키자드에 등록된 mignonne711의 네이버 블로그 포스트 목록

mignonne711의 등록된 링크

mignonne711로 등록된 네이버 블로그 포스트 수는 50건입니다.

바리스타국비지원 이것만 알면 혜택을 받을 수 있다? [내부링크]

바리스타국비지원 받고자 하는 분들이 정말 많으신데 가장 많이 물어보시는 부분이 도대체 어떻게 받는지 유무와내가 적용 대상자인 등등도대체 어떻게 받는 건지 모르시는 분들이 많아서이 모든 것을 한번에 알려드리고자 합니다!!국비지원 바리스타학원을 알아보신다면 이것만 알면 저렴하게수강이 가능하실 수 있는 팁을 알려드리고자 합니다. 누구나 다들 조금 더 저렴하고 좋은 강의를 수강을 하고 싶은 것 사실이지요!그렇다면 이제 말씀드리겠습니다!1. 대한민국 국민이라면 국민내일배움카드 국비지원 신청 가능(외국인도 가능)다만! 국비지원 안되는 분들은 공무원, 교직원, 대학생(졸업예정자는 가능), 연매출 1억 5천만원 이상.......

바리스타학원 시간표 수강료 커리큘럼 다 공유해요! [내부링크]

안녕하세요. 바리스타학원을 많이 알아보실 때 많은 것들을 체크하시고 준비를 하셔야 하는데 바리스타학원에 대한 것을 전부 알려드리고자 합니다!바리스타학원 알아볼 때 꼭 필요한 6가지1. 바리스타학원 시간표!많은 분들이 알아볼 때 가장 중요하게 보는 것 중에 하나가 바로 시간이 아닐까 합니다~보통 직장인 분들은 퇴근 이후의 수업을 원하시거나 아니시면 주말반을 희망하는데 개인 일정에 맞춰서 반을 알아보시는 게 좋기 때문에 원하시는 타임이나 시간대가 있는지 여부를 알아보시면 됩니다~일정은 보통은 월수금, 화목, 주말반으로 구성이 되어있으며,시간대는 10시,1시. 4시, 7시로 운영을 하고 있습니다!2. 바리스타학원 커리큘.......

따기쉬운자격증 바리스타 출석만 잘하면 합격하기 쉽다? [내부링크]

안녕하세요. 우리나라에 정말 많은 자격증이 있습니다. 그 중에 대부분 한번쯤은 따고 싶은 자격증 중 하나이자하나씩은 가지고 있는 자격증인 바리스타자격증에 대해서 알려드리고자 합니다!1. 왜 바리스타자격증이 따기 쉬울까?현재 바리스타자격증은 국가공인 자격증은 없습니다. 다만 조만간 몇년안에 국가공인 자격증이 생길 가능성이 높다고 합니다. 하지만 아직까지는 민간 자격증만 존재하고 있습니다. 따라서 협회마다 시험규정이나 내용이 조금 다릅니다. 온라인으로 자격증을 취득 할 수 있는 협회도 있습니다.2. 바리스타자격증 따는 방법이 궁금합니다.결론은 어렵지 않습니다~바리스타자격증 취득방법(1)바리스타학원을 알아본다(2.......

프랑스어시험 A1 접수 및 합격 후기! [내부링크]

안녕하세요. 코로나가 터지기 전까지는 프랑스 유학을 준비하고 있어서 불어공부를 엄청 열심히 했던 경험을 토대로 그때 공부 했던 A1 시험 접수 및 합격 후기를 알려드릴까 해요!델프란?프랑스 교육부로부터 발급되는 국제적으로 통용되고 평생 유지되는 프랑스어 공인 인증 자격증입니다.델프-달프는 외국어 교육에 있어서 절대적인 유럽 공용 외국어 등급표의 6단계에 따라 응시자의 프랑스어 능력을 검증합니다.유럽 공용 외국어 등급표에 따라 델프-달프 일반 시험에는 6단계의 시험이 있습니다 : A1, A2, B1, B2, C1, C2델프 자격증을 시험 보는이유?입문에서 완성 단계에 이르기까지 나이를 불문하고 자신의 프랑스어 실력을 검증할 수 있.......

센서리 향미 평가 자격증 시험 출제 요약집! [내부링크]

이번시간에는 센서리에 대해서 알려드리고자 합니다. 센서리는 간단하게 말씀드리면 '향미 평가'라고 볼 수 있습니다. 우리가 아는 커피들이 전부 쓴맛을 나타나지만 커피의 원두의 특성마다로스팅마다 맛과 향이 달라지는 것을 알 수 있을 겁니다.~그에 따른 맛과 향을 구분을 할 수 있도록 알려드리고자 합니다.센서리 평가는관능평가의 목적은 주관적 경험에 대한 것을 객관적 지표를 제공하는 것이라고 볼 수 있습니다. 향과 맛을 주관적으로 평가를 할 수 있지만 공통되게 모든 분들이 동일한 조건에서 동일한 맛과 향을 느낄 수 있게 합니다.* Course Time : 7시간필기시험 온라인으로 시행 문제당 1점합격률 : 총 20문항 중.......

SCA 생두 그린커피 100% 출제내용 [내부링크]

아마 커피 좋아하시는 분들은 알고 계시겠지만 내가 먹는 커피의 원두가 점점 궁금해질 때가 있습니다.수 많은 커피 원두의 원산지들을 제대로 알고 마시는 분들은 많지 않지만 알고 마시면 훨씬 더 맛있게 드실 수 있겠지요? 대표적으로 콜롬비아, 브라질, 에티오피아 등등 전세계적으로 많은 원두들이 있지만 나의 최애 원두가 아마 생길 것이고 블렌딩에 따라서 맛 차이도 달라지기 때문에 알고 마셔봅시다!그린커피란??커피 생두의 갑별을 익히는 과정으로 나라별 생두의 특징과 가공, 포장, 유통에 이르는 커피생산의 모든 절차를 교육합니다.*현재 그린커피를 수업을 하는 학원이 많지 않은 이유가 우리나라가 이 자격증을 취득하시는 분.......

한눈에 확인하는 바리스타자격증 모든 정보 공개! [내부링크]

안녕하세요. 이번에는 한눈에 확인하는 바리스타자격증을 모든 정보를 공개하겠습니다~바리스타자격증이 정말 많아서 어떤 것을 취득해야하는지 모른다면 비교해보시고 알아보시는 것도 좋을 것 같습니다. 바리스타자격증을 취득해야 하는 이유!취미로 희망해서 자신만의 자격증을 갖고 싶은 분미래를 위해서 투자하시는 분바리스타 취업 희망하시는 분카페 창업 희망하시는 분커피관련 업계 및 회사에 취업 및 이직 희망하시는 분해외 가시는 분들자격증이 없어도 가능하지만 있다면 훨씬 더 유리하는 혜택이 있지요!바리스타자격증이 너무 많아요. 어떻게 해야하죠?그러면 이 3가지만 기억하세요!1. 공신력우리나라 민간 자격증만 하더라.......

제과기능사 3가지만 알면 합격보장? 실제 취득후기 공유 [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 제과기능사에 대한 모든 것을 한번에 정리를 해드리려고 합니다. 그래도 합격하는 3가지 방법에 대해서 알려드리고자 합니다. 실제 취득한 후기도 공유합니다.제과기능사란? ① 제과기능사란 산업인력공단에서 시행하는 제과기능사 시험에 합격하여 그 자격을 취득한 자를 말한다. ② 제과기능사는 식생활 변화 등으로 제과에 대한 소비가 늘어남에 따라 제과에 관한 숙련기능을 가지고, 제과제조와 관련된 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문기능인력을 양성하기 위해 제정된 국가기술자격이다. [네이버 지식백과] 제과기능사 (자격증 사전, SS 직업문제연구소 편집부)합격팁 ! 1. 제과기능사 필기시험제과기능사.......

제빵기능사 이것만 체크하면 한번에 자격증 취득할 수 있다 [내부링크]

저번시간에 이어서 이번에는 제빵기능사과정에 대해서 설명을 해드리고자 합니다. 제과기능사와 동일하게 제빵기능사도 국가시험인데 시험 관련 부분 및 팁도 전부 공개합니다!제빵기능사란? ① 제빵기능사란 산업인력공단에서 시행하는 제빵기능사 시험에 합격하여 그 자격을 취득한 자를 말한다. ② 제빵기능사는 식생활 변화 등으로 제빵에 대한 소비가 늘어남에 따라 제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제빵제조와 관련된 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문기능인력을 양성하기 위해 제정된 국가기술자격이다. [네이버 지식백과] 제빵기능사 (자격증 사전, SS 직업문제연구소 편집부)이것만 알면 자격증 취득이 가능하다?첫 번째제빵.......

EUCA 바리스타스킬 & 라떼아트 배우는 이유 및 커리큘럼 분석 [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 보통 취업 및 창업 하시는 분들이 가장 많이 수강을 하는 바리스타스킬과 라떼아트에 대한 간단한 내용과 커리큘럼에 대해서 알려드리고자 합니다. 보통 우리가 흔하게 알고 있는 국내바리스타자격증이 외국자격증인 EUCA의 바리스타스킬 부분이라고 생각하시면 됩니다. 그래서 아르바이트나 취업 때 가장 필요한 자격증인 이 부분을 한번 알아보도록 합시다바리스타 스킬전문적인 바리스타로 성장해 가기 위해서는 커피 원두와 머신을 명확히 이해하고 완벽한 에스프레소의 추출 기술을 익히는 직업적 능력뿐만 아니라 어떻게 해야 커피 머신의 성능을 잘 유지와 관리를 할 것인지에 대한 내용과 바리스타가 반드시 알아두.......

SCA 바리스타스킬 파운데이션 필기 실기 요약 공유! [내부링크]

안녕하세요. 많은 분들이 바리스타과정을 공부를 많이하고 계셔서 그동안의 시험 내용이나 출제 관련부분에대해서 간단하게 설명을 해드리고자 합니다.시험을 응시하실 때 도움이 되셨으면 합니다~SCA Barista Skills (바리스타스킬) 가장 많이 취득하는 과정으로 아마 대부분 커피를 처음하시는 분들이 많이 하는 과정으로 바리스타가 갖추어야 할 스킬인 그라인더 세팅, 스티민, 라떼아트, 안전보건과 고객서비스등의 실무교육을 진행합니다. 그 전단계로 Introduction Coffee (커피입문과정)이 있으나 현재 한국에서는 바리스타 스킬에 포함이 되어있으며바리스타 스킬 파운데이션 전 단계 과정으로 보시면 됩니다. 커피의 원산지부터 주요상.......

SCA 바리스타 인터 심화과정 출제내용 공개! [내부링크]

안녕하세요. 저번시간과 동일하게 파운데이션 과정 다음으로 가장 많이 보시는 인터미디에이트 과정 설명한번 드립니다.가장 기본과정인 파운데이션 과정 다음인 인터미디에이트 과정으로 기본->심화 과정으로 안내를 하고자 합니다. 심화과정인 바리스타 스킬 인터과정은파운데이션 자격증이 있으시거나현장에서 경험이 있으신분들기본과정을 익힌 후에 심화과정을 배우고자 하는 분들이 가장 많이 듣는 과정으로 보통 일반 학원 가시면 기본과정 다음으로 많이 듣는 과정이라고 생각하시면 됩니다SCA Barista Skills (바리스타스킬)바리스타의 가장 기본과정인 과정으로 머신, 커피제조, 청소, 스티밍 등과 같은 현재 카페에 운영할.......

SCA 브루잉 핸드드립 과정 이것만 알면 합격? [내부링크]

안녕하세요. 다들 해외자격증 공부 하시는데 정보도 많이 없어서 힘드실것 같아서오늘도 팁으로 알려드리고자 합니다. 이번시간에는 SCA Brewing 파운데이션 과정 알려드리고자 합니다아마 주위를 둘러보시면 아시겠지만 스타벅스 리저브 카페나 혹은 블루보틀과 같은핸드드립 전문 카페 들이 많이 생겼다는 것을 알 수 있을 겁니다. 또한 홈카페 즐겨드시는 분들에게는 많이 배우는 과정 중 하나입니다.취미로도 한번 해보시는 거도 좋을 것 같아요~* Course Time : 7시간필기시험(온라인) 문제당 1점합격률 : 총 30문항 중 60% 18문항 이상 합격제한시간 : 32분모든 파운데이션 과정은 60점 이상만 합격을 하시면 됩니다. 커피의 기본.......

바리스타2급 쉽다는데 정말일까? [내부링크]

안녕하세요. 커피를 좋아하시는 분들은 한번쯤은 찾아보셨겠지만 커피를 마시는 것은 좋지만 제대로 알고 싶은 분들도 많이 계실겁니다. 그에 따라서 아무것도 모르시는 분들이 가장 많이 하는 것 중 하나가 바로 '바리스타 2급' 과정입니다. 바리스타 2급과정에 대해서 간단하게 설명을 해드리고자 합니다. 바리스타2급은 커피에 대한 가장 기본적인 것을 배울 수 있는 과정으로 학원마다 수업 커리큘럼 및 차이는 있을 수 있지만 대략적으로 난 왕초보다 라고 생각하거나 혹은 커피를 좋아해서 뭘 배워야 할지 고민하시는 분들이 가장 많이 들어가는 반 중 하나입니다. 그럼 이 수업 자체는 커피 원두에 대한 이해와 지식을 갖추고 커.......

그라인더 구분 하는 방법 (수동vs자동) [내부링크]

이번 시간에는 궁금해하시는 것 중 하나인 그라인더에 대해서 알려드리고자 합니다. 우리가 흔히 주변 카페에서 보는 것은 주로 자동 그라인더를 사용을 많이 합니다. 그 외적으로 바리스타 시험에는 보통 수동 그라인더를 사용을 하곤 합니다. 어떤게 더 좋고 나쁨이 아니라 이름처럼 자동인지 수동인지 차이를 가지고 있습니다. 그래서 이번에는 정확하게 알려드리자고 합니다.그라인더에 대해서 구분을 하고자 합니다.1. 반자동형반자동형 그라인더는 전원 스위치가 0N 상태가 되면 자동으로 분쇄가 시작되며, 분쇄된 원두는 도저에 쌓이게 되고 0FF 상태가 되어야 분쇄가 끝납니다. 원두를 도저에 미리 분쇄해 두면 작업 속도가 빨라지지.......

카페 매장 오픈,마감 영업 운영방법 기본팁 [내부링크]

현재 코로나19로 인해서 힘드신 분들이 많지만 간단하게 카페 매장을 운영할 때 꼭 지켜야 하는 준수사항에 대해서 알려드리고자 합니다. 카페 창업을 하실 때 기본적인 가이드라인을 갖추고 매장을 운영한다면 더 효율적이고 오랫동안 영업을 관리하기 쉬울 겁니다. 그래서 대부분 프랜차이점 혹은 전문적으로 하는 카페 같은경우는 규정에 맞춰서 운영을 하고 있으니 참고 하시는 것도 좋을 것 같습니다. 매장 영업 오픈 준비하기1) 매장 외부1. 오픈 전 매장 주변의 청소를 통하여 청결을 유지한다2. 매장 내,외부의 유리창의 청소를 통해 깨끗한 상태를 유지한다3. 매장 외부에 배치할 입간판 등을 보행자의 통행에 방해가 되지 않는 위.......

커피 맛은 다 똑같은 거 아니야?? 과연 그럴까? [내부링크]

똑같은 음식을 먹더라도 어떤 음식점은 맛있고 어떤 곳은 맛이없곤 하죠. 동일하게 어디를 가더라도 다 똑같은 커피면 왜 이리 커피점이 많은 이유가 없겠지요?또한 다 같은 맛을 내면 원두의 로스팅 및 다양한 원두 및 커피를 판매하는 건 아니겠지요?그래서 커피의 맛은 다 똑같지 않다는 것을 오늘 알아보도록 합시다일단 맛을 알려면 기본적인 맛에 대해서 아는 게 좋을 것 같습니다.1924년 헤닝(Henning) 미각 프리즘 제시_4원미 를 처음 제시를 했답니다.이 당시만 하더라도 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛으로 총4개의 미각이 있다고 생각을 했습니다.현재는 우마미(감칠맛) 포함해서 5원미로 밝혀져 있습니다(단맛.짠맛.신맛.쓴맛.감칠맛.......

2021 바리스타국비지원 이렇게 신청했어요! [내부링크]

다들 경제적으로 어려우실 때 이럴 때 기회를 잡고 미래를 위해서 투자하시는 분들이 많으신데요. 단순하게 모든 금액을 결제를 하시는 것보다 적은돈으로 동일한 수업의 퀄리티를 수강하시는 분들도 많으세요. 그러면 이렇게 혜택을 받을 수 있는 프로그램인 국비지원 프로그램을 한번 알아봐요!국가에서 시행하는 정책중 하나인 국비지원 즉 내일배움카드에 대해서 알고 계신가요?바리스타국비지원으로 무료 혹은 저렴하게 수강하는 방법을 알려드릴까 합니다.바리스타국비지원이란?신청 / 자격 / 사용방법2019년 까지는 내일배움 카드 정책은재직자, 설업자로 국분이 되어있었습니다. 2020년 부터는 국민내일배움 카드로 통합되어더욱 많.......

바리스타강사 되고 싶어요. 어떻게 해야할까요? [내부링크]

우리나라 기준으로는 한 건너서 한 카페가 있을 만큼 굉장히 카페들이 정말 많지요? 과거와 다르게 이제는 아무런 준비 없이 카페창업을 하시는 분들이 있는게 아니라 최소한 커피 자격증을 취득하고 난 뒤에 카페창업을 하시는 분들이 많아지고 있습니다. 그 이유는 다음과 같습니다. 아마 요즘 스타벅스 리저브 카페나 핸드드립 전문적으로 하는 카페들이 굉장히 많아지고 있지요? 전문적인 카페가 많아진다는 것은 소비자 수준이 굉장히 높아지고 있는 거라고 생각을 하시면 됩니다. 그럼 그만큼의 카페창업을 하시는 분 혹은 취업을 하시는 분들은 보통 바리스타학원이나 따로 개인적으로 공부를 하시겠지요? 그 공부를 알려주는 강사님 역시.......

로스터리카페에서 로스팅기계 관리 하는 법 [내부링크]

요즘에는 로스터리카페가 굉장히 많아지고 있지요? 그래서 로스팅기계도 구매도 많이하시는데 로스팅 기계자체가 굉장히 가격대가 높기 때문에 고장나거나 관리를 안하면 망가질 수 있습니다. 그래서 간단하지만 로스팅 후에 기계 관리를 하는 방법에 대해서 설명을 할까 합니다. 보통 커피를 볶는다고 가장 많이 말을 하지만 한식으로 비유하자만 직접 재료 손실 및 요리르 만들고 설거지를 하지 않는 것과 동일하다고 생각을 하시면 됩니다. 즉, 커피를 볶고 난 뒤에 청소를 하지 않는다면 고장 날 확률이 굉장히 높다는 거죠. 로스터리카페라면 더더욱 꼼꼼히 확인을 해봐야 하는 관리 사항에 대해서 알려드립니다. 매일 관리해야 하는 것 1.......

퍼스트바리스타학원 수강료, 시간표, 과정 모든 것이 궁금하다 [내부링크]

그동안 커피 이론 부분에 대해서 많이 알려드렸다면 이번에는 학원에 대한 문의가 많아서 한꺼번에 모든 것을 정리 해드리겠습니다.대략적인 바리스타학원 및 과정에 대해서도 전반적으로 알려 드릴테니 참고 해보시면 될 것 같습니다.난 처음인데 도대체 뭘 배워야 하는 걸까요? 가장 많이 하는 질문 중 하나입니다. 사실 이부분에 대해서는 명확하게 설명을 드리기 어려운 이유가 목적에 따라서 방향성이 달라지기 때문에 딱 어떤 것을 들어야 한다는 답은 정해지지 않았습니다. 그렇다하더라도 왕초보이고 정말 기본기를 배우시고 싶다면 국내바리스타자격증 2급 혹은 국제바리스타자격증 lv1 과정을 수강을 하는게 제일 좋을 것 같습니다. 커.......

원두 건조 궁금한거 다 물어보자 [내부링크]

대부분 커피 콩 그린커피라고 불리우는 원두에 대해서 잘 모르는 분들이 많습니다. 그 이유 중 하나가 우리가 제대로 생두를 볼 기회가 많이 없어서 그런 것 중 하나입니다. 또한 생두라도 워낙 원두도 많고 구분을 하는 것도 어려워서 커피를 좋아하시는 분이 아니시면 조금 더 어렵다고 느낄 수 있다고 생각합니다 .어렵다고 느끼는 원두지만 이번에는 원두를 물어볼 때 가장 물어보는 것 중 하나인'건조' 파트 부분에 대해서 알려드릴까 합니다. 질문 형식 및 답변으로 설명을 하고자 합니다. 그렇다면 이제 시작을 해보겠습니다. 가장 많이 질문했던 것 중 하나인 1. 건조 온도는 40도 정도가 가장 좋다?말리다보면 수분이 떨.......

EUCA 국제바리스타자격증이 도대체 뭘까 [내부링크]

요즘 트렌디한 자격증 중 하나인 EUCA에 대해서 설명을 해드릴까 합니다. 아직 잘 모르시는 분들이 많아서 일단 유럽바리스타에 간단하게 알려드리겠습니다.EUCAThe European Universal Coee Association 즉 한국어로는 유럽유니버셜커피협회입니다.현재 독일 및 미국에 각각 지사가 있어서 전세계적으로 인정이 되는 협회 중 하나입니다. 그동안 바리스타 관련 커피 협회가 한계적이였다면 이유씨에이는 현대 사회에서 요구하는 가장 실무적인 내용을 알려주는 곳이기도 합니다. 또한 단순하게 커피를 제조 및 유통하는 것이 아니라 생산자부터 바리스타에 이르기까지 개방성과 포괄성 지식 위에 구축된 커피전문가를 대표하는 비영리 협회입.......

세종바리스타학원 카페창업 성공사례 3가지 [내부링크]

대부분 경제적으로 사회적으로 위축된 상황에서 다들 미래를 위해서 어떻게 하셔야 하는지고민이신 분들이 많으실 겁니다. 그래서 오늘은 커피 하나로 카페 창업을 성공한 사례를 간단하게 설명을 드리도록 하겠습니다. 안녕하세요. 커피를 단순하게 좋아하고 있었다면 막연한 카페 창업을 생각을 하고 있었답니다. 아시다시피 커피를 좋아하는 거랑 알고 있는 것은 하늘과 땅 차이죠. 그만큼 배워야 할 거 알아야 할게 정말 많은 영역 중 하나인 것을 공부릏 하면서 알게 되었습니다. 처음에는 아무것도 모르기 때문에 도대체 뭘 공부해야하며 어떤것을 해야할지가 정말 흰 도화지랑 같았습니다. 그냥 가만히 앉아있는것보다는 찾아보자는 생각.......

브루잉 = 핸드드립 제대로 알고 마시는 방법 [내부링크]

코로나로 19로 당분간은 카페에서 커피를 드시는 게 어려워서 집에서 직접 커피를 내려 드시려는 분들이 많아지고 있습니다. 이에 따라서 핸드드립이라고 불리우는 브루잉이 정확하게 무엇인지 설명을 해드리고자 합니다. 지금 하는 것이 커피를 내리는 것은 맞는 것 같은데 도대체 무엇을 하는건지 모르시는 분들에게 꼭 필요한 내용을 알려드리고자 합니다. 이번에는 잘 모르는 부분이 핸드드립을 할 수 있는데 내가 내리는 방식이 도대체 어떤 방식인지혹은 핸드드립 카페에 가서 커피를 드실 때 어떻게 드셔야 하는지 부분에 대해서 설명을 할까합니다.브루잉이란 맥주를 양조한다. 혹은 커피, 차를 끓이다, 우려내다의 일종의 단어입니.......

국내바리스타자격증 무엇을 취득하면 좋을까? [내부링크]

어느덧 겨울이 한움큼 왔네요. 이럴 때는 따아 즉 따뜻한 커피가 생각나는 하루 입니다. 이번 포스팅은 많은 질문 중에 하나인 국내바리스타자격증에 대해서 간단하게 설명을 드리고자 합니다. 인터넷에 바리스타자격증이라고 검색만 한다면 많고 수백개의 협회가 나올겁니다. 도대체 무엇을 취득하고 어떤게 좋은지 아무리 찾아봐도 잘 이해가 안된다면? 간단하게 비교를 해드리고자 합니다. 국내바리스타2급 or 국내바리스타1급 자격증 차이점은 무엇인가요?가장 많이 물어보는 질문 중 하나입니다. 자격증을 취득하고 싶은데 도대체 무엇을 따야 하는 건지 혹은 난이도가 어떤게 더 쉬운지 모르시는 부분이 대부분입니다. 거의 대다수가 2급이.......

라떼아트 나도 잘 하고 싶은데 방법은 학원뿐? [내부링크]

안녕하세요. 커피과정에 대해서 반드시 물어보는 질문 중 하나가 바로 라떼아트를 어떻게 하면 잘 할 수 있을까요? 를 가장 많이 물어봅니다. 사실 정답은 바로 연습만이 살 길 입니다. 그 외적으로 기술이나 모든 점에서는 아무리 실력이 갖추더라도계속 연습을 하지 않는다면 실력은 예전만큼 못할 수는 있습니다. 그러면 제목처럼.. 라떼아트를 잘하고 싶은데도대체 어떻게 해야 하는지에 대해서 알려드리도록 하겠습니다!라떼아트란?라떼아트는 바리스타가 커피와 스팀 밀크를 사용하여 다양한 표현을 하는 행위를 말합니다. 라떼아트에서 나타나는 표면의 광택이나 벨벳처럼 부드럽고 섬세한 질감 등의 요소는 음료의 맛에 영향을 줄 뿐 아.......

센서리 향미평가 내가 마시는 커피 맛은 어떤 맛일까? [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 센서리에 대해서 알려드릴까 해요. 요즘에는 나만의 커피를 드시는 분들이 많아서 센서리에 대해서 관심이 있으신분들이 많을 거예요.그래서 오늘은 내가 마시는 커피 맛을 구분 하는 방법을 알려드릴까해요!센서리(Sensory)미각이란음식물이나 물 등을 섭취할 때 구강 내에서 느껴지는 맛의 감각입니다. 통상 혓바닥에서 느껴지는 화학 감각의 일종입니다. 커핑 시 미각 후각 촉각을 사용합니다.인간이 느끼는 맛의 종류1924년 헤닝(Henning) 미각 프리즘 제시_4원미현재는 우마미(감칠맛) 포함해서 5원미로 밝혀져 있습니다. (단맛.짠맛.신맛.쓴맛.감칠맛) – 기본 미각1만여개의 유두 측면으로 미뢰가 분포_미뢰 하나.......

카페인 VS 디카페인 뭐가 좋을까요 [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 우리가 흔하게 커피를 마시는 데 카페인커피와 디카페인 커피로 구분이 되어있는 것을 알아보도록 합시다.예를들어서 스타벅스는 디카페인커피를 따로 판매하는 것처럼 도대체 어떤게 카페인인지혹은 디카페인지 구분을 해볼까요?카페인 (Caffeine) 쓴맛을 내는 알칼로이드 (인체에 영향을 줄 수 있음-사람마다 다릅니다.) 카페인은 주로 커피에 들어있고 그 외에 녹차에도 들어있을 정도 있습니다. 또한 우리가 커피를 마시고 잠이 안오는 이유 중 하나가 바로 카페인이라고 볼 수 있죠. 카페인으로 인해서 심장이 두근두근 거리고 잠이 안오는 분들은 카페인이 아니라 디카페인으로 드시는 게 좋겠지요? 공정 전과 후의.......

로스팅을 어떤것부터 공부해야할까? 로스팅학원에서 알아보자 [내부링크]

안녕하세요. 요즘에는 커피 수준이 굉장히 높아져서 과거와 달리 내 입맛에 맞는 커피를 드시려는 분들이 정말 많아졌습니다. 그리고 그만큼 수준이 높아진 만큼 로스팅에 대한 수요도 굉장히 높아졌죠? 대표적으로 아라비카랑 로부스타 블랜딩한 비율 혹은 로스팅 시간 및 열 온도에 대해서 모든 것이 맛과 향이 달라지는데요. 그걸 알기 위해서는 최소한의 기본적인 커피 상식을 알고 계셔야 합니다. 로스팅을 하기전에 반드시 알아야 할것!1. 원두 구분이부분은 보통 수업시간에 로스팅학원에서 많이 알려주는 과정중 하나인데 대략적으로 아라비카 및 로부스타 외에 콜롬비아산 에티오피아산 등등 전세계적으로 있는 원두 마다 맛과 향이 다.......

바리스타국비지원 3월까지 전액지원이 가능하다고? [내부링크]

안녕하세요. 코로나19로 인해서 바리스타국비지원 수강을 희망하시는 분들이 많지만 정확한 안내가 없어서 찾아보고자 하는 분들에게 팁을 드리고자 작성을 합니다. 3월까지 전액지원이 되는게 도대체 무슨소리인지하나도 모르시겠다면 하나씩 알려드리도록 하겠습니다.바리스타국비지원 어떻게 받을 수 있을까요?일단은 국민내일배움카드라는 것을 먼저 발급을 하셔야 합니다. 즉 우리가 알고 있는 국비지원이 되는 카드라고 생각을 하시면 됩니다. 이 카드가 있다면 100% 전액지원부터 안되시면 자부담이 발생은 하지만 현재는 코로나로 인해 자기부담금이 35%정도로 다운되어있는 상황입니다. 그래서 그전에 비해서는 개인이 납부하시는 금액.......

커피 소비의 변화 지금 추세는 무엇일까? [내부링크]

대표적으로 우리나라에 현재 운영하고 있는 카페가 하나 건너서 또 하나씩 생기고 있는게 현실적인 상황입니다. 단순히 우리나라뿐만 아니라 이런 추세는 전세계적으로 증가를 하고 있습니다. 예를 들어서 중국에서 스타벅스를 모방한 사슴커피라고 불리우는 '루이싱' 브랜드 같은 경우에는대부분은 커피보다는 차를 좋아하는 중국인들에게는 엄청난의 가격적인 세일부분, 마케팅, 성장속도로중국인의 입맛을 바꾼 사례 중 하나입니다. 그에 따라서 엄청난 양의 수요가 늘어남에 따라 콜롬비아나 브라질 같은 경우에는 기존에 옥수수와 같은 곳을 커피로 다 바꾸고 있다고 합니다. 이건 멀리서가 아니라 객관적으로 혹은 우리 주위에.......

브라질VS콜롬비아V베트남 커피재배지역(Coffee Belt) [내부링크]

에티오피아 블랜딩을 한 커피를 마시면서 포스팅을 쓰고 있는 하루입니다. 다들 궁금해하시는 것을 찾아본 결과아직 잘 모르시는 것 중 하나인 커피벨트 또는 커피 존이라고 부르는 커피재배지역에 대해서 알려드릴까 합니다.커피재배지역이 도대체 무엇인지 궁금하지요?현재 제주도에서는 커피가 재배되고 있는 커피농장이 따로 있다고 합니다. 커피같은경우는 옥수수, 감자 처럼 아무 지역에 상관없이 재배가 되는 종이 아닙니다. 가장 맛있고 잘 자랄 수 있는 온도와 환경이 조성이 되어야만 맛있는 커피 콩을 재배 할 수 있는 거죠.그러면 어느 지역이 잘 자라고 맛있는 커피를 재배를 할 수 있는지에 대해서 배워보도록 합시다.Coffee Belt(.......

내가 마시는 커피 원두 뭔지 궁금한가요? [내부링크]

커피는 크게 2가지로 구분이 됩니다. 아라비카, 로부스타이죠. 오늘은 간단하게 먼저 설명을 드리자면 아라비카는 우리가 흔히 알고 마시는 아메리카노이고 로부스타는 믹스커피에 들어가는 원두라고 생각하시면 됩니다. 이 두가지 중에 아라비카의 커피 콩에 대해서 배워보도록 하겠습니다.아라비카 커피 콩은 구분이 되는데 커피콩에 대한 특징 및 구분 되는 점 알려드리도록 하겠습니다.티파카, 부르봉, 카투라, 문도보노, 카투아이로 총 5개로 구분이 되는데 커피 자체가 외국에서 온거다보니까 외국용어를 주로 많이 사용하고 있습니다. 아직까지는 우리나라에 맞는 용어가 없습니다.그외에 버번, 마라고지페, 마라카투, 파카마라 등 많지만.......

sca 디플로마 학위 신청하는 방법 [내부링크]

우리나라에는 대표적으로 국내바리스타2급과정이 있고, 국제 바리스타과정은 EUCA,SCA 바리스타자격증 과정이 있습니다. 보통 외국자격증을 많이 취득하시는 분들 중은 취업이나 외국에서 활용 희망하시거나 혹은 창업 하실 때 도움이 되고 싶어서 하시는 분들이 많습니다. 그렇다면 외국자격증은 대략적으로 12~15개 이상의 자격증이 현재 있습니다. 외국자격증이 너무 많지만 오늘은 SCA디플로마 학위 신청하는 방법에 대해서만 설명을 해드리도록 하겠습니다. SCA과정스페셜티 커피 어쏘시에이션이라고 하는 스페셜티 커피 협회라는 뜻입니다. 이 스페셜티 커피 협회는 전 세계의 생산자부터 바리스타 과정에 이르기 까지의 수천 명의 전문가.......

커피학원 카페창업의 꿈을 이루다 [내부링크]

요즘은 유투브, 인스타 그램 대세죠~일 외적으로 개인만의 여가시간을통해서 자기의 취미라던지개인의 라이프 스타일을 즐기는 분들이 정말 많아요.취미로 금전적인 자유를 얻으시는분들도 많겠지만 그렇지 못한 경우가 많기 때문에 워라밸라이프를지향하시는 분들이 많으세요.과거와 다르게 요즘에는 큰 돈으로 여가생활을 즐기지 않고 소소한 행복인 소확행도 많이 하고 있으니까요.일과 취미를 같이 이끌어 나가면좋겠지만 대부분 두가지 토끼를 잡는게쉬운 게 아니기 때문에 고민을 하고 있었는데제가 최근에 흥미를 별도로 가지게 된 것이커피라서 알아보게 된 것은커피학원이었어요.워낙에 만드는 것을.......

안양 금은방에서 팔찌랑 귀걸이 구입후기! [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 친구가 팔찌를 사고 싶다고 해서 같이 안양금은방으로 유명한 정골드에 다녀왔어요.들어가자마자 공간 활용을 잘하셔서 그런지 너무 깔끔했고 사장님 두 분이 환하게 저희를 맞아 주셨답니당. 팔찌 종류가 엄청 많았는데 너무 많아서 고르기가 사실 힘들만큼 많다고 해야하나.사장님께서 친절하시게 어울릴만한 제품들을 보여주셨어요.친구가 구입한 팔찌에요. 너무 에뻐서 제가 한번 착용해봤답니당. 이쁘지요? 요즘 금값이 너무 비싸서 조심스럽게 가격을 물어봤는데 생각보다 너무 저렴했어요.정골드에서는 도매가격으로 저렴하게 판매해 주시고 A/S 사후관리도 가능하면 무상으로 해주신다고 합니당. 사장님께서 저렴하게.......

커피는 쓰다? 향미평가 커핑하는 법에 대해서 알아보자 [내부링크]

커피는 대부분 쓰다는 상식을 가지고 있지만 커피에도 쓴맛, 단맛, 신맛 등 다양한 맛을 느낄 수 있답니다. 오늘 커핑에 대해서 자세하게 배워봅시다 1. 커핑이란?커피는 기본적으로 농작물이기 때문에 같은 농장에서 나오는 생두라 하더라도 매 수확마다 다른 향미와 퀄리티를 가질 수 있습니다. 이러한 커피의 변화를 체크하고 그 해에 좋은 생두를 선별하기 위해 향미를 평가하는 과정으로 커핑이라고 합니다.커퍼(Cupper) : 전문적으로 커핑을 하고 퀄리티를 평가하는 사람이제 커핑을 알고 있다면 자세하게 커핑을 평가하는 항목을 알아봅시다2. 커핑항목Roast Level of Sample : 샘플원두의 로스팅 정도Fragrance/Aroma : 분쇄된 원.......

커피 원두 구분하기 아라비카 vs 로부스타 [내부링크]

요즘에는 대부분 커피를 좋아해서 대부분 많이 알고 계시는 분들도 있지만 커피를 공부하시면 자세하게 알고자 할 때 궁금하신 아라비카 VS 로부스타 구분 하는 방법을 알려드릴까 해요!커피의 기본이여서 꼭 구분을 해보셔야 하고 시험에 자주 출제되곤 합니다~아라비카 : Arabica (코페아 아라비카)ㅁ 커피의 최초원산지입니다. 아라비카의 원산지는 에티오피아입니다.ㅁ 전 세계 커피 생산량의 60% 담당입니다. ㅁ 에티오피아는 남동 고산지대 기원, 고지대(1000~2,500m)에 위치하고 있습니다. ㅁ색깔은 주로 녹색빛을 띠고 타원형으로 납작하고 길쭉한 모양이 특징입니다. ㅁ온도는 15~24, 강수량은 1,200~2,200mm에서 재배가 됩니다.ㅁ단.......

커피 위의 갈색 크림 크레마? 도대체 뭘까? [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 커피 위의 갈색 크림인 크레마에 대해서 알려드릴까 해요. 보통 커피를 주문 하고 난 뒤 커피를 보면 갈색으로 얇은 층으로 크레마가 떠있는게이건 불순물이 아니라 방금 커피를 내린 것에만 보이는 것 중 하나인데 이부분에 대해서 자세하게 알아봅시다!그전에 먼저 알아야 할 것!에스프레소 Espresso에스프레소의 간단한 정의는 아주 진한 이탈리아식 커피입니다. 데미타세(demitasse)라는 자그만한 잔에 담아서 마셔야 제 맛을 느낄 수 있습니다. 높은 압력으로 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인의 양이 적은편이고, 커피의 순수한 맛을 느낄 수 있습니다. Emulsion(에멀션) 을 극대화 시킨 추출 결과물이라.......

커피 가공방식 어떻게 가공해야 맛있을까? [내부링크]

안녕하세요. 커피 가공방식에 대해서 알려드릴까 해요. 가공방식과정은 대략적으로 4가지로 구분이 되어있습니다. 정확하게 뭐가 좋다가 아닌 방식에 따른 구분 방법을 알려드립니다.Natural Coffee가장 전통적인 커피 가공 방식으로, 체리상태의 커피를 땅에 펼쳐 놓고 햇빛에 건조시키는 가공 방식입니다.Pulped Natural Coffee체리를 수확 후 물에 가볍게 씻고 껍질은 분리, 과육이 남아 있는 파치먼트를 넓은 땅이나 그물망에 올려놓고 11~13%가 될 때까지 건조합니다. 자연건조방식보다는 바디나 단맛이 덜하지만 향이 풍부합니다.Semi Washed Coffee체리를 수확하여 껍질과 과육을 제거 점액질까지 완젂히 씻어내어 파치먼트 상.......

커피 공부하기 6탄 에스프레소 머신 알아보자! [내부링크]

에스프레소 머신의 역사과거 에스프레소 머신이 발명되기 전에 커피는 천이나 금속을 이용하였으나 기존의 방식은 중력만을 이용하여 커피를 추출하였기 때문에 시간이 오래 걸리고 추출의 변수가 많았기 때문에 상업적으로 적합하지 못한 방법이었습니다. 이러한 필요성에 의해 1885년 산타이스가 처음으로 에스프레소 머신을 세상에 선보이게 됩니다.에스프레소 머신의 이해머신의 종류1. 수동형 머신수동형 에스프레소 머신은 바리스타의 힘을 이용하여 머신 내부의 피스톰을 작동시킴으로써 추출하는 방식의 머신입니다.2. 반자동형 머신 반자동형 에스프레소 머신은 별도의 그라인더를 사용해 도징 처리 후 탬핑을 하여 추출하는 방식으.......

커피 공부하기 7탄 바리스타 필수로 해야하는 위생관리 [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 이론 설명 뿐만 아니라 실제적으로 가장 중요한 위생 관리에 대해서 알려드릴까 합니당이건 바리스타 된다고 하셔도 기본적으로 알고 계실 상식! 이라고 생각하시면 됩니다.~1. HACCP의 정의HACCP은 위해 요소 분서과 중요 관리점의 영문 약자로 해썹 또는 식품 안전 관리 인증 기준이라고 합니다.위해요소분석이란 인체에 신체적 위해를 가할 수 있는 해당 요인들을 미리 예측하고 사전에 파악하는 것을 의미하며, 중요 관리점이란 위해 요소들을 예방하거나 허용 수준으로 감소시키기 위해 필수적으로 관리하여야 할 항목을 뜻합니다.즉 해썹은 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품 안전 관리 체계라고 볼 수 있습니다........

국내 1급 이론 배우기 커피추출? [내부링크]

1. 커피 추출의 이해커피 추출이랑? 커피가 가지고 있는 성분을 뽑아내는 것으로 커피의 품종, 원두의 볶은 정도, 커피의 분쇄 입자, 분쇄 커피양, 물의 온도, 물의 양 등 여러 조건들로 인해 커피 향미를 발현하는과정입니다. 이러한 추출 조건들은 커피 맛에 다양한 변수를 생겨나게 하기 때문에 추출 조건을 제대로 이해하는 것이 중요합니다. 커피 추출 차트에 의하면 커피와 물의 가장 적합한 비율은 1:18일 때 가장 이상적이라고 보았습니다. 골든컵 : 커피의 이상적인 추출 비율추출 수율 : 추출 시 사용된느 분쇄 커피양 중 얼마만큼의 성분이 물에 녹았는지에 대한 수율TDS : 커피 추출량에서 실제 물에 녹은 커피 성분의 양이 얼마나.......

국비지원 제과제빵자격증 학원에서 저렴하게 수강하기 [내부링크]

안녕하세요 오늘은 제과제빵자격증을 국비지원으로 한 후기에 대해서 써볼까 해요!회사생활이 권태로워 일 하기도 싫고 매일 축 쳐져서 출근하고 퇴근하는 모습을 하는 제 모습이 무척이나 무료하고 지루한 일상이네요. 그렇게 이것저것 알아보게 된게 국비지원이라는건데 회사생활을 해도 재직자 국비지원을받을 수 있어요! 국비지원은 현재 국민내일배움카드로 바뀌면서 전국민이 다 할 수 있답니당 요리,바리스타,베이킹,미용,컴퓨터 등등다양한 분야를 국비지원으로 배울 수 있다고 하더라구요 최대 500만원까지 지원이 가능하다는 사실HRD사이트 들어보면 다양한 수업들이 정말 많아요학원에서 진행하는 제과제빵자격증 국비수업을 선택.......

국민내일배움카드 바리스타. 제과제빵 전액지원까지 수강이 가능? [내부링크]

현재 사회적 거리두기 2.5단계로 인해서 많은 자영업자 분들 취준생, 직장인 모두다 힘든 상황입니다. 이럴 때 다들 힘을 냅시다. 재난지원금 정부에서 각종 혜택을 받고 있지만. 그중에 하나인 국민내일배움카드로 현재 국가에서 전액지원으로 바리스타랑 제과제빵을 수강을 할 수 있는 혜택이 제공되어있습니다. 그러면 이제 내일배움카드에 대해서 알아보겠습니다.국민내일배움카드란?누구나 국민내일배움카드 신청가능※다만 공무원, 사립학교 교직원, 졸업예정자 이외 재학생, 연 매출 1억 5천만원 이상의 자영업자, 월 임금 300만원 이상인 대기업 근로자(45세 미만) · 특수형태근로 종사자는 제외 지원내용 개인당 300~500만원의 훈련.......

커피창업 퇴사하고 국제바리스타자격증 취득후기 [내부링크]

안녕하세요 직장인을 다녔던 전직 직장인입니다. 지금은 구직자이자 백수라고 하지만 이제 곧 창업예정입니다.요즘 코로나로 인해서 직장을 다니는 것도 많이 힘들지만 오히려 그 덕분에 계속해서 직장을 다닐 수 없을 것 같다는 생각을 들었습니다.직장을 다니면서 수 없이 많은 이직으로 창업을 생각하다가 드디어 카페를 시작하려고 합니다.회사를 다니면서 많은 생각이 들었어요..막상 퇴사를 준비를 할 때 퇴사를 하고 나서는 뭘 해야 할지 그런 부분이 걱정을 많이 하고 자본금은 얼마정도 필요하며 자격증은 필요한 건지 등등 많은 생각을 할예정입니다.창업 중에서도 다양한걸 생각해봤는데 제가 무슨 것을 좋아하는지 고민을 많이 해.......

홍대제과제빵학원 카페 디저트창업에 필요한 것을 알아보자 [내부링크]

안녕하세요. 제과제빵 을 배우고자 하시는분들 혹은 제과제빵 자격증을 취득하시는 분들이 워낙 많아지셨어요. 그 이유는 요즘에는 개인 카페들도 성공사례가 굉장히 많기도 하고 취미로 하시는 분들도 많아지셨어요. 코로나 19인 상황에서도 불구하고인스타그램이나 페이스북을 통해서 인기 있는 카페에는항상 웨이팅이 있더라구요과거와 달리 네이버 리뷰나 혹은 대표적인 sns인 인스타그램, 페이스북 을 통해서 사진과 리뷰를 보고오시는 분들이나 혹은 방문한 후기들을 비교하면서 괜찮은 곳은 멀리서 찾아오기도 하기때문인것 같아요그러다보니 요즘은 카페창업을 하시는많은 분들이 커피 와 베이킹 추가적으로 카페창업까지 하신다면 제.......

커피 공부하기 4탄 우리가 먹는 에스프레소 커피 종류 알아보자 [내부링크]

에스프레소의 이해에스프레소는 20세기 초반 이탈리아에서 유래된 커피로, 미세하게 분쇄된 커피 입자에 고압, 고온 하의 물을 가해 빠르게 추출하는 방식입니다. 에스프레소를 추출하면 '갈색의 천연 커피 크림'이 추출되는데 이를 크레마(Crema)라고 부르며, 크레마는 커피 원두에 포함되어 있는 오일이 증기에 노출되면서 표면 위로 떠 오르는 것으로 커피 향을 담고 있습니다. 스페셜티 협회 기준에는 에스프레소 1잔의 분쇄 커피양은 7~10g 추출량 25~35mL. 추출시간은 20~30초 등으로 규정되어 있으나 지역, 커피를 즐기는 문화와 에스프레소 기계의 특성, 바리스타에 의해 추출 기준은 조금씩 달라집니다. 에스프레소 추출 과.......

커피 공부하기 5탄 우유 이론 및 우유 스티밍 (라떼아트) [내부링크]

안녕하세요. 오늘은 커피를 할 때 라떼아트나 혹은 카푸치노 등등 만들 때 가장 중요한 우유!에 대해서 알려드릴까 해요~요즘에는 대부분 카페가 머그잔이 활성화 되어있기 때문에 우유 스티밍 하는 것은 필수라고 할 수 있죠!우유의 성분우유의 대표 성분은 '수분, 단백질, 탄수화물,지방, 무기질' 등으로 구성이되어있고, 이 중 약 88% 수분으로서 크게 수분과 총 고형분으로 구분이 됩니다. 수분을 제외한 총 고형분은 유지방과 무지 고형분으로 분류되며, 무지 고형분, '유기질'과 '무기질'로 구성이 되어있고, 유기질은 '질소 화합물'과 '무질소 화합물'로 나눌 수 있습니다. 1. 단.......