 등록되어 있는 양천구 e-도서

개인 맞춤 영양제 시장 확대 - 건강기능식품 소분 판매 업체 18곳 신규 진입 [내부링크]

안녕하세요. 맞춤영양제 소식을 전해드리는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 앞으로 시장에서 개인 맞춤 영양제 제품을 더 많이 만나볼 수 있을 것 같아요. 식약처에서 소분판매 업체 18곳를 추가로 승인하여 시범사업 규모가 더욱 확대된다고 밝혔습니다. 2020년 처음 사업을 시작한 이후 점차 활성화되어 매출액과 이용자수가 증가했다고 판단하여 추가로 업체를 승인한 것이라고 하네요. (개인맞춤형 식품의 전체 매출액은 79억, 이용자수 약 7만 8,000여명: 2022년 9월 기준) 관련 내용에 대해 조금 더 자세히 알아볼까요? 새롭게 참여하는 업체 18곳은 어디일까요? 건강기능식품 소분사업에 새롭게 참여하는 업체 리스트입니다. 식약처 보도자료 - 3차 건기식 소분사업 추가업체 리스트 위 자료에서 보시는 것처럼 18개 업체, 1,559개입니다. 이번에 참여하는 업체들은 1차, 2차에 비해서 매장수도 많고 업체수도 많습니다. 출처: 경기도 약사회 세미나 자료 1, 2차를 합쳐도 15개 매장(나중

건강 교육 - 건강한 식품 선택 언박싱 강의 셀프 후기 [내부링크]

안녕하세요. 건강한 식품에 대해 강의하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 얼마전에 건강한 식품을 알려주는 건강교육으로 언박싱 강의를 준비한다고 말씀드렸었는데요, 건강한 식품선택 언박싱 강의 준비 여러가지 준비사항이 많았지만 잘 진행하고 왔습니다. ^^ 어떻게 진행했는지 간단하게 셀프 후기 남겨볼께요. 왜 언박싱 강의로 기획했을까요? 영양치료 세미나는 계속 줌으로 진행해서 저희 세미나 식구들도 오프라인 종강식 때 처음으로 얼굴을 뵙는 자리였어요. 그래서 어떻게 하면 재미있고 기억이 남는 자리를 만들까 생각하다가 언박싱하는 방식으로 진행하는 것이 어떨까해서 기획하게 되었어요. 세미나를 진행하면서 건강한 식품을 선택하는 방법에 대해서 설명을 드렸지만 직접 건강한 식품이 무엇인지 살펴보고 맛보는 것이 기억에 남고 나중에 제품을 선택할 때 도움이 될테니까요. 건강한 햄 고르기 - 미니강의 초가공식품을 먹으면 우리 몸에서 생기는 일 - 미니강의 언방식 강의 준비 현장 종강식이 늦은 저녁이라 저

캔바로 PPT 쉽게 만들기 _ 강의 ppt도 이제는 디자인툴 캔바로 [내부링크]

안녕하세요. 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 저는 건강강사로 강의를 하다보니 각 상황에 맞는 강의 자료를 많이 만들게 되는데요, 예전에는 ppt를 만들 때 당연한 것처럼 MS-Office를 사용했지만 최근에는 다양한 디자인 툴들이 나오면서 활용해보고 있어요. 미리캔버스로도 만들어보고 캔바로도 만들어보았는데 둘다 ppt에서는 바로 구현하기 어려운 예쁜 템플릿들이 많아서 종종 사용하곤 합니다. 미리캔버스(왼쪽)와 캔바(오른쪽)로 만든 ppt 강의 자료 이번 강의자료는 캔바로 ppt를 만들어보려고 하는데요, 썸네일 디자인이 아닌 캔바로 ppt 만드는 방법에 대해 설명드려볼께요. 캔바로 ppt 만들어 볼까요? 캔바는 몇 년전에 저도 처음 접하게 되었는데 미리캔버스와 다른 갬성(?)이 있어서 저는 개인적으로 캔바의 디자인을 좋아합니다. 그래서 썸네일도 많이 만들었는데요, ppt로도 유용하게 활용이 가능해요. 캔바로 만든 썸네일들 1. 캔바에서 ppt 템플릿 디자인 찾기 먼저 캔바 사이트에 접

모발미네랄 검사 결과 후기 _ 어린이 성장, 틱 관리 [내부링크]

안녕하세요. 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 얼마전에 아이의 키 성장과 건강관리를 위해 모발미네랄 검사를 진행했었는데요, 드디어 결과가 나왔습니다. 모발 미네랄 검사 결과 오자마자 검사결과를 확인했는데 검사 결과를 보고 파악하기에는 전문가가 아니다보니 무리가 있더라구요. 그래서 전문가 상담을 신청하고 상담을 받아보았습니다. (건세바이오텍 모발미네랄 검사 결과는 전화로 10~15분정도 상담을 해주시는데 저는 전문가이신 정명일 박사님께 직접 상담을 받고 싶어서 전문가 상담을 신청했어요.) 상담을 의뢰했는데 전화와 방문상담 모두 가능하다고 하여서 직접 사무실을 방문했어요! 모발 미네랄 검사 결과 상담 받은 내용 알려드릴께요~ 사실 저희 아이의 제일 걱정된 부분은 또래보다 작은 키에 있었지만 약간의 틱이 있고 비염과 눈다래끼 등 염증질환, 그리고 거친 피부 등등 다양한 건강문제가 있었습니다. 그래서 방문 상담이 가능하다기에 열일 제치고 스케줄을 잡고 방문했지요. 모발 미네랄 검사 결과지를

건강 체질 밥상 - 소화를 돕는 건강 이야기 _ 책과 건강 [내부링크]

안녕하세요. 건강 책을 소개하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 오늘은 건강 체질 밥상에 대해 이야기해보겠습니다. 건강 체질 밥상 저자 김수경 출판 넥서스BOOKS 발매 2016.11.10. 저자 김수경님은 저자 김수경님은 한의사 선생님이세요. 개그맨 이윤석님의 아내이기도 하시구요. 책은 꽤 오래전에 나왔는데 저는 이제서야 읽게 되었네요. ㅎㅎ 이 책의 여는 글을 읽고 음식습관을 바꾸는 작업이 얼마나 힘들었는지 고스란히 느껴져서 책의 내용이 더 눈에 들어왔는지 모르겠어요. 결혼 후 음식을 잘 차려먹어야 한다는 의무값도 없던 시절, 건강을 챙기며 먹는 것이 얼마나 중요한지 관심조차 두지 않았던 거죠. 그런데 큰 교통사고가 나고 회복이 너무 더디자 식단 조절을 시작했습니다. 매일이 지겨웠고 아프다는 사실로 우울했습니다. 운동과 식단 조절을 병해한지 몇 개월이 지나자 아침에 일어날 때 몸이 가벼위지기 시작했습니다. 다시 할 수 있다는 자신감까지 생겼습니다. 건강 체질 밥상 여는 글 중에서

[건강 뉴스 살펴보기] 당뇨에 좋은 영양소 외_221215 [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강 뉴스를 전하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 이번주, 식품과 관련된 최신 건강뉴스들이 있을까요? 같이 살펴보겠습니다. 살 확 빠지는 저탄고지, 3달만에 OO도 확 낮춰 살 확 빠지는 '저탄고지', 3달 만에 'OO'도 확 낮춰 - 코메디닷컴 '저탄고지'(저탄수화물-고지방) 식단을 활용해 체중과 혈당을 한 번에 관리할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 섭취 칼로리를 특별히 제한하지 않고도 단기간에 뚜렷한 효과를 낼 수 있다는 뛰어난 장점도 돋보인다. kormedi.com 저탄고지가 체중뿐만 아니라 혈당도 낮춘다는 연구결과에 대한 기사입니다. 그러나 초기 3개월까지는 저탄고지 식단군의 체중 감소와 혈당 안정 효과가 고탄저지 식단군보다 뛰어났지만 그 이후에는 큰 차이가 나타나지 않았습니다. 그 이유에 대해서 연구진들은 식단을 시작하면서 나타나는 부작용(고지혈증, 변비, 설사, 복통 등)과 저탄고지 식단을 유지하는 것이 쉽지 않기 때문으로 이야기하고 있습니다. 2.

스테비아와 효소처리 스테비아 차이점 _ 대체 감미료 선택 [내부링크]

안녕하세요. 건강한 먹거리를 알려드리는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 단맛을 좋아하는 것은 인간의 본능이라고 하지요? 건강을 위해 설탕을 덜 먹어야 하는 것은 알고있지만 단 것을 포기하는 것은 쉽지 않습니다. 그래서 제로식품이 대세! 그래서 설탕을 대신할 대체당이나 감미료는 늘 관심을 받아왔고 최근들어 다양한 대체 감미료들이 인기입니다. 다양한 대체감미료들 오늘은 감미료 중에서 가장 잘 알려진 스테비아에 대해 이야기를 해보려고 합니다. 스테비아를 대체감미료로 찾으시는 분들이 계시다면 꼭 끝까지 읽어주세요! 원재료명을 잘 봐야 건강한 스테비아를 고를 수 있는데 그 팁도 같이 설명드릴께요~ 스테비아란? 스테비아 스테비아는 국화과 식물로 중남미의 열대 산간 지역에서 자랍니다. 이들 나라에서는 옛날부터 스테비아잎을 감미료로 이용해왔는데 우리나라에는 1973년에 들어왔고 잎에 있는 감미물질인 스테비오사이드(stevioside)를 추출해서 감미료로 사용합니다. 감미성분은 설탕의 300배로 차

손목닥터 9988, 스마트밴드로 관리하는 건강관리, 서울시 무상 대여 헬스케어 서비스 신청하세요! [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강소식을 전하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 건강관리 분야에서 디지털 헬스케어가 최근 많이 이야기 되고 있는데요, 서울시에서 대대적으로 디지털 기기로 건강을 관리할 수 있는 서비스를 마련하여 신청자를 받습니다. 어떤 서비스인지 소개해볼께요. 스마트 밴드 손목닥터 9988 99세까지 팔팔(88)하게! 라는 뜻으로 서울시민의 건강한 생활습관을 만들어주는 서울형 헬스케어 서비스입니다. 스마트밴드를 통해 건강관리를 하는 방법으로 모바일 앱과 연동하여 건강활동 데이터를 수집, 분석, 모티터링을 하고 건강정보 및 건강상담 등 비대면 건강관리 서비스를 제공합니다. 특히 이번 2기에는 멘탈케어와 홈트 서비스도 추가 되었다고 하니 다양한 건강 서비스를 경험해볼 수 있을 것 같아요. 작년에 5만명이 먼저 경험했고 올해는 2차년도로 18만명을 신청받는다고 하네요. 손목닥터 9988에 참여하면 스마트밴드를 무상으로 대여할 수 있습니다. 저도 이번에 신청해서 참여해보려고 해요. 작년

EBS 다큐프라임 다이어트 혁명 0.5%의 비밀 _ 비만도 개인맞춤 [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강소식을 전달하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 얼마전 EBS 다큐프라임에서 비만에 대한 3부작을 방영했는데요, 점점 변해가는 비만에 대한 견해들과 다양한 다이어트 정보들을 과학적으로 살펴보고 그 해결책에 대해 얘기하는 부분이 매우 공감되었는데요, 어떤 내용이었는지 간략하게 소개해보겠습니다. 1부 - 요요와의 전쟁 적게 먹고 많이 움직여라! 실제로 다이어트를 하는 사람들의 모습에 대한 모습들을 담고 있습니다. 목표 몸무게에 다가가기 위해 노력하는 사람들! 하지만 다이어트를 하면 할수록 살이 더 찌게되는 몸무게에 허망해하죠.. 우리가 흔히 이야기하는 요요현상입니다. 끝나지 않는 요요와의 싸움 대부분의 사례자들이 요요현상을 겪습니다. 비만이 어려운 점은 만성적으로 재발하는 병이라고 전문가들은 이야기하고 있습니다. 체중감량에 성공할 확률은 10%, 감량 체중을 유지하는 비율은 0.5%밖에 되지 않습니다! 참가자의 몸무게 변화 - 살을 빼면 뺄수록 몸무게는 더 늘어간다

건강한 식품 선택 언방식 수업 준비 _ 체험 교육 [내부링크]

안녕하세요. 건강한 먹거리에 대해 강의하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 이제 연말도 다가오고.. 영양치료 수업 종강식도 얼마 안남았어요. 종강식 때 어떤 강의를 하는게 좋을까 의견을 나누다가 건강한 식품을 잘 선택할 수 있도록 체험교육을 진행하자고 의견이 모아졌어요. 그래서 언방식 수업으로 진행하기로 했답니다. 작년에 공정무역 제품을 가지고 언방식 수업을 했는데 그때 했던 내용을 벤치마킹해서 진행해보려고 해요. 공정무역 수업하는 모습과 언박싱할 상자 수강생들과 사진 찰칵! 언박싱 수업 준비 언박싱 수업 준비물은 참 많아요. 가장 먼저 언방식 수업에 사용할 건강한 식품을 선정하고(이번에는 가정에서 가장 많이 쓰는 조미료 종류들로 준비할 예정이에요.) 제품은 언박싱이니까 수업때까지는 비밀~ (별것도 아닌데 알면 수업할 때 재미가 없으니까 ㅎㅎ) 언박싱 수업이니까 다이소에 가서 박스를 사왔어요. 식품에 따라 사이즈도 다르고 여러가지 제품을 언박싱 해야해서 크기별로 사니까 박스양이 꽤

건강기능식품 표시기준 온라인 특강 강의 했어요. [내부링크]

안녕하세요. 건강기능식품에 대해 강의하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 주말에 한국외식산업연구소에서 주최하는 건강기능식품 표시기준 온라인 특강에서 강의를 했습니다. 벌써 이 강의가 3년차네요.. 보통 식품 표시기준 전문가 과정에서 건강기능식품 part를 다루는데 올해는 건강기능식품 표시기준에 대한 내용만으로 온라인 강의를 진행했어요. 아무래도 건강기능식품이 일반 식품보다 표시기준이 신경쓸 부분이 많아서 그랬던 것 같아요. 건강기능식품 표시기준 온라인 특강, 어떤 내용이었는지 간략하게 말씀드릴께요. 주요 강의 내용 건강기능식품 표시기준에 대한 강의였기 때문에 관련 법규와 영양표시 사항에 대한 세부 내용, 그리고 실제 표시 실례로 강의를 구성하여 진행하였습니다. 표시기준에 대한 내용은 건강기능식품 법규를 꼭 알아야 하는 부분이기 때문에 어디서 표시기준과 관련된 법규를 찾을 수 있는지부터 알려드렸어요. 국가 법령정보센터에서 확인할 수 있어요 그리고 건강기능식품과 일반 식품의 표시사항이

인지능력을 향상시키는 누트로픽(Nootropic)? 누트로픽 영양제는 무엇? [내부링크]

안녕하세요. 최신 건강 정보를 전하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 똑똑해지고 싶으신가요? 눈앞에 지능을 높여주는 약이 있다면 여러분들은 어떤 선택을 하실건가요? 신약을 먹으면 두뇌가 100% 풀가동하는 영화 '리미트리스' 오늘은 몇 년 전부터 실리콘밸리에서 시작되어 점점 보편화되고 있는 '누트로픽(Nootropic)'에 대해 말씀드리려고 합니다. 누트로픽((Nootropic)이란? 누트로픽은 인간의 지적 능력, 기억력 주의력을 향상시키는 약물(의약품), 영양제 또는 첨가물을 총칭하는 말로 세계 IT 기업이 모인 실리콘밸리에서 주목해 집중력 향상으로 각광받고 있는 성분을 말합니다. 좁게는 사람의 두뇌를 개선시키는 물질만을 누트로픽이라고 하지만 넓게 보면 음악과 명상 등 인지기능에 긍정적인 영향을 미치는 모든 것들을 말하기도 합니다. 흔히 다른 말로 'Smart Drug'라고 불리기도 하지요. 건강전문가들은 FDA가 승인한, 목적을 위해 처방한 누트로픽을 복용하는 것이 도움이 될 수

개인 맞춤형 영양제 핏타민 알아보기 - 건강기능식품 소분판매 [내부링크]

안녕하세요. 건강에 대한 맞춤 정보들을 알아보는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 맞춤 운동, 맞춤 영양... 최근들어 개인 맞춤 건강에 대한 다양한 서비스들이 출시되고 있습니다. 영양제도 마찬가지인데요. 설문조사를 통해 개인의 건강상태를 파악하고 그 내용을 바탕으로 영양제를 추천해주는 서비스가 많이 생겨나고 있어요. 이런 서비스들은 나에게 맞는 영양소들을 조합하여 한 통씩 통통으로 제공하고 있지요. 통통 맞춤 영양제 '필리' 예시 그런데 이렇게 먹게 되면 각각 뚜껑을 열고 영양제를 꺼내고 다시 닫고.. 아무래도 번거로움이 생기지요? 그래서 이런 번거로움도 없애고 개인 맞춤형으로 약처럼 소분하여 제품을 받을 수 있는 서비스들도 생겨나고 있습니다. 오늘은 소분하여 제공하는 서비스 중에 맞춤형 영양제 핏타민을 소개해보려고 합니다. 그전에 영양제 소분과 관련하여 간단하게 알아보고 핏타민에 대해 알려드릴께요. 개인 맞춤형 건강기능식품 소분 판매란? 먼저 개인 맞춤형 건강기능식품 소분 판매에

식품 유통기한에서 소비기한 표시제로 변경됩니다! [내부링크]

안녕하세요. 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 여러분들은 식품을 구입하실 때 어떤 것을 가장 먼저 보고 구입하시나요? 식품소비형태조사 통계보고서(한국농촌경제연구원, 2018)에 따르면 소비자들이 가공식품을 구입할 때 가장 먼저 확인하는 것이 유통기한이라고 답했습니다. 가공식품을 구입할 때 가장 먼저 확인하는 것은? 그만큼 소비자들은 유통기한을 민감하게 생각하죠. 유통기한이 조금만 지나도 바로 버리는 경우가 많았는데 그러다보니 충분히 먹을 수 있는 식품임에도 불구하고 버려지는 것들이 너무 많지요. 유통기한이 하루이이틀만 지나도 찝찝해서 바로 쓰레기통으로 직행했었는데 아깝다는 생각이 들기도 했습니다. 이렇게 버려지는 쓰레기들이 만만치 않았으니까요. 그래서 작년에 앵그리푸드 캠페인에 참여하기도 했었죠. 소비기한 표시제도 도입을 촉구하는 앵그리 푸드 캠페인 참여 반갑게도, 이제 내년부터 유통기한에서 소비기한 표시제로 변경되면서 이런 고민을 조금은 덜 수 있게 되었습니다. 소비기한 표시제는 뭐

생협과 유기농 매장 오징어채 비교 (자연드림 vs 초록마을) [내부링크]

안녕하세요. 건강한 음식 선택에 관심이 많은 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 강의를 하면서 건강한 먹거리에 대한 이야기를 하다보면 결국 어디서 구입해야하나요? 라는 질문을 참 많이 받습니다. 여러분들은 주로 장을 보러 어디로 가시나요? 저는 생협이나 유기농매장을 자주 이용하는데요, 각 매장에서 구입하는 제품들이 조금 달라요. 왜냐하면 같은 제품이라도 '원재료명' 다르기 때문이에요. 그래서 어떻게 다른지 대표적으로 비교할 수 있는 제품을 가지고 말씀드려볼께요. 비교 제품은 '오징어채'입니다. 제가 오징어채를 너무 좋아해서 반찬으로 자주 해먹기 때문에 자주 사봤거든요 ^^ 원재료명 비교 같은 오징어채인데 어떻게 다른지 원재료명을 보면 바로 알 수 있어요. 생협(자연드림) 오징어채 오징어채 원재료명 오징어 몸살 100% [오징어(국산) 90.2%, 유기농설탕 9.2%, 천일염(국산) 0.6%] 요렇게 딱 3가지만 원재료로 사용됩니다. 그렇다면 유기농 매장 오징어채를 볼까요? 유기농매장(초

최강의 올리브유 선택법 - 좋은 올리브유 고르기 [내부링크]

안녕하세요. 건강을 이야기하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 지난번에 건강한 기름을 선택하는 방법에 대해서 말씀드렸는데요, 가열했을 때 산패물질도 적게 나오고 산화안정성이 높은 안정적인 오일로 올리브유를 말씀드렸습니다. 건강한 식용유 선택, 카놀라유는 빼세요! 그렇다면 어떤 올리브유가 좋은 올리브유인지 궁금하실텐데요, 오늘은 좋은 올리브유를 고르는 법에 대해서 말씀드려보려고 합니다. 그리고 어떤 올리브유를 선택하면 좋은지 제품 몇가지도 같이 말씀드릴께요. 올리브유 종류 올리브유는 아래 표처럼 구분할 수 있어요. < 올리브유 종류 > 구분 엑스트라 버진 버진 퓨어 포마스 생산방식 냉압착 냉압착 혼합 혼합 구성 - - 버진 올리브유 + 정제올리브유 소량 버진 올리브유 + 정제 올리브유 산도 0.8% 이하 2% 이하 1.5% 1.5% 특징 전통적 방식 주로 생으로 사용 (풍미와 향 ↑) 일반적인 요리에 이용 튀김, 볶음 등에 사용 - 올리브유의 종류는 산도 차이로 구분을 하는데요, 산도

피톨로지 피트니스 영양학 - 영양학 기초가 궁금한 분들께 추천 [내부링크]

피톨로지 피트니스 영양학 저자 이호욱, 정자람 출판 예문당 발매 2021.09.23. 이 책은 정말 우연히 알게 되었어요. 어느날 유튜브를 보다가 'Fitiligy' 채널을 보게 되었습니다. 알고리즘이 저를 데려다 준 것일까요? ㅎㅎ 스포츠 영양과 운동과 관련된 내용이었는데 저도 영양사지만 스포츠 영양은 일반 영양학과는 조금 다른 분야라 관심있게 보게 되었습니다. 내용도 내용이었지만 남자 스포츠 영양사가 운영하는 채널이라 더 관심을 가진 것 같아요. 사실 영양사는 대부분 여자들이라 남자 영양사가 많이 없거든요. ^^ 그런데 이 분의 영상을 보다보니 스포츠 영양뿐만 아니라 해박한 영양학 지식에 깜짝 놀랐습니다. 생화학적인 내용을 좌르르~ 꽤고 있는 느낌? 사실 생화학은 학부때도 어려워하면서 배웠던 기억도 있고 지금도 쉽지는 않아요. 외워야할 부분도 있고 메카니즘을 이해해야하니까요. 그렇게 자연스럽게 다른 영상들을 보게 되었고 책을 냈다는 것도 알게 되었습니다. 이정도의 퀄리티 있는 컨

신중년 건강 _ 맞춤형 식사관리안내서 소개 [내부링크]

안녕하세요. 내일의 건강을 더 생각하는, 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 오늘은 2021년도에 식약처에서 배포된 신중년 식사관리 안내서에 대해 소개해보려고 합니다. 신중년이란? 신중년은 50 ~ 64세까지를 말하는데요, 기대수명이 80세 이상으로 높아지면서 생애주기에 대한 재분류가 필요해졌습니다. 주변에서 만나는 50대, 60대를 할머니, 할아버지라고 부르기에는 너무 젊다고 생각하시죠? 50~60대분들도 스스로를 '노인'이라고 생각하지 않습니다. 때로는 기분나빠하기도 하시지요. 저도 강의자료 만들때나 강의할 때 조심하는 부분이기도 합니다. ^^; 신중년은 자기 관리도 열심히 합니다. 정부에서도 2017년부터 '장년'이라고 부르던 5060세대를 신중년이라고 부르기 시작했는데 특히 50세부터 64세까지의 나이를 신중년으로 분류하고 있습니다. 아마도 한국이 고령사회로 넘어가면서 생기는 변화가 아닐까 싶네요. 신중년 건강 50세 이상의 경우 신체적으로 매우 많은 변화가 생기는 시기인데요,

신중년을 위한 셀프메디케이션의 이해_ 강의 셀프 후기 [내부링크]

안녕하세요. 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 얼마전에 신중년을 위한 맞춤 식사관리 안내서를 소개드렸는데요, 마침 또 얼마전에 신중년을 위한 건강 강의를 진행하고 와서 간략하게 나마 강의 셀프 후기를 남깁니다. https://blog.naver.com/eunsliver/222916846867 신중년 건강 _ 맞춤형 식사관리안내서 소개 안녕하세요. 내일의 건강을 더 생각하는, 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 오늘은 2021년도에 식약처에서 ... blog.naver.com 어떤 강의였을까요? 말 그대로 신중년인 직장인들을 대상으로 한 강의였습니다. 코로나 이후로 셀프 건강관리가 화두가 되고 있는 요즘 셀프메디케이션의 이해라는 강의 주제는 너무 적절하지 않았나 생각합니다. (강의 제목은 제가 지은건 아니고 전달 받았던 주제였어요 ^__^) 강의를 위해 아침 일찍부터 움직였습니다. 지방에서 진행된 강의였기에 새벽부터 운전대를 잡았네요. nzdoug16, 출처 Unsplash 오랜만에 진행

개인 맞춤 영양제의 외국 사례 알아볼까요? [내부링크]

안녕하세요. 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 요새 개인 맞춤 영양제가 핫하지요? 이제 정보의 시대를 넘어 맞춤의 시대라고 하는데요, 그러다보니 영양제도 맞춤의 시대가 왔습니다. 이러한 시대의 변화에 발맞추어 우리나라에서도 개인 맞춤형 건강기능식품에 대한 법제화를 위해 규재샌드박스 시범사업을 진행하고 있습니다. 건강기능식품의 규재샌드박스 사업에서 진행되는 내용을 말씀드리려고 하는데 그 내용에 앞서 외국에서는 어떤 서비스들이 상용화되어 진행되고 있는지 함께 알아보도록 하겠습니다. 페르소나, care/of 미국 사례 페르소나 초기 개인 맞춤형 영양 처방을 위한 스타트업 기업 중 하나로 2017년에 설립되었습니다. 굉장히 많은 영양제가 있는데 조합의 5조개나 된다고 알려져있습니다. 수백만의 과학적인 여구자료, 약 1,000건 이상 보고된 약물과 식이보충제간의 상호작용 보고에 기반하여 온라인 설문조사로 의사의 판단 이후, 영양사의 상담을 통한 개인 맞춤형 영양 서비스를 제공해요. 최근에는 D

유기농 허브차 요기티 디톡스 차 리뷰 [내부링크]

안녕하세요. 더 건강연구소 이정은입니다. 저도 아이허브에서 영양제와 식품, 화장품 등등 직구를 종종 하는데요. 그중에서 먹어보고 괜찮은 제품들이 있어서 블로그에 몇가지 소개해보려고 합니다. 오늘은 요기티 디톡스 차에 대해서 말씀드려보려고 해요. 요기티는 어떤 브랜드일까요? 알만한 분들은 다 안다는 요기티 ^___^ 아이허브에서도 꽤 유명하죠? 17세기부터 만들어지기 시작한 요기티는 1969년 미국의 요가 강사가 수업 후 아유르베다를 레시피로 우려낸 차로 수강생들에게 나누어주면서 시작되었다고 알려져 있습니다. 요기티 브랜드는 1984년 요가 강사로 알려진 요기 바잔이 설립한 차 브랜드로 아유르베다 의학을 기반으로 한 티 블랜드의 오리지널 레시피를 공식화하여 판매를 시작하였습니다. 아유르베다의 전통 항료인 카다몬, 계피, 클로버, 생강, 검은 후추를 조합하여 만드는 요기티는 다양한 성분을 배합하여 다양한 제품을 생산하고 있어요. 요기티는 유기농 원료만을 사용하는데 코셔, 비건 인증 QA

건강한 식용유 선택, 카놀라유는 빼세요! [내부링크]

안녕하세요. 건강에 대해 이야기하는 더 건강연구소 푸드디제이입니다. 볶고 튀기고 굽고.. 식용유는 주방의 필수품이죠? 집에서 사용하는 식용유는 공기에 오랜 시간 두거나 높은 온도를 만나면 쉽게 산패가 됩니다. 기름이 산패가 되면 독성물질로 변하고 포름알데히드와 같은 발암물질이나 2차 산패물 등이 몸의 염증과 암을 유발시킬 수 있어서 주의가 필요한데요. 그래서 식용유는 1. 높은 온도에서 산패가 잘 되는 기름인지 2. 양질의 영양성분(좋은 불포화지방산 등)이 들어있는 기름인지 확인하고 선택하여 사용하는 것이 중요합니다. 그래서 오늘은 이러한 선택 방법에 도움이 될 수 있는 실험이 있어서 그 내용을 근거로 건강한 식용유는 어떤 것인지 같이 알아보도록 하겠습니다. 어떤 실험인가요? 이 실험은 다양한 기름이 가열하는 동안 발생하는 화학적, 물리적인 변화에 대한 내용인데요 2018년도에 호주에서 진행한 실험을 발표한 내용입니다. 실험에 사용된 기름들 다양한 기름들이 사용되었는데요, 총 9종의

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