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반 값 소 안녕하세요다루양입니다^^지난 주말은 흐린 날씨지만 다니기 딱 좋은 날이었어요.길가에 반지꽃이 한다발,두다발..저는 아산 신정호 근처에서 지인들과 런치타임~반값소라는 곳에 왔는데 가성비가 오올~~좋네요고기 양이 아주 착하죠?갈비살도 두종류나 있어요.한가지 아쉬운점은 고기를 굽는 분이소고기를 자꾸 뒤집어서 집게를 뺏고 싶었음ㅠ 진심...ㅋ근데 맛있는건 모지? 계속 들어간다...소고기의 질,양,맛,가격을 두루 생각할때반값소는 정말 가성비 좋은 곳이었어요~집에 오니 카라향 택배가 와있네요.요즘 카라향이 hot~!많은 분들이 드시더라구요.카라향은 껍질이 울퉁불퉁해서과육과 껍.......

전망좋고 넓은 프리미엄 베이커리 카페 WOO'Z (아산 신정호) [내부링크]

W O O ' Z안녕하세요다루양입니다.오랜만에 비가 와서 찝찝하지만감사한 하루의 시작입니다.주말에 아산갔다가 우즈(woo'z)라는베이커리 카페에 들렸어요.이 건물의 외벽 벽돌이 우즈라는 이름에맞물려 연상되는게 있어요아기돼지 삼형제의 벽돌집~규모가 엄청 넓고 별관도 있고 야외테라스에도 다양한 스타일의 테이블이 공간을 채우고 있어요.전망이 좋고 탁 트여 있는게강점이니까요~c건물 출입구쪽에는 woo'z의 이미지컨셉이 써있네요.컨셉이 분명해서 좋아요~프리미엄 베이커리 카페니까~~^^기대감으로 안으로...문을 열고 들어오면 바로 보이는 벽도빨간 벽돌에 WOO'Z라고 보여주네요........

2020.05.21부부의날 서로의 사랑의언어 알아보기 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.5월21일은 부부의날입니다.부부의 날부부관계의 소중함을 일깨우고 화목한 가정을 일궈 가자는 취지로 제정된 법정기념일5월은 어린이날,어버이날,스승의날,성년의날,그리고 부부의 날도 있어요.평소에 부부의날을 잘 챙기시는 분들도 계시지만, 모르고 그냥 지나시는 분들도 계실것 같아요.꼭 선물이나 이벤트가 아니어도감동적인 메세지로 마음을 전해도 좋을거 같아요.오늘은 부부의 날을 맞아 저희 엄마의 추천도서와 팁을 살짝 소개합니다. 결혼하고 아이를 낳고, 기저귀갈고먹이고 가르치고 쫓아다니고..이런 일들에 남자와 여자는 엄마,아빠란 이름으로 살아가게 되죠.언젠가 자녀들이 자라서 곁을 떠나.......

제빵기능사 필기보고 오랜만에 마카롱굽기(피치젤리마카롱) [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.지난주말에 제빵필기셤 봤어요.제과필기 불합격의 유쾌하지 않은 경험이 생각나서 다 풀고도 제출버튼 못 누르고 있다가 마감시간이 다 되서야 제출했어요. 결과는....합격이지 말입니다~~~^^요즘 유투브보다 마쿠아즈에 관심이 생겨서읽고 싶은 책 한권 더해 책을 샀어요.마쿠아즈는 쫀득달콤한 마카롱꼬끄보다 덜 달고 식감이나 맛도 단백한 느낌이 들거 같아요.나중에 마쿠아즈 만들면 쨘!하고 올릴께요.마쿠아즈는 아니고..ㅎㅎ오랜만에 선물로 줄 마카롱을 구워봤어요.제과실기에 제빵필기 보느라 베이킹을 한동안 못해서 손이 근질근질했어요.마카롱 꼬끄가 아주 속이 꽉 찼어요.아직 녹슬.......

사브레 쿠키 (바닐라,얼그레이,쵸코) [내부링크]

사브레 쿠키 안녕하세요다루양입니다.베이킹 하는 날은 늘 무얼 만들까 고민하는 것부터 행복한 시간입니다.오늘은 사브레쿠키를 좀 덜 달게, 좀 작게세가지 맛으로 만들어 보기로..만들면서 사진찍느라..그림자피해 찍지도 못했네요.삼각대는 설치해 놓고도 멀티가 안되나 봐요ㅠ잘 풀린 버터에 밀가루와 아몬드가루,바닐라엑스트랙트,계란을 나눠 넣고 바닐라 사브레 반죽을 만듭니다.반죽을 나눠 하나는,코코아가루와 아몬드를 부수어 넣어 코코아사브레로,또 하나는, 얼그레이 가루(티백활용)를더해 얼그레이 사브레반죽이 준비됬어요.쿠키반죽을 각각 스틱모양으로 만들어 냉장고에서 두시간정도 휴지시켰어요.*반죽을 많.......

심심한 날 곰돌이 마카롱꼬끄 만들기 비상식량 치아바타 만들기 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.주말에 별일 없어 뒹굴거리다 머리맡 곰돌이랑 눈이 마주쳤어요ㅎㅎ곰돌이 마카롱 꼬끄 머랭^^아몬드가루와 슈가파우더 넣고,가루 보이지 않을정도로 섞어서마카로나쥬한 반죽다른색 같은 반죽.굽자...곰돌이 마카롱 꼬끄완성!c귀여워~~하나하나 새로운 표정,얼굴들..올리브 치아바타울 엄마가 입맛 없을때 또는 출출할때 먹는 울집 비상식량치아바타.다 소진되서 오늘도 만들어서 냉동실에 저장합니다~^^블랙올리브 풍미가 훌훌~겉은 거칠고 crispy, 안은 아기엉덩이같이 부드럽고불규칙한 크고 작은 구멍들이 매력적인 치아바타.치아바타는 Italian slipper bread라고 불려요완.......

동네서 줄서서 돼지쪽갈비 뜯는 '풍년상회'(명일동 맛집) [내부링크]

풍 년 상 회안녕하세요다루양입니다.동네 먹자골목에 언제 생겼는지 풍년상회 라고 쪽갈비집이 있어요.지나다가 함 먹어볼까 하고 갔는데줄을 서 있더라구요...살면서 저희동네 식당에 줄선거 처음 봐서 신기 ~드뎌 울 동네에도 맛집이 입성한 것인가..유후~줄이 길어 패스하고 이번에 다시 갔는데역시나 대기가 많네요.그래도 명단올리고 잠시 자리비우신 분들이 계셔서저희는 일찍 들어갔어요.일단 쪽갈비 3인분 주문.손님이 많아 내부사진 못 찍었어요ㅠ이제 기본찬에 쪽갈비 뜯을 장갑을 주십니다.면장갑 끼고 그 위에 위생비닐장갑을 장착!풍년상회 계란찜 너무 맛있네요.육수에 여러가지가 들어간거 같아요.......

유기농 콩으로 건강하게 만든 ‘청국장과 보리밥’ 강동점(둔촌 맛집) [내부링크]

청 국 장 과 보 리 밥안녕하세요다루양입니다.강동보훈병원근처 일자산 입구 건너편에 위치한 청국장과 보리밥 강동점에 다녀왔어요.청국장은 누구나 좋아하는, 어느 집에서나 쉽게 접할 수 있는 음식이에요.그래서 늘 이곳을 지나면서도 꼭 가봐야겠다 라는 생각은 없없나 봐요.이날은 점심 때가 지난 배고픈 시간이었고, 소화력이 약한 엄마를 위해 고민없이 들어갔어요. 허기질때는 가족끼리 말도 없어지죠..사진 속 창문이 열린 자리에 앉았는데 햇빛이 참 좋다..배고파..뚝배기에 오늘의 주인공 유기농콩으로 만든 청국장이 담겨 나왔어요.전 청국장,낫또같은 콩이 그대로 있는 음식이 좋아요. 밑반찬들이 깔립니다.침샘.......

카페 스윗솔트에서 광합성하기(강동구 명일동) [내부링크]

스 윗 솔 트SweetSalt안녕하세요다루양입니다.늘 보는 하늘도 햇빛도 매일 다른 맛이에요.며칠전 명일동에 있는 카페 스윗솔트에 다녀왔어요. 종종 햇살 좋은 날에 들리는 예쁜 곳주차장이 아주 넓어서 차 가지고 오시는 분들 맘 편히 입장가능산에서 날아오는 아침냄새 한번 맡고커피냄새 한번 맡고..데크 뒤 산입구에도 야외테이블이 몇개 더 생겼던데 휴양림에서 커피마시는 느낌일거 같아요.입구에 놓인스윗솔트 커피원두, 블렌딩 티들.오전 10시. 브런치 드시는 분들.스윗솔트 브런치도 맛있어요.전 리코타비트 샐러드가 젤 맛있었어요c커피는 아메리카노.이곳 아메리카는 두 종류가 있는데숲과 하늘이에.......

한강공원 라이딩하며 연휴즐기기 [내부링크]

안녕하세요 다루양입니다.비소식이 있었는데 왠걸 조금 흐리기만 할뿐날씨가 좋았어요~오후에 자건거를 타고 한강공원을 따라 달렸어요.요즘 라이딩 하기 딱 좋을 때에요.조금 더 더워지면 땀나고 뜨겁고 힘들어여~ 집을 나와 바람을 가르며 열심히 폐달을 밟다보니..한강뷰가 눈앞에 똬악!!가슴이 확 트이고 눈이 번쩍 뜨이네요~역시 라이딩은 이맛에 하죠~한 번 폐달을 밟으면 왠만하면 스피드를 유지하면서 쉬지않는 편이라사진을 많이 못찍은게 아쉽네요ㅠ오늘은 구리쪽으로 라이딩 하기로..구리쪽으로는 첨 와보는데 이쪽도 예뻐용역시 한강공원은 선물같아요~^^중간에 체인 손 좀 보느라 잠깐 한 숨 고릅니다.씨그램 이.......

고소하고 부드러운 흑임자마들렌 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.벌써 5월이 성큼 와버렸어요~뭔가 한 것도 없이 일년의 삼분의 일을 보낸것 같은 찝찝함이 들긴 하지만,베이킹 많이 할 수 있었던 점은 좋았어요.엄마의 꽃차 목련꽃차를 한 잔 마셔봤어요.덖은 말린꽃잎을 씹어 보니희한한 맛이 나네요..c펄펄 끓인 뜨거운 물을 부으니까 컵안에서 꽃이 활짝 폈어요비염에 좋다고 하긴 하는데,,일단 매일 보던 예쁜 꽃을 마시다니..왠지 쪼금 예뻐질거 같은 최면에 스스로 빠지게 되네요ㅎㅎ얼마전 구입한 흑임자 페이스트로 흑임자 마들렌을 구워봤어요.흑임자 마카롱이 반응이 좋아서 마들렌에도 응용해 보기로..그런데 배꼽이 잘 올라오지 않았고밀도가 조금 맘에.......

최애한우 맛집 '사랑방' (안산 화정동) [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.올만에 안산으로 출동했어요가족들이 오래전부텨 매년 꾸준히 찾는한우맛집 사랑방에 다녀왔어요.이곳은 후미진 곳에 위치해 있어서차가 없음 가기 어려워요.전혀 음식점이 있을거 같지 않은 시골길같은 골목골목을 구비구비 돌아숨어 있어요~여기가 입구에요.들어서면 안쪽 식당으로 이어지는 앞마당분위기와 뒷산이 자연스럽게 어우러져너무 예쁘고 운치있네요.안에 들어서면 아날로그 감성의 소품들이 무심한척 c자연스럽게 자리잡고 있어요.우리는 안쪽에 자리잡고 앉았는데바깥 평상에 많이들 계시더라구요.앉아서 창문을 여니 뒷산 배경과함께 시원한 바람이 솔솔~ 기본 반찬들 좀 보시죠~시래.......

제과기능사 합격 제과,제빵기능사 응시방법 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.오늘은 아침부터 굿 뉴스 두주전에 제과기능사 실기시험 봤는데 합격했대요~한번에 붙다니 나 쫌 하나봐~ㅎㅎㅎㅋㅋ 기분좋아요~~사실 제과기능사필기는 대충보고 셤봤는데 떨어져서 다시 봤거든요..필기 이론 전 어렵더라구요~영양학이며 재료과학이 그냥 외우려니 잘 안외워졌어요.그런데 실제로 빵을 계속 구우면서 이론을 접하니까 어렵던 용어들도 실용어가 되더라구요~^^이제 제빵기능사에 도전합니다.혼자 베이킹은 많이 해봤지만자격증은 공증을 받는 심사니까필요하다고 생각해요.제빵기능사도 따고한식,양식,일식 다 따고,해외유학도 가고..그럼 좋겠어요~~이제 다음은 먼저, 제빵기능사.......

어버이날 종이꽃다발까라로 돌체구스토 호환캡슐,시크릿데이 [내부링크]

안녕하세요 다루양입니다.지난번 제과실기시험 합격 축하해주신잇님들 모두가 찐이에요~감사드립니당~~^^이제 지켜보시는 분들이 많이 계셔서열심히 안하면 안될것 같아요ㅎㅎ어제는 어버이날.12시 넘기자마자 엄마께 직접만든 종이꽃다발 드림.엄마의 꽃차를 위한tea pot도~두시간동안 칠하고 자르고 붙이고내 노동이 들어간 종이꽃다발근데 엄마가 너무 예쁘다고 ^^안 시들어서 좋다네용ㅎㅎ유투브영상을 참고해서 만들었어요~택배가 두개가 왔네요~c하나는...돌체구스토랑 네스카페 커피캡슐이 다 떨어졌는데호환이 되는 까라로캡슐입니다.저는 커피를 자주 마시지는 않지만,엄마빠는 하루에 세잔씩은 드셔서캡슐 많이사.......

에피타이저 홈메이드 겹벚꽃 피클만들기 [내부링크]

오늘은 엄마가 한밤중에 뭔가 한다길래궁금해서 나와 봤더니벚꽃피클을 만든다고 하네요.꽃으로 피클?꽃차는 우려마시지만, 피클이라니..삼겹살 같은 거 먹을 때,애피타이저로 먹을 수 있다고 하십니다.벚꽃도 이젠 구하기 어려워서위쪽 지방에서 온 마지막 꽃이래요.먼저 식촛물에 잠시 담가 씻어주고다시 소금물에 절여줍니다.살짝 절인 벚꽃은 지그시 짜줍니다.벚꽃피클에 같이 넣을오이,무,양파,청양고추를 잘라둡니다.겹벚꽃피클 국물에 넣을 월계수잎,통후추,피클링스파이스를 준비합니다.다음으로 식초,설탕,소금,물을 배합해끓여서 피클국물을 만들고, 식힌 뒤 향신료를 넣어줍니다.살균한 병에 야채들과 절인 겹벚꽃.......

울집 식탁위 유기농 로컬푸드는 '싱싱드림'에서 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.저희 가족은 한달에 두 세번씩 로컬푸드 스토어 '싱싱드림'에 들려요.강동구에서 키운 로컬푸드를직거래하는 곳이에요~아침이면 신선한 야채가 매일 들어오고지역농산물을 소비하니까푸드 마일리지가 감소되져~~직거래여서 판매가도 저렴친환경 인증도 있어서유기농,무농약 야채를 구별해 선택할수 있어서 좋아요.저희는 자주 가니까 오이는 누구,로메인은 누구, 케일은 누구이런식으로 좋아하는 농부님이 있어요~같은 오이라도 생산자가 여러분 계셔서요매장에 들어가면 진열대에서 나는나무냄새가 나요~다양하고 철에 따라 다른 야채,과일을그때그때 즐길수 있어요~강동구 로컬푸드.......

폭신폭신 제누아즈로 케이크만들기 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.오늘은 제누아즈를 만들어서 케이크 만들기 연습을 해봤어요~케이크는 배워본적도 없고혼자서도 많이 해보질 않아서진짜 초보 홈베이킹 수준일거에요. 우선 흰자와 노른자를 분리해서흰자는 설탕과 섞어 머랭을 치고 거기에 노른자와 체친 박력분을 넣고 섞어요.그리고 우유,식용유를 넣은 후,팬에 팬닝하고 150도에서 40분 구워주었어요.제누아즈 굽는 냄새가 집안 가득합니다.기분이 릴랙스되네요.역시 빵순이는 빵을 구어야마음이 안정되고 집중되나 봅니다.제누아즈는 다 받아줄것 같은폭신폭신한 케이크시트에요제누아즈 케이크는 삼단으로 잘라빵 생크림 빵 생크림 빵 생크림버터크림으로 꽃만들.......

통삼겹버터구이 베스킨라빈스31 카카오프렌즈케이크 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.오늘은 저녁에 삼겹살 블럭으로 통삼겹버터구이를 했어요.먼저 시즈닝.허브솔트,후추뿌리고,올리브유로 마사지~잠시 시즈닝해둔 통삼겹을버터에 구워주었어요.타이밍맞게 뒤집어 주는게 뽀인트! 시즈닝할때 통삼겹에 허브 넣는 걸 깜박했어요..지금이라도 투하.,통마늘도 넣어서 같이 구우면 엄청 맛있겠죠?땟깔 고운 통삼겹버터구이 완성~~비주얼이 끝이네요~️버터에 구워서 그런건가겉은 좀더 바삭하면서 고소하고속은 촉촉하면서 탱탱해요~미니로메인에 고기 한점 올려서 구운김치랑 구운마늘 얹어 먹으면새삼 행복해져요~^^후식은 베스킨라빈스 해피 카카오프.......

[천장어] 가성비,몸에좋은 제철음식 민물장어(암사맛집) [내부링크]

천 장 어 암사점봄기운에 몸이 나른해지고일상이 나름 바쁘게 돌아가면서저질체력이 드러나고 말았어요c동네 먹자골목을 누비다가갑자기 얼마전에 봐두었던 암사동 장어집 천장어가 생각나서 들렸어요.장어가 5월 제철음식이라네요~^^기본 셋팅이에요.파김치,생강채,양파장아찌,깻잎장아찌 모두 장어를 도울 헬퍼들^ㅇ^반찬은 셀프로 더 가져다 먹을수 있게 되있구요.두둥~장어가 나왔어요.이베리코도 시켰어요.민물장어는 입구에서 선택하고 자리로 안내받았어요~밥이 거뭇해서 여쭤보니 오징어 먹물밥이랍니다~청국장도 주시네요~맛있게 굽는 법에 따라 직원분이 맛있게 구워주셔요.이제 노릇하게 구워졌으니 먹.......

바로한 국수(둔촌동 유기농 국수 맛집) [내부링크]

안녕하세요~다루양입니다주말 잘 보내셨나요?전 주말에 둔촌동 중앙보훈병원 근처에 위치한 국수집을 다녀왔어요.'바로한국수'라고 일자산 공원,등산로 앞을 차타고 지나면서 눈에 자주 익힌 작은 국수가게에요.잘 아는 이웃님이 소개시켜주셔서가족들과 주말 오후 가벼운 점심으로 당첨!일자산 등산로가 잘되어 있다고 하더니많은 분들이 국수집 옆 등산로 쪽으로 다니시더라구요~입구에 다녀가신 김보성씨 사진도 있고 ..유기농 밀가루 판매도 하시네요~바로한국수의 면은 호주산 유기농 밀가루를 사용한답니다.저희 엄마처럼 일반 밀가루 소화능력이약하신 분들은 국수를 드시고도 속이 불편하지 않으실 거에요.저.......

벚꽃깍지로 만든 벚꽃머랭쿠키 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.어느새 창문밖의 벚나무도 비에 머리숱이 많이 비어가네요ㅎㅎ벚꽃잎이 바람따라 휘리릭 휘리릭.. 날려버리니 바쁜 일상속에 자세히 들여다보지 못한게 아쉬워요ㅠ그래서 오늘은 벚꽃머랭으로 아쉬운 마음을 붙잡아 봅니다~얼마전에 구입했던 벚꽃깍지가 드뎌 활약하네요~오븐 속에서 구워져 가는 벚꽃 머랭을 보면서혼자 이제서야 봄을 맞고 있네요..뒷북치는 거 맞죠?ㅎㅎ벚꽃향이라도 넣으면 좋을것을...아쉬운대로 벚꽃머랭쿠키가 완성됬어요~이건 답례품으로 보냈어요.받는 분이 잠시라도 행복하셨길

로투스 마카롱일탈1cm 다이빙 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.오늘은 로투스가 제 눈에 띄었어요 곱게 부수어 필링크림에 믹스하고가장자리에도 묻혀보았어요.쨔쟌~'로투스 마카롱'예쁘게 잘 나온거 같아요.가족시식단의 평이 좋았어요ㅎㅎ얼마전 베스트셀러들을 훑어보다 책제목에 호기심이 생겨 책을 한 권 주문했어요.1cm의 일탈로 소소한 행복을 찾는 프로젝트.여러분은 스마트폰보다 재미있는거 있나요?작가는 좋아하는 맥주 마실때도스마트폰을 내려놓지 못하고다른 손으로 스마트폰을 휘적거린다고 한다.그러나 좋아하는 영화와 맥주이렇게 두가지를 하는 동안은스마트폰을 비로소 내려놓게 된다고 한다.ㅎㅎ나는 빵을 구울때. 이것 한가지면 된다........

비타민 섭취하고 면역력 키우기(꼬마 파프리카,짭짤이,참외) [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.코로나가 주춤하고는 있지만,집콕에 떨어진 면역력도 올리고,나른한 봄날씨에 나른해지지 않도록미리미리 잘 챙겨먹어야 해요.저도 신선한 과일이나 야채등을 좀 더 섭취하려고 노력중입니다~이번주 제가 먹은 healthy foods.꼬마 파프리카와 참외.꼬마 파프리카는 과일처럼 간식으로통채로 먹을수 있어요.짭짤이 토마토는 처음에 왔을 때는 아직 초록색을 띠는 것도 있었는데,하루 창가쪽에 두었더니햇빛을 받아 빨갛게 예쁘고 맛있게숙성이 되어서 단짠단짠재미로 asmr을 살짝 얹어 봤는데..ㅎㅎ왜 부끄럽죠?ㅋㅋㅋㅋ오늘도 면역력 레벨 업~!모두 잘 챙겨드세요

진미한우곱창(길동 곱창맛집)35카페(굽은다리 예쁜카페) [내부링크]

안녕하세요 다루양입니다~금요일저녁 곱창이 땡기는 날.가족들과 두 정류장을 걸어 곱창을 먹으러 갔어요~많이 먹을 걸 대비해서 칼로리를 미리 일부 소비하고자 하는 계획ㅎㅎ 강동구에 산지 10년이 넘었어요.슬리퍼 끌고 걸어 갈수 있는 거리(30분?)에 있는 식당들을 늘 지나며 눈여겨 보다가 동네 작은 식당이라도오랜 시간을 버티고 있거나,늘 손님들이 채워지는 곳을 가족끼리 찾는 편이에요.진미한우곱창도 저녁 식사시간때면늘 사람들도 꽉 채워지는 곳이에요.사장님의 곱창자부심이 대단하셨어요. 많은 분들도 다녀가셨나 봅니다.가격은 좀 착하진 않지만, 맛있으면 안착해도 되죠ㅎㅎ밑반찬으로 부추무침,김치,묵무침,무장아찌.......

부여 일박이일 나들이(부여롯데리조트,궁남지,충남집,꾸메뜨락) [내부링크]

안녕하세요다루양입니다~주말에 부여로 가볍게 일박이일로 다녀왔어요.가는 길에 점심으로 순대국밥 한그릇 먹으려고병천 순대국밥 거리로 들어섰어요.충남집제가 간 곳은 '충남집'순대국밥을 시켰는데순대며 내장고기들이 듬뿍~전 순대 그다지 좋아하는 편은 아닌데병천순대는 맛있어서 가끔씩찾게 되더라구요~^^든든하게 한 끼를 해결하고 다시 달려서 숙소에 도착했어요.부여 롯데 리조트부여 롯데 아울렛에서 놀다 보니 어느새 어두워졌네요.리조트 주변이 조용하고 야경이 멋있어서산책하면서 계속 사진을 찍어댔는데건질 게 별로 없네요ㅎㅎ궁남지Free natural therapy다음날 아침을 간단히 먹고 궁남지로 갔어요.......

꽃차와 흑임자마카롱별깍지머랭 [내부링크]

안녕하세요다루양입니다~오늘은 아침을 차로 시작했어요.'단풍꽃차'요즘 엄마가 꽃차수업에서만들어 오신건데 맛이 궁금하기도 하고,꽃차로 봄의 기운을 느껴보고자ㅎㅎ 뜨거운 차 한모금이 빈속을 씻어 주고 살살 깨워줍니다.오랜만에 마카롱을 구워봤어요.흑임자 페이스트에 국내산 흑임자를갈아 넣어서 꼬소한 흑임자필링을 만들어 샌드했어요~요거요거 성공적이에요황치즈뽀또마카롱도 더 만들고요거트크림마카롱,쵸코마카롱,바닐라 마카롱 까지 5가지나 했어요.이제 팩킹해서 숙성시키기 위해 냉장고에 넣어줍니다.벚꽃 머랭의 버전 2.계란 흰자처리용 별깍지머랭.이번엔 별깍지로 해봤어요.꼭 종이로 접은.......

다양하고 신기한 홋카이도 특산품들 [내부링크]

안녕하세요~다루양입니다어제 늦게까지 마카롱을 잔뜩 굽고 오늘은 베이킹을 쉬었어요.어제 만든 마카롱은 사촌언니의 지인분께서 제 마카롱을 드셔보시고주문을 해 주셨어요~부족하지만 맛있게 드셔주시길 간절히 바라는 마음입니다. 아침에 일어나자 마자 엄마가 덖은 뽕잎차를 한 잔 했어요.향긋하면서 녹차하고는 다른 품격이 느껴져요~오늘은 홋카이도의 재미있는 특산품들 몇가지를 살펴 볼께요~오징어순대처럼 생긴 오징어감자에요.오징어 안에 감자를 통채로 넣어서 간장에 조렸어요~전자렌지에 간단히 데워 먹을 수 있겠네요.홋카이도 버터사탕. 버터 쿠키홋카이도산 버터를 사용해서 만들었는데 케이스모양이 홋카.......

봉메밀발아메밀국수(길동생태공원맛집) [내부링크]

안녕하세요 다루양입니다.날씨가 초여름날씨네요~오늘 점심으로 먹은길동생태공원, 허브천문공원 근처에 위치한메밀국수 맛집 소개드려요~봉메밀발아메밀국수 따끈한 메밀차를 마시면서 식사가 나오기를 기다렸어요.열무김치가 대박 맛있어요.시원하고 아삭아삭...옹기 한그릇을 다먹고 늘 더 먹게되요ㅎㅎ저희는 비빔메밀막국수,메밀해물전을 시켰어요. 비빔메밀국수 양념에는 고기가 갈아져 들어가 있어서면과 함께 어우러져 감칠맛을 끌어내주는거 같아요.메밀해물전은 말이 필요없어요뜨끈뜨끈한 해물전 후후불며 한입 먹어봅니다.겉은 바삭 속은 촉촉~한접시가 금방 없어졌어요 ㅎㅎ요건 얼마전에 와서 먹었던 해.......

고구려상회(남양주 수입그릇 할인매장) [내부링크]

안녕하세요다루양입니다.오전 일찍 아침을 먹고남양주에 있는 고구려상회에 다녀왔어요.집에서 차로 15분 정도 거리라 다음엔 자전거로 와도 될거 같아요.고구려상회고구려상회는 수입그릇할인매장이에요.800평규모의 큰 매장이라서 가기전부터 구경할 생각에 설레었어요.고구려상회옆에 키친톡 주방아울렛이 있는데같은 운영하는 매장입니다.이제 그릇 구경 좀 해볼까요?입구부터 빈티지한 소품들이 시선을 붙잡네요.히얼위고~!c고양이 발컵 너무 귀욤요거 너무 예뻐서 다 가져가고 싶어요~기묘한 힘을 나게 하는 소주잔카페에 둘 만한 소품들도 많아요.법랑 주전자 색깔에 시선강탈!이게 9,900원 ?c머그컵들도.......

(한남동,이태원 디저트나들이)패션5라뜰리에,오월의종,벤스쿠키,케르반 [내부링크]

이태원으로 디저트나들이를 다녀온지 좀 되가는데 이제야 포스팅을 합니다~이태원은 할머니댁이 있어서 자주 갔었는데 이젠 할머니도 안계시고 한동안 뜸 했었어요.오랜만에 들려 디저트를 사오려고 나섰지요."오월의 종"은 이미 오픈전부터 줄서 있었어요.그래도 일찍 가서 건강한 빵들을 몇개 건졌어요.레이즌스틱 많이 사올걸...크림치즈빵안엔 크림치즈가 한가득~ 감동한남동에서 이태원쪽으로 조금 올라오다보니 건너편에 "케르반"이 보이네요. 터키식 디저트 베이커리에요.엄청나게 달달한 요아이들은 진한 터키식 커피랑 먹으면 찰떡궁합!! 조금씩 다르긴 한데 당도가 높고 쫀득한 맛에 한번에 여러개를.......

내 멋대로 내 기분따라 베이킹홀릭 [내부링크]

안녕하세요~다루양입니다코로나로 집콕하면서 거의 매일 베이킹을 했어요.처음 베이킹을 할땐 시간도 많이 걸리고 치우는 데도 한참 걸렸는데 이것도 요령이 생기고 동선을 짧게 만들면서 완성하기까지 시간이 많이 줄었어요.크레이프 케이크반죽을 각각의 색으로 만들어 한장씩 팬에 구워 한겹한겹 생크림이랑 쌓아 올리느라 공을 들였는데, 단면이 무지개색으로 너무 이쁨 ㅎㅎ코코넛머핀코코넛의 식감과 향이 좋아서 계속 먹게 되요~ㅎㅎ녹차스노우볼촉촉한 바삭함이랄까...겉은 달콤 안은 고소한스노우볼. 간식이나 선물로도 굿굿!키슈식사를 대신할 만한 프랑스의 키슈를 구워봤다파이반죽안에 수제햄,계란,양파,치즈,버섯,생크림으로 만.......

황푸차이나(굽은다리 맛집) [내부링크]

가까운 거리에 괜찮은 중식당이 있어서 가끔씩 들리곤 합니다. 주방장님이 신라호텔에서 주방장으로 근무하셨다는 얘기를 듣고 방문하게 되었는데 역시 기대에 부응하는 맛이에요.따뜻한 차로 입안을 정리하고..세트메뉴가 있는데 그냥 단품으로 여러가지 먹어보고 싶어서 몇가지를 시켜 보기로 했어요.해물누룽지탕베스트 픽! 새우가 크고 탱탱해서 하나 먹을때마다 든든하게 속이 채워지는 기분.첫시작으로 시킨 메뉴가 고급지고 만족스러웠어요.류산슬입에 착착 감기는 류산슬 .입안에서 모든 재료의 맛과 질감이 잘 어우러지네요.깐풍새우막 튀겨져 나와 겉비속촉! 뜨끈한 새우살이 감동이에요~지난번에 왔을땐 칠리새우를 시켰는데전.......

오대산 산채정식 (여주맛집) [내부링크]

지난 주말에 여주에 힐링하러 다녀왔어요.콧바람 조금 쐬고 돌아오는 길에 점심 먹으러 들린 곳이에요. 맛있다는 얘기듣고 근처에 갔다가 발도장 찍고 갑니다.메뉴는 간장게장정식, 특정식, 산채정식이 많이들 찾는 메인인거 같았어요. 그외 더덕정식,백숙등 여러가지가 있지만요. 저희는 특정식으로 주문을 했어요~턱 하니 한상이 차려진게 푸짐해서 마음이 급해지고 젓가락이 당황스러워 합니다ㅎㅎ더덕구이도 있고,건나물들이 너무 맛있어요. 산채정식이니까~~노루궁뎅이 버섯도 나오고..쌈싸서 계속 먹게 되는 제육볶음까지..좋아요~^^갓지어져 나온 돌솥밥은 기본이구요.여주쌀이 맛있잖아요~노란 차조가 섞인 윤기나는 밥에 산채정식 반찬.......

대파스콘,수플레치즈케이크&강릉빵다방 [내부링크]

안녕하세요. 다루양입니다오랜만에 스콘을 구웠어요.대파를 넣고 굽는 건 처음인데 야채크래커맛이 나는게 향도 좋고 맛있어요~대파특유의 구웠을때 나는 단맛이 느껴지네요.전 suffle cheese cake보다는 baked cheese cake이 더 좋지만 오늘은 언니를 위해 수플레로~별립법으로 중탕해서 굽는 방식이 수플레 치즈케이크에요.수플레치즈케이크중력분 80버터 80설탕 80(흰자용)설탕 80(노른자용)달걀 240(5개)크림치즈 400우유130럼주 10레몬주스 20가족들과 속초 일박여행후 오는길에 강릉을 들렀다.강릉 바다도 보고 강릉빵집 급검색후 들린곳이 '빵다방'크림빵이 시그니쳐니까 그건 꼭 먹고 가야겠죠?입구부터 벌써 여러 분들이.......

고급진 오페라케이크<Opera cake> [내부링크]

오늘은 조금 특별한 케이크를 만들어 보기로 했어요.이모가 생일이라는 얘기를 듣고 고급스런 느낌을 생각하다가 오페라케이크로 결정했어요~사실 케이크는 많이 해보지 않은데다 취미로 계속 만들어보기 조금 부담스럽거든요.가족들이 처음엔 좋아하더니 이젠 버거워하네요ㅎㅎ먼저 비스퀴 조꽁드라고 아몬드 스펀지 케이크시트를 만들어요. 180도에서 12분 구웠어요.구운 시트지위에 커피시럽을 바르고,그위에 버터크림을 바릅니다.그리고,가나슈를 발라줍니다.이 순서대로 다시 시트지깔고 시럽,버터크림,가나슈를 반복해서 한층한층 쌓아 주는거에요.맨위에는 쵸코 글레이즈로 재빠르게 마무리를 합니다.잠깐 말하는 사이에 쵸코 글레이.......

Lucy 도지마 롤케이크 [내부링크]

오늘은 도지마 롤케이크에 캐릭터를 입혀보았어요. 스누피의 친구 루시가 당첨~!!캐릭터 그리기 재미있을거 같아요.열심히 그리고 한 컬러씩 칠하고 반죽도 하고,오븐에 시트지를 구웠어요.루시가 쨔쟌~케이크시트위에 나타났어요ㅎㅎ자~ 이제 생크림을 듬뿍 올려봅니다.그러나...;;생크림 휘핑하느라 시트지를 너무 많이 식혀버렸답니다..생크림을 바르고 롤링 하려고 마는 순간..ㅠ아~~~슬포요..ㅠ랩핑해서 터진 루시 얼굴을 추스려봅니다..ㅎㅎ그래도 도지마롤케이크가맛있어서 용서가 됩니다.^^

생크림 휘핑 튀기지 않는 팁 [내부링크]

베이킹을 할때마다 휘핑을 하는데 그때마다 조심한다고 해도 항상 휘핑한 주변은 조금씩 크림이 튀어요.그래서 가끔 재활용 박스를 앞쪽만 뜯은 후그안쪽에서 휘핑을 하기도 하거든요ㅎㅎ그런데 해외 블로그를 보다가휘핑시 튀기지 않는 꿀팁을 알게 되었어요 c먼저 일회용 접시를 준비합니다.칼로 중앙에 두개의 칼집을 내주어요.그리고 거품기 날 두개를 구멍에 끼워주세요^^이렇게 핸드믹서에 세팅을 하고신나게 휘핑을 마구 합니다~어떤가요~주변에 하나도 튀지 않았죠?일회용 접시에만 반죽이 튀어 묻어 있네요.이제부터는 크림이나 반죽 휘핑시 튀기지 않고 아주 깔끔하게 작업할 수 있게 되었어요~다른 분들.......

일본 神栖(가미스)市의 특산물 피망의 변신 [내부링크]

우리나라 각 지역에는 특산물들이 있지요..영양고추,이천쌀,횡성한우,성주참외,풍기인삼,고창수박,영광굴비,나주배,보성녹차,제주옥돔등등일본에도 각양각색의 특산물들이 있습니다.그런데, 일본은 지역의 특산물을 상품화하는데는 아주 기발합니다.소소한 아이디어들이 테마를 가지고 스토리를 만들어내고, 캐릭터가 생기고 관련상품이 개발되는 일련의 규칙(?)들이 있어 보입니다.그래서 일본의 특산물과 파생된 다양한 특산품들에 대해 알아보려고 해요~오늘은 이바라키현 가미스(神栖)시.가미스의 市홈피에 가면 다양한 피망 제품들을 볼 수 있어요.가미스 코코군 사브레.가미스시의 쌀가루로 만든 사브레에요이바라키현의 메론도 생.......

오랜 컴패션 친구의 독립 [내부링크]

안녕하세요~ 다루양이에요오늘 우편함에 뭔가 꽂혀있길래 뭔가 보았더니컴패션에서 온 거네요.저희 가족이 15년동안 후원해온 친구의 소식을 전하는 메세지였어요.얼마전 컴패션에서 연락이 왔는데이 친구가 이제 성인이 되어 큰 도시로 돈을 벌러 나가게 되었다고..그래서 더 이상 후원이 어렵다고 합니다.그동안 일년에 두세차례 편지를 주고받기는 했는데,이렇게 갑자기 연락이 끊길 줄 몰랐어요.아쉬운 마음이 들면서도그 친구가 독립하게 되었다는 소식에응원하는 마음입니다.너의 새로운 출발을 응원하고 축복해~이제 다른 친구와의 새로운 만남을 기대해 봅니다.

매일 마카롱꼬끄 굽던 다루양 주문받다. [내부링크]

안녕하세요다루양입니다~사촌언니가 며칠전 마카롱을 주문했어요.베이킹 연습하며 만든 것들을 가끔씩 나눠 먹었는데,이번엔 언니가 리얼주문을 하니까좀 잘해서 주고 싶은 마음에일주일 동안 마카롱 감을 잃지 않으려고 매일 조금씩 꼬끄를 굽는 트레이닝을 했어요.ㅎㅎ운동 며칠만 안하면 운동감각이둔해지는 것처럼 베이킹도 그런게 있거든여베이킹 감각 근육을 계속 유지해야 합니다같은 판 안에서도 위치에 따라 온도 차이가 나서 그런지속이 다 꽉차게 잘 나온 꼬끄들 사이에몇개는 윗부분이 살짝 뜬게 있어서두드려보고 꽉찬 꼬끄들만 선별했어요~모카색 꼬끄에 쵸코크림이 같은 색 계열이라원형깍지로 귀엽게 했는데이게 제.......

마카롱 만들기 진행형 [내부링크]

원데이 클래스에서 배운대로 집에서 해보려 하니이상하게 생각대로 공식대로 되지 않아서 답답~~ㅠ이번 방학엔 꼭 마카롱을 정복하고 말겠당~!매일 쌓이는 꼬끄들...매 번 여러가지 경우의 수를 두고 실험중이지만알 듯 말 듯...

로투스 다쿠아즈 만들기 [내부링크]

마카롱을 계속 만들다 오늘은 다쿠아즈를 만들어 보기로 했어요.집에 돌아다니던 로투스가 몇 개 있어서 다쿠아즈 위에 뿌려보기로~~^^먼저 계란 흰자, 설탕, 아몬드가루, 슈가 파우더를 준비해요~계란 흰자에 설탕을 더해 머랭을 만들고,머랭이 올려지면 그위에 슈가파우더와 아몬드가루를 채쳐 넣었어요~가루는 섞이면서 머랭은 살짝 보이는 상태가 되도록 믹스하는 거에요.너무 많이 섞으면 반죽이 묽어져 짜기 힘들게 된다는 것...팬위에 다쿠아즈 틀을 놓고 반죽을 짜 준 후 스크래퍼로 표면을 긁어 편평하게 만들어 주세요~그리고 살살 틀을 들어올려 구워 주면 됩니당~~^^굽기 전에 미리 부숴 놓은 로투스와 슈가 파우더를 위에 뿌려줍.......

선물하기에 좋은 장미머랭쿠키 만들기(로즈머랭) [내부링크]

베이킹을 하려고 보니 슈가 파우더도 없고..오늘은 장미머랭쿠키를 만들어 보기로 했어요~머랭쿠키는 만드는 과정은 간단한데 굽는 시간이 두시간 정도 소요되요~설탕만 잘 녹여주면 예쁜 모양을 만들 수 있죠~^^너무 단시간에 머랭을 올리면 설탕이 안 녹을 수 있어요..그럼 찐득해 지거나 구우면서 수분이 생길 수 있죠~별깎지로 장미머랭을 만들었는데 생각보다 잘 나왔네요.머랭쿠키는 보기만 해도 사랑스럽고 행복해져요~색 조합이 오묘한게 장미머랭쿠키는 더욱 러블리한 거 같아요.오븐안에서 구워지는 이 예쁜 아이들을 보면 누군가에게 이 스윗한 행복을 나누고 싶어져요~~그래서 머랭쿠키는 선물용으로 많이 나오는 것 같아요.발렌타.......

매일 빵굽다가 확찐자에그타르트,버터링 쿠키 [내부링크]

베이킹에 탄력 받은 요즘은 거의 매일 여러가지 품목으로 갈아타면서 즐기고 있어요~오늘은 에그타르트랑 버터링쿠키를 만들어 봤어요.이번엔 파이지를 결을 많이 주어서 구웠더니 식감이 매우 좋다고들 호평이었어요~^^마카롱을 많이 만들다 보니 계란 노른자가 계속 남더라구요~모아둔 노른자에 설탕을 넣고 섞은 후, 우유,생크림,바닐라빈을 데워서노른자에 더해주면 에그타르트 필링 완성입니다~!틀에 파이 반죽으로 타르트모양을 잡고 에그타르트 필링을 부어준후예열된 오븐에서 18030~35분정도 구워 주면 됩니당~에그타르트는 갓 구워져 나왔을 때보다 열감이 빠지고 두었다 먹는게 더 맛있더라구요~냄새가..냄새가..장난이 아닙니다~~^.......

커피크림으로 모카번,담백한 치아바타 [내부링크]

커피향 가득한 모카번을 오늘은 만들어 봤어요~~우유,설탕,소금,강력분,이스트를 넣어 섞은 후에 매끄러워 질 때 까지 반죽하고 거기에 버터를 넣어서 다시 반죽 하는데 늘렸을 때 손이 살 짝 보이는 정도?일차발효는 두배의 크기가 될 때까지 약 한시간정도 두었다가 부푼 반죽은 원하는 크기로 나눠 둥글려 주었어요.나눈 반죽은 비닐이나 천을 씌워 15분~20분 중간발효합니다.15분후 빵 반죽 안에 버터를 조금 넣고 잘 덮어지게 둥글게 둥글게~~가염버터의 짭조름함이 더 고소하게 만들어 주길 ...2차발효는 두배크기가 될때까지 한시간정도 둡니당~그동안 커피크림을 만들었어요.커피가루에 물을 넣고 녹인후 다른 그릇에 실온버터를 풀어준.......

수제쿠키 프레첼 머랭쿠키스윗솔티 [내부링크]

솔티한 프레첼에 머랭쿠키를 얹어 스윗솔티한 수제머랭쿠키를 만들어 봤어요~곧 날씨가 따뜻해지면 머랭쿠키가 작업하기 힘들어지니까만들수 있을 때 만드는 거죠~^^반죽을 짜 놓고도 예뻐서 계속 사진만 찍어댔어요~사실 수제쿠키중 머랭쿠키를 자주 만들지만 달아서 몇 개 안먹는데,오늘 만든 프레첼 머랭쿠키는 스윗솔티한게입에 착착 붙어 야금야금 집어 먹게 되네요~이 프레첼 머랭쿠키가 구워지는 동안에 계속 이 아이들을 지켜보면서 무슨 생각을 할까요? 작업한 과정이 바로 결과물로 나오는 과정을 눈으로 직접 보면서소소한 성취감을 매일 느끼는 것..그리고 스윗한 냄새에 마음이 따뜻해지고 전 다른 세상에 있는 것.......

녹차마카롱디저트,마카롱보관법 [내부링크]

하루 한개 포스팅이 쉽진 않네요.베이킹은 매일 해도 포스팅은 다른 일들로 순위에 밀려요~^^아파트에 벚꽃이 흐드러지게 피고꽃잎이 날려도.. 마스크에 가려진게 코와 입뿐이 아닌가 봐요^^오늘은 창밖으로 흩날리는 벚꽃을 보며녹차마카롱으로 오늘의 디저트를 픽!꼬끄는 이제 원하는 대로 잘 나와주고 있다.안이 꽉 차서 뻥카가 나오지도 않고..역쉬 여러번의 실패가 가져온 결과겠지요~녹차마카롱에 녹차필링으로 진한 녹차맛을 살려보고 싶었는데,생각대로 나와줘서 너무 좋았어요~~^^필링에 쵸코칩을 붙여봤어요~녹차그린에 쵸코브라운 콤보가 맘에 들어요^^이제 창밖의 날리는 벚꽃을 보며 오늘의 디저트로 만든녹차마카.......

과일타르트(청포도 타르트,한라봉 타르트) 치아바타 [내부링크]

오래 기다리던 한라봉이 왔다. 작년에 맛있어서 같은 곳에서 다시 주문했는데 기대에 미치지 않아서 조금 실망.. 오히려 다른 곳에서 산 천혜향이 너무 맛있어서 얇은 껍질이 잘 안까져도 어느 것 하나도 실망시키는 게 없이 모두 맛있다.그런데 청포도는 천혜향과 같은 곳에서 왔는데 처음부터 상태가 애매하다.탱탱한 녀석들은 씻어서 소분하고, 조금 물렁한 녀석들은 잘 안먹게 될 것 같아서그냥 건조기에 돌려 건포도를 만들어 버렸다.요플레나 빵 만들 때 요긴하게 쓰이겠지...과일타르트를 만들었다. 그리고, 치아바타까지.. 치아바타엔 방금 말린 건포도랑 호두,내가 좋아하는 올리브까지 넣고 구웠다.파이틀에 파이 반.......

비건카페 '평상시'(암사동) [내부링크]

주말 오전 베이킹을 하고 가까운 카페를 찾았다.요즘엔 어느동네나 예쁘고 작은 카페들이 있다.암사 도서관 바로 건너편에 위치한 평상시 라는 카페는 이웃 블로거님의 리뷰를 보고 찾아가게 되었다.간판이 눈에 잘 띄는 편이 아니라 지나칠뻔..'평상시'.. 카페 이름이 맘에 드네~내부는 정말 심플.빈공간에 폐목재 책상같은 테이블들만 있다.앉아서 편하게 휘게하기엔 불편하네..케잌은 3~4가지 정도, red currant crumb cheese cakestrawberry crumblecarrot cakebanana chocolate cake그외 오트밀 쵸콜릿쿠키,스콘,브라우니가 있었어요~종류가 많지 않아서 조금 아쉽네요..레드커런트 크럼치즈케익, 자몽주스, 딸기에이드를.......