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2022년 신년차회 [내부링크]

티파티 플래너 토요일 수업 신년차회로~~~~ 핑크양단 테이블 클로스 흰색 러너로~~~ 빨강 옷칠 찬합 빨강 옷칠 접시 다식은 한과 해남 하원요 정기봉 교수님 다관 보향다원 녹차와 홍차 보성지역에 발효차 청자 다기 셑트로 청자 합 청자 찻잔 좀봐요. 독특해서 ㅡ 청자축제때 구입한 찻잔 다음주에는 중국 차회 우룡차로 행복감~~~ 참죽 나무합 가지고 따뜻한 봄날에 야회 찻자리 하고프다. 우리 선생님이 직접만든 만주, 마들렌, 금귤정과, 에그타르트 솜씨 좋으신분들이 차 공부한가봐요, 1인 다기 세트 요즈음은 현대적으로 금장있는 찻잔 2주 동안 동양의 찻자리로 좀 새로워서 너무들 좋아 하신다.

봄 소풍 [내부링크]

젊은 친구가 낭낭한 전화 목소리로 예약 전화 당연 친구들과 파티를 즐기려나? 젊은이 컨셥으로 세팅하다가 다시연락을 해보았더니 엄마와 이모와 함께 오신다고 다시 컨셥 봄날 처럼 따뜻한 날 "봄 소풍" 동양과 서양을 섞어서 세팅해도 잘 어우러지네요. 엄마와 이모가 참죽 찬합에 도시락 싸서 수다를 떨고있네요. 촛대는 산토리니에서 구입해서 비행기 타고온 촛대 애장한 촛대 테이블 클로스는 자라홈 잔잔한 꽃들 보면 봄을 기다려지는군요. 샐러드도 봄날의 꽃 밭 같아요. 지앙 볼립테 이건 엄마들에게 양보해야해~~~ 사실 우리 가정에서 무난한 그릇을 사용해서인지 이렇게 화려한 찻잔은 기분을 업된다고 하시더라고요. 서리태 크림치즈무스 스프래드 먹물 치와바타 스콘에 잼버터, 앙버터 에맨탈 치즈케잌, 달달항 화과자, 마카롱 역시 차에는 달달함이 최고예요. 넘 ~~~~기쁘고 맛있게 즐기고 가신다고 마담도 역시 기쁘답니다.

샌드위치 원데이 클래스 [내부링크]

과콰믈리 아보카도 의깨어서 양파와 토마토 양념 새우 오픈 샌드위치 새우 양념 크로와상 샌드위치 크로와상은 유리처럼 조심조심~~~ 디 밍기져요. 콥 샐러드 접시에 리스형태로 예쁘게 파슬리 치즈로 토핑 소스 만드는 재료 재료 종류도 다양하네요. 요리는 가장 간편하게 하는게 제일 샌드위치와 콥 샐러드 재료들~~~ 크로와상 오븐 구워서 달걀은 반숙으로 에프눈티 하신분들이 맛있다고 수업 요청으로 원데이 클래스 했습니다. 댁에서 자주 해보세요.

봄 나들이 [내부링크]

어김없이 봄이구나 테이블 클로스는 핑크빛에 꽃 무늬 예쁜 자수 사각 러너로 ~~~ 말차 쵸코 롤케잌, 콥 샐러드 크로와상 샌드위치 찻잔은 내가 포슬린으로 그린 잔으로 봄이면 가끔 얼굴내미는 친구 과콰믈리에 새우로 토핑 아네모네 역시 꽃은 가슴을 설래게하네요.

홍차 1급과정 심사하다. [내부링크]

오늘 심사는 베리에이션 티 9명이서 그동안 배운 베리에이션을선택하여 직접 차를 우려서 다양하게 변화를 시켜 맛있는 음료를 만들어냈다. 스파클링 그레이프 티 알알이 청포도봐요. 심사위원 5잔을 만들어서 로즈마리까지 완벽하게 토핑 어머 이친구가 만들고 있어요. 엄마와 함께 수업 받고 자격증 실기 평가중~~~~ 완벽하게 해내고 있어요. 차 공부 열심히해서 차문화 발전을 위한 일을 하였으면 좋겠다. 말차아포카도 "아포카도" 이탈리아 대표적인 디저트 `끼얹다.` `빠지다.` 뜻 비주얼 죽이죠~~~~ 플래인 아이스크림에 말차 시럽, 딸기토핑후말차 가루토핑중 진저 밀크티 시나몬 스틱이 그럴싸하지요. 넵킨도 예쁘게 준비하였네요. 요즈음 카네션은 너무예뻐요. 모든걸 완벽하게 준비하신 강회장님과 빛고을 티클럽회원들 수고 하셨습니다. 역시 코로나 시절에는 면역을 올려준 차가 최고 아이들에게도 맛이없다면 이렇게 변화주어서 차음료로 마실수 있도록하는게 제일^*^

베리에이션 2단 [내부링크]

기침 감기와 스트레스에 좋은 티 오렌지스라이스 정향(클로브) 진저 시럽 스링이스 오렌지에 정향을 꼽고 애플 민트토핑 블렉퍼스트홍차우려서 뜨거운 차를 부은다. 홍차 펀치 홍차와 과일일 만나때 딸기, 청포도, 오렌지 사과 홍차 냉침을 해서 시원하게 만들었다. 애플 민트로 토핑 싱싱한 과일 입안을 즐겁게한다. 말차 라떼 말차 시럽을 만든후에 우유를 부어서 만들다, 시럽만 만들어 놓으면 가정에서도 손 쉽게 만들수있다. 예쁘다, 애플 시나몬 블렉티 애플 시나몬 조림 사과 조림을 예쁘게 꽃을 만들어요. 티포트에 뜨거운 물을 부어 차를 우린다. 사과꽃이 우려나오면서 사과와 시나몬 향이 진하게 올라온다. 찻잔 놓는 손도 예쁘다. 잼과 버터 트레이 얼만나 연습하였을까요? 모두 수고하셨어요

티 파티플래너 자격증 실기평가 [내부링크]

수업 끝난지는 1년 정도 되는데 평가는 이제야 평가 코로나가 이렇게 거리를 두어서 진행이 되지않은 상태 그때는 알았는데 시간이 지나보니 생각이안나요. 음마야~~~~~ 이러시면 아니되어요. 필기 시험은 이미 치루셨잖아요, 왜들 그러시나요... 서로 바라보며 ㅋㅋㅋ 아직은 거리 두기 조심 조심 4인 이상 규제 조금 풀려서 할려면 선생님이 코로나 가족들이 코로나 뭐예요. 힘들어어요. 재미없어요. "봄의 향연" 만물이 생동하는 계절, 겨우내 움츠렸던 마음을 펴고 꽃을 찿아 나풀거리던 나비들과 다채로운 색의 꽃들로 정원에서 치마자락을 바람에 날리며 거니는 봄처녀의 설래는 마음과 봄햇살의 따사로움과 차향에 취하여 티파티를 즐기다. 봄꽃의 화려함과 장미꽃 레이스 장식의 .엘레강스 스타일 헤렌드 티팟, 크라운 스태포드 셔 3단 트레이를 쓰지않고 하빌랜드 오벌 접시에 티푸드 기본 샌드위치,롤케익, 까눌레, 타르트(서울에서 사오신 예쁜 타르트 ) 수진샘!!! 감사해요. "한여름 오후의 꿈" 한여름의

중학생 진료 체험 [내부링크]

"교육청 꿈길" 어린 시절의 꿈이란 계속적으로 변한것 같다. 그래서 다양한 체험이 필요하지 않을까? 쥬땜므마담에서는 에프터눈티 체험과 간단한 원데이 클래스 식탁의 예절, 인사예절, 넵킨 사용법, 에프터눈티 유래등으로 간단한 원데이 클래스 메롱 슈크림 슈크림에 딸기에 혀 눈은 오레오 ㅋㅋ 월 컴티 홍차 펀치 달달한 홍차 시럽, 레몬청, 꿀 가지가지 과일등으로 달달한 시원한 홍차 펀치 센터피스 노란 카네션 (수업받은 선생님 선물) 호수공원 핑크 크로바 (키도크고 꽃도 크고) 막대 사탕 보이나요. 아이들 갈때 한개씩 음마 나이프와 포크 사용법알려주었는데 포크를 이렇게 잡았네요. 여학생들은 많이 못 먹네요. 인솔한 선생님!!! 영국 노팅힐 엔틱에서 구입한 엔슬리 노랑 오차드 골드티팟 새로운 문화에 재미있어하네요. 그래 세계는 하나되는 세상 이것 저것 많은 경험하렴 ^~^ 마담 역시도 나이는 많지만 다른 계획과 꿈이 있단다. 꿈이란 살아있는게 아니겠어요. 늘 ~~~삶에 방식이겠죠.

직장인 티파티 [내부링크]

직장인 퇴근후에 저녁 식사대용으로 코로나 19로 인원제약 5번을 나누어서 티파티 첫번째 간단한 원데이 클래스 영국의 에프터눈티의 유래 6대다류, 티백우리는 법등 새우 오픈 샌드위, 과콰믈리, 큐브파운드, 스콘등 콥 샐러드 청포도,딸기, 파인애플 이마리 스카이캐슬 로얄 페밀리 엘리자베스여왕,다이아나비 애증의관계 영국연수중에 산 버킹엄 틴케이스 꽃꽃이 수업후 가져다준 암 부케를 꽃꽃이하다, 덜피늄, 수레국화등 하늘하늘 레이스도 예쁘네요. 매주 수요일 예약 ~~~~ 그때는 어떻게 셑팅하지!!!!!

티파티 플래너 수업 [내부링크]

코로나 덕분에 6개월만에 대면 수업을 했다. 정말 이러다가 사람을 만날수없을까? 오늘의 테이블 주제는 봄을 연상으로 샌터피스는 작약으로 꽃 시장은 못가고 로컬푸드에서 상태가 좋지않은것을 살려살려서~~~~ 화기는 네모나는 유리 화기에 흰색돌로 고정을 시켜서 꽃아보았다. 워낙 작약꽃 자체가 방실방실 테이블 클로스는 흰색 레이스로 고급지네요. 티잔은 로얄 알버트 리갈시리즈(할리퀸) 빨간,녹색,노랑,청색,청녹색,검정 정말 화려하고 예쁘네요. 헤렌드 티팟 (쉐브르 로즈) 버킹엄팰리스 티캐디, 포트넘메이슨(CRANBRRY, PEACH), 니나스(Marie, Antoinette),( Jet`aime) 작약곷과 어울리는 티캐디로 셑팅 타르트(할라봉, 포도 ) 타르트 (딸기, 키위) 티푸드도 블링 블링 맛도 있어~~~~~~~~ #티파티플래너수업#홍차수업#품평수업#원데이클래스 #직장인반#주부반#취미반

상큼 달콤 레몬 마들렌 [내부링크]

강아지틀 레몬 마들렌 재료: 박력분 100g, 베이킹 파우더 4g, 설탕 80g,버터 100g,달걀2개 레몬청의 레몬 레몬 청 청은 음료로 사용하고 레몬이 남으니 마들렌에 투하 음~~~상큼하면서 레몬이 씹히니 쫄긴함이 입안의 행복감을 느끼게하네요. 레몬은 아주 작게 잘라서 쓴다. 1. 버터는 중탕에 녹인다. 2.계란은 실온에 놓아둔다. 3.계란을 풀어둔다. 4.계란에 설탕을 2~3번 나누어서 녹여준다. 5. 계란에 밀가루, 베이킹소다를 살살 섞는다. 6. 잘게 잘라논 레몬을 넣어서 섞는다. 7.중탕에 녹인 버터를 살짝 식힌후 반죽에 조금씩 부으면서 고루 섞는다. 8. 비닐을 씌워서 30분간 휴지를 시킨다. 9. 휴지시킨동안 틀에 버터를 바른후에 밀가루를 고루 뿌리고 팬을 뒤집어 밀가루를 떨어낸다. 10. 틀에는 짜주머니에 넣어 80% 정도 담는다. 11. 오븐을 180 15분 구운다. 보이시죠. 배꼽이 봉긋하게 올라온 모습~~~ 이 마들렌은 티파티용으로 쓴다. #에프터눈티#생일파티#

5번의 티파티 [내부링크]

한 직장에서 6인 5회의 티파티 매번 분위기 설정 센터피스는? 그릇은? 테이블 클로스는 ? 티푸드는 ? 첫번째 에프터눈티 왕실의 결혼 축하 피겨린은 엘리자베스 2세와 며느리 다이나비로 센터피스는 암부케(보라색 수레국화와 하늘색 레이스) 크라운더비에 이마리 팻턴 두번째 에프터눈티 여름을 기다리며 테이블 클로스는 청색 청지위에 흰 레이스 샌터피스는 꽃바구니와 웨지우드 틴케이스 웨지우드 제스퍼 (조각 조각 부조좀 봐요) 넵킨링은 크리스탈로 시원하게 콥 샐러드 아래단은 부드러운 쌀빵으로 장미와 카네이선 은은한 연보라 세번째 에프눈티 파스텔 꽃밭 처럼 헤머슬리. 포트넘 메이슨의 크린베리, 피치홍차 틴케이스가 분홍색이여서넘 예쁘네요. 샌터피스는 티파티 플래너 수업에 쎴던 꽃들~~ 네번째 에프터눈티 여름 여름하네 샌터피스 와인잔에 구슬들 푸른색 카네이션 리시안세스 에르메스 디자인 커피잔 푸른색 테이블 클로스와 하늘색의 러너가 가슴까지 시원스럽다. 과콰믈리 (아보카도와 토마토) 내가 좋아하는 마가

지리산의 휴가 1탄 [내부링크]

남원의 야경 오픈한지 쥬땜므가 거의 2년이되어간다. 오픈하고 4개월만에 코로나의 재앙으로 바쁘진않지만 카페운영에는 자유로움을 묶인 상태 1박2일으로 운봉에 숙소를잡고 남원의 예촌과 춘향테크노파크 야경즐기다. 마담은 아직 손자가없다. 강아지 손녀는 있지요. "로시" 손녀딸 조그만해서 어딜가나 사랑을 한몸에 받지요. 실버푸들 우리 로시는 까칠녀 자유로운 로시 안아주는걸 싫어함 한옥에 인동초 아직 피지않은 인동초는 고고함과 색감또한 선명하다. 남원천은 벗꽃길 전망대에서 본 남원시내 아름다운 남원 아담한 도시의 남원 젊은 시절에는 남원에서 노후를 보내고싶은 마음에 담고있었다. 옛추억을 더듬어보며 여행 바래봉 철쭉 이제는 산행도 못하는데 능선에 철쭉이 그립다. # 남원 시내#광한루#남원예촌#춘향이 테마파크 #운봉#바래봉가는길#바래봉철쭉

지리산휴가 2탄 [내부링크]

정령치 새벽 일찍 일어나 울 딸과 함께 손녀딸 데리고 정령치 오르다. 정령치에 아침 풍경 정령치에서는 노고단, 반야봉, 천왕봉, 성삼재, 왕시루봉,남원시를 바라볼수있는 전망이 좋은곳이다. 정령치에서는 바래봉 가는길 만복대 산행길이있다. 40대중반부터 10년정도는 매주 산행을 할정도로 지리산을 좋아했다. 이제는 추억으로 ~~~ 해발 1,172미터로 바람이 많이부는곳 몇년만에 와보는거야 다시이런 날이 오려나. 산행은 할수있으려나? 남원 운봉 장어 맛집 대기할 정도로 유명한 장어집 장어 양념네 싱싱한 더덕을 찟어서 올려주네요. 별미예요. 장어는 소금구이주로 먹는데 더덕과 함께 상추와 깻잎에 싸서 먹는 맛 또한 훌륭하다. #남원 맛집#운봉 맛집 #바래봉#정령치

지리산 여행 3탄 [내부링크]

구례로 숭~~~~~ 윤식당 촬영지로 유명한 "쌍산재" 음마야~~~ 사람이 많아요. 메스콤의 유력 대단해요. 우린 로시 손녀는 안되요. 애완견은 입장 불가 입장료는 1만원 종이컵에 음료 주면 여러채에 한옥들에 앉자서 여유를 즐길수있다. 쌍산재는 민간 정원 개인이 조성한곳이다. 구례를 그렇게 많이 다녔지만 몰랐다. 윤식당 TV시청하다 알게되었다. 정원내에는 여러채의 크고 작은 한옥들이 있다. 흙 담벼락에 넝쿨좀 봐 자연스러운 넝쿨들이 눈길이 간다. 입구에 있는 한옥에 굴뚝과 마늘 옥수수들이 걸려져있네요. 너무 정감이 있네요. 저쪽 한옥에 마루에서는 차를 마시고 있는 모습 입구에 사진 한판 종이컵에는 매실차 우린 밖에서 로시와 기다리는 사람땜에 잠깐 눈으로 스캔만 하고 나온 아쉬움 시간의 아쉬움을 안고 나주로 고~~~ #구례여행#쌍산재#윤스테이

2021년 크리마스티파티 [내부링크]

2년이되어가는 코로나시절 크리스마스 분위기로 ~~~ 화려한 네이비 벨벳 테이블클로스 화려한 촛불아래 화려한 이마리 사람 가슴을 들뜨게 하는 구나? 크리스마스 테이블클로스는 역시 크리스마스는 붉은 색이야~~~ 푹신한 빨강 매트에 바바리아 금장 잔과 접시가 더 빛난다. 새우 오픈 샌드위치는 더 맛있게 보이네 동시에 예약이되어있어서 앞 공간도 예쁘네요 마담의 선택은 역시야~~~~~ 콥 샐러드 딸기 좀 봐요. 달걀, 파프리카,청포드등이 어울려져 건포도, 치즈가루가 자연스러움으로 맛있게 보이네요. 서리태 마스카포네 스프레드 건강식 먹물 치와바타와 검정콩과 치즈의 만남 내가 좋아하는 음식 과콰믈리 아보카도와 새우의 만남 비쥬얼은 짱이야~~~~ 역시 차에는 달달한게 최고야~~~~~~~~ 왜케 마카롱은 예쁜거야 딸기철이여서 예뻐 예뻐^~^ 음마야~~~~~ 이테이블에는 크로와상 샌드위치야. 매일 매일 한두팀씩 파티가 장난이 아니네요. 소스와 모든 요리를 직접 하다가 보니 사진 올릴 시간이 없었는데

서리태 마스카포네 스프레이드 [내부링크]

Black Beans Mascarpone Spread 검정콩은 안토시아닌 색소가 많이 함유되어 시력회복, 항암작용등 건강에 좋고 다른 콩에비해 노화방지 4배가들어있다. 어른들의 입맛과 치즈 덕분에 아이들도 좋아할것 같다. 재료 검정콩 소금 올리브유 설탕 꿀 마스카포네 치즈 콩 1컵을 물에 7~8시간 불려준다. 불린콩을 센불에 기름 조금 넣고 삶은다. 콩의 부드러움 추가로 기름 약불로 서서히 졸여준다. 거의 물이 졸여준뒤에 설탕 소금 넣고 저어준다. 마지막에는 콩에 꿀을 조금넣고 섞는다. 식성에맞게 가감을 한다. 마스카포네치즈을 실온에 두어서 크림치즈처럼 부드럽게 풀어주어야 콩이 섞기가 편안하다. 콩과 함께 치즈를 섞는다. 치와바타에 발라먹는다. 콩의 식감과 치즈의만남 ^~^ 빵은 취향대로~~~ 든든한 브런치로도최고!!! 요즈음은 따뜻한 밀크티와 함께 왠지 건강해지는 느낌!!! 우리 티파티하는 손님들은 낫또냐고 물어보신다. 다들 건강식이다고 좋아하신다.

크리스마스 추억 [내부링크]

2021아듀~~~~~~ 요즈음 티파티의 ㅡ연속으로 마담은 나름 바쁜 연말이었죠!!! 와인 선생님 티파티였죠!!! 와인병도 산타옷을 입었네~~~ 와인이 있어서 테이블이 풍성해졌네요. 너무 감동 감동이라네요. 덕분에 마담도 기쁨의 도가니로 더 많은 다른 컨셥으로 연구할렵니다. 앞쪽 테이블에서는 새우 오픈 샌드위치 콥 셀러드 좀 봐요. 크리스 마스연상해서 토핑 했어요. 그럴싸한되요^~^ 쥬때므 실내에서 찍은 사진 블루의 샹드리에 좀봐요. 어쩜 이렇게 선명하게 비추어 주는지 넘 예뻐~~~~ 한층 분위기 살려주네요!!1 온통 쥬댐므 앞 마당은 백설로 멋져요!!!! 환상이죠!!1 와인 파티후 선생님들이 함성과 아름다운 추억의 사진들 촬영 그래요!!! 마담은 이러한 맛으로 살아가지요. 마담도 케잌 들고 한컷 아직도 가슴에는 소녀의 감성이 살아있구먼요! 꽃꽃이후에 장미가 시들어서 접시에 셑팅 이것도실내를 따뜻하게 해주네요. 2022년 호랑이해에도 모두 행복한 한해 되시길~~~~ 새해 첫날 블로그

겨울비가 내리는 날에는 따뜻한 밀크티가 최고 [내부링크]

다양한 밀크티 쥬땜므 마담의 밀크티는 직접 찻잎을 우려서 신선함을 유지한답니다. 밀크티 특성별로 색상으로 표기 되어있어요. 뒤에보이는 상자는 5개들어가는 선물용 상자도 인디안 핑크로 사랑스럽다. 아이스티 컵도 예쁘네요. 뜨겁게해서도 가능 하지요. 쥬땜므 밀크티 시그니쳐 밀크티로 산뜻하며 신선함 올라온다. 스리랑카 티로 블렌딩 핑크색 뚜껑 아삼 밀크티 인도에 아삼 지역에서난 찻잎으로 강렬하지만 부드러운 우유를 만나서 은은한 몰트향이나면서 달콤하다. 은색 뚜껑 루이보스 밀크티 카페인 없는 루이보스는 부드러운 꿀향과 꽃향을 블렌딩하여서 사랑스럽다고들 하신다. 아이들, 임신하신분, 수유하신분모두다 가능 얼그레이 밀크티 개성이 강한 얼그레이 밀크티는 상큼한 서양유자향과 크림향을 블렌딩하였다. 한번 드신분들은 얼그레이 밀크티만 찿는다. 매니야 층이 형성되어있다. 검정 뚜껑 요크셔 밀크티 영국의 테일러 오브 헤로게이트회사에서 가장유명하며 상위3%이상의 고급 찻잎만들어낸 차이다. 풍부한맛과 진하고

아몬드 크런치 만들기 [내부링크]

하루 1인 정량 20g~30g 아몬드 2컵 볶은 아몬드를 버터에 볶는다 온도는 중간불 윤기가 자르르~~~ 아몬드에 버터를 키친 타올로 닦는다. 후라이 팬에 설탕2T ,물1T 약불로 설탕이 녹인다. 수분이 달아나면서 약한불로 빨리져어주어야한다. 서서히 흰가루가 생긴다. 펼쳐서 식힌다.. 아몬드효능 피부미용, 노화방지, 콜레스롤 수치조절, 부종해소, 변비해소. 빈혈 예방 # 나주맛집# 광주맛집#티푸드만들기#아몬드효능

중국 항주 경산차 [내부링크]

우렁 각시 찿습니다. 오픈도 하기전에 누가? 문에도 선물들을 걸어 놓고, 자주일어나는 일 문자라도 주시면 감사 ^~^ 50년지기 학교 친구가와서 한다발 주고 저도 맛있게 먹겠습니다. 쥬땜므의 일상들~~~~ 친구 보내고 녹차 한잔으로 쉼~~~ 중국 항주 경산사의 추억을 삼아서 녹차 한잔 차맛은 청량하고 신선한 단맛으로 입안이 그득하네 백호가 가득한 섬세한 찻잎들 찻잎이 춤을 추는 모습 구비 구비 올라가는 경산사는 울창한 대나무 숲 대나무 상쾌한 향기에 취하여 도착한 차 밭도 역시 대나무로 쌓여있다. 이러한 환경이여서 대나무의 신선한 향이 나는구나. 지금도 대나무의 바람소리 뇌리친다. 경산사 절경 한 컷 절강서 항주 서호 20년전에는 서호 주변에서 대바구니에 나물 같은걸 아낙네들이 길에서 팔았던게 차 공부한뒤에서야 차인줄 알게되었다. 현대에는 주변에 커다란 건물들이 들어서서 나름 멋이있었다. 옛날이나 현대나 서호는 멋진 호수임은 분명하다. #절강성#항주#서호용정#절강대학#녹차#티타임#힐

특별한 손님들 ^~^ [내부링크]

저희 쥬땜므에서는 현제 와인 파티 샐러드, 스콘, 아몬드 크런치, 향이 강하지 않은 기문 홍차로 티파티 하는 여인들 디켄더, 차바구니 못지않는 가방들~~~ 프로츠 치즈 (블루베리, 아몬드) 부드럽고 씹히는 맛 뒤방에는 유모차가 3대나 간난 아이들 친구 50년 친구는 청귤 에이드로~~~ 쥬땜므에 창가에 비치는 전망대 쥬땜므 지키는 장군님!!!! 테라스에는 댕댕이 손님들 ~~~ 사진을 못찍었네 다양 모습들 심심하지 않네 # 나주 맛집 #광주 근교 맛집 #분위기 짱 #정원이 있는 카페

킹 블랙타이거새우 갈릭버터구이 [내부링크]

재료: 새우8마리 , 버터, 마늘, 소금 킹블랙타이거 새우는 무려 20~30cm 정도 호랑이처럼 새우에 줄무늬가 되었네 그래서 이름이 블랙타이거 인가보다 손질하기전에 사진을 찍는걸 놓쳐버렸다. 명절에 블랙타이거 새우 선물이 들어와서 고민하다가 버터구이로 결정 하였다. 새우등에 등에 이수시게로 넣어서 내장을 살살 잡아 댕기면 술술나온다. 수염 꼬리끝 부분배 수염등을 손질하며 껍질을 가위로 자른다. 살을 반으로 갈라서 편편하게 손질한다. 새우에 소금을 뿌린후 후라이팬에 물과 식물성 기름을 약간 넣고 먼저 약간 익힌다. 깨끗한 후라이팬에 버터를 녹인다. 새우를 넣고 버터과 다진마늘함께 새우를 완전히익힌다. 재료는 개인의 취향대로 치즈, 꿀등을 가미한다. 나는 깔끔하게 버터 마늘만 ^~^ 새우의 효능은 신장을 좋게하고 혈액순환 잘되게 해서 기력을 충만하게해준다. 칼슘과 타우린 많아 고혈압 예방과 어린이들 성장 발육 새우 껍질에는 키토산이 있어서 콜레스테롤 낮추는 효과가 좋다. # 킹 블랙타

눈내리는 쥬땜므 마담 정원의 풍경 [내부링크]

하염없이 눈 내리는 쥬땜므 마담의 전경 붉은 창살 사이로 눈내리는 풍경 또한 가슴을 설래게한다. 한적한 카페의 공간에 울려 펴지는 나나무스꾸리 청량한 목소리가 더한층 분위기를 살려주네, 음~~~~~ 조아 조아 코로나로 인하여 힘든 상황, 날씨 또한 어렵게 하지만 마담은 넘~~~좋다. 아무래도 나이를 헛 먹었나보다. 눈 쌓여있는 테라스도 정겹기만 하는군요. 포트넘 매이슨에 다즐링의 산뜻한 맛 울집 베란다에서 예쁘게 꽃을 피운 시크라멘 흰꽃이 보라색으로 감싸고있네 책자에 쥬땜므 마담이 첫페이지에 장식을 했네요. 기분 댕큐^~^ 소상공인 성공 스토리 아직 안닌데 이렇게 책자까지 ~~~~ 감사함을 잊지 않겠습니다. # 정원이있는 카페 #밤이 아름다운 카페 #소상공인 성공스토리에 나온 카페 #포트넘 매이슨 #다즐링 #

봄비 내리는 쥬땜므의 꽃밭 [내부링크]

저녁에는 추울건데 도도하게 멋을 발산한 시크라멘 작년 한컵 사다가 집에서 키운 연보라 빛 시크라멘 몇일 전에 저희집 손님이 우리 쥬땜므 마담이 예쁘게 키울수있다고 4월의 탄생화 데이지 명랑, 순수한마음 퐁퐁 데이지, 펜지를 한판씩 주셔서 화분 옮겨심었더니 봄비에 예쁘게 자리를 잡아서 기쁨을주네요. 음마~~~~ 주황색 펜지는 나도 질수없어 ㅋㅋ 예쁨 발산 ^~^ 작년 3월에 심었던 노단세 이렇게 적은 아이들이 눈 비 바람을 이기고 겨울을 이겨내고 씩씩한 모습으로 예쁨 주의 지나가는 살람들에 사랑을 많이 받고 있지요. 몇일 있으면 더 활짝 피겠지요. 핑크 노단세 같은 종류이지만 색과 잎이 조금다르다. 겨울내 자라면서 아래는 나무로 서서히 굵어져간다. 몇일전 아가 손님이 꽃을 다 꺽어가고 말았네~~~ 아이고 가슴아파라 내가 좋아하는 마가렛 3월이되자 마자 한판을 구아바 나무화분에 장식하니 오시는 손님마다 시선이 제일 먼저 역시 탱큐야!!!! 봄비 내리는 주말에는 꽃 구경 못가서인지 많이

아들과 함께하는 애프터눈 티파티 [내부링크]

"엄마는 왜 쥬땜므 마담에서 맨날 티파티 하나요." 아들이 늘 궁금해하였다고 지인의 자녀와 4인 으로 준비되었다. 젊은 친구들이 좋아하는 웨지우드 제스퍼로 셑팅!!! 음마야 뜨거운 물에 소독하고 그대로 물방울 좀봐요. 같은 색감의 넵킨링으로 간단하게셑팅! 좀 시원스럽게 보이네요. 새우 오픈 샌드위치로~~ 호밀빵속에는 크린베리 견과류가 들어있어서 고소함과 신선한 야채와 어울려서 맛있네요. 비주얼도 좋고 좋아 좋아^~^ 콥 셀러드 추가 야채와 달걀, 달기, 금귤(낑깡), 블루베리등으로 고급지네~~~ 요거트 소스는 손님들은 맛있다고 아우성~ㅋㅋ 과콰믈리 저희집 티파티에는 빠짐없이 나오는 메뉴 아보카도, 토마토, 매콤한 양파, 새우토핑 가장 인기메뉴 파운드 케잌(레몬, 아몬드)토핑 스콘(잼&버터)토핑 비쥬얼 괜찮네~~~ 맛은 물론 베이킹 선생님이 보내주신 과자등, 뚱 마카롱 센터피스 대신 제스퍼로 세팅 마무리!!! 동영상 올려 봤어요. #나주애프터눈티#광주애프터눈티#나주 홍차카페#광주근교홍

꽃꽃이 수업 [내부링크]

직사각형 홍차 틴 대표의 꽃은 연핑크 장미 장미꽃 티팟, 잔잔한 장미 파라곤 찻잔이 넘 어울린다. 봄 맞이하여 왠지 핑크빛이 가슴을 설래게한다. 차는 포트넘 메이슨에 크린베리 블랙티, 피치 블랙티을 준비하였다. 노랑이 틴은 영국 베킴엄에 가서 샀던 기념티 하젤장미, 연핑크장미,니시안,미니장미 소재는 불로몰, 라일락 미스김으로 꽃시장 다녀온것이 나에게는 힐링 그자체 꽃을 어떻 사는게 관건인것 같다. 라일락 미스김은 미군 군청적 소속 식물채집가였던 엘윈 M.미더가 도봉산 바위틈에서 자라고 있던 종자를 미국으로 가져가개량해서 "미스김 라일락" 이라는 품종을 만들었고 당시 식물자료 정리하는 타이피스트ㅡ미스김의 성을 따서 만들어진 식물 현제는 한국으로 역수입되는 상황이다. 라일락 미스김 경험은 없지만 자기 개성대로 꽃꽃이 하는 모습들 너무 재미있어들한다. 꽃대도 잘라주고 보조하는 모습 작품들을 한데 모아나서 찍은 모습 자기 작품들고 이리 저리 다니면서 사진 찍으면서 넘 즐거워 하시네요. 저역

강아지 엄마들의 축제 [내부링크]

야외 테이블에 가든 파티 샐러드, 요거트소스 신선한 야채와 과일(딸기,할라봉, 파인애플,달걀) 과콰믈리(아보카도) 홍차펀치 (홍차시럽, 와인, 다양한과일등) 가아지빵과 ,강아지 마카롱으로 ㅋㅋ 잼&버터 스콘, 큐브파운드 간식에 홀린 댕댕이들 ^~^ 쥬땜므 앞마당은 평화 그자체 실버푸들 "로시" 까칠한 성격이지만 예쁘니까 용서~~~~ 시츄 "춘향이" 춘향이 색상이 넘 세련되었네 블랙푸들 "꼼" 실버푸들 "몰리" 2개월 생, 커갈수록 로시처럼 털이 연해진다네요. 비숑 "캐슬이" 사내아이인데 정열적인 빨강치마 입었네요. 그래 파티할려면 그정도는 해야지~~~ 엄마신발은 좀 그러네 ~ㅋ ㅋ #나주맛집#정원이아름다운 집#애프터눈 티파티#댕댕이와 함께할수있는집 #산책길이예쁜집#힐링하는카페#나주시청#나주맘 #나주혁신도시 쥬땜므마담

오늘의 쥬땜므 마담 [내부링크]

오늘 날씨가 봄처럼 화창한 날씨예요. 이제는 크리스 마스분위기를 봄으로 화사하게 변신해야겠어요. 오래간만에 마담은 바쁜 하루였답니다. 코로나로 인하여 모든 사람들이 답답한 마음을 포근한 날씨가 공원으로 불러들였나봐요. 공원에 위치해서인지 날씨에 예민한 카페 우리 쥬땜므를 사랑하는 원장님이 이렇게 풍성한 안개꽃을 화사한 모습으로주시고 가시네요. 원장님!!! 탱큐 ,탱큐^~^ 이블로그 통하여 쥬땜므 마담의 소소한 얘기들을 올리겠습니다.

봄을 재촉하는 비내리는 호수공원 [내부링크]

우리 쥬땜므에서 바로 보이는 멋진 전망대 밤은 더 멋있죠. 사이드로 보이는 공연장 무대 2020년도에는 코로나 덕분에 공연은 없고 그늘진 공연장에는 텐트와 아이들이 뛰어 노는 자유스러운 풍경들이었죠. 올해는 코로나가 물러나서 많은 행사를 바라는 마음입니다. 비오는 날에는 역시 차를 불러내죠. 따뜻한 봄을 기다리는 마음으로 달달한 커피 아몬드 크런치와 산뜻한 녹차로 홍매화가 피었어요. 어쩜 뜨거운 차가들어가면 서서히 피는 모습보면서 한가한 시간에 힐링하고 있답니다. 쥬땜므마담에는 나나무스꾸리의 청량한 목소리가 가득하답니다. #나주맙 #광주맘 # 나주혁신도시 #호수공원 티싸롱